蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)

內(nèi)容概要

目前我國(guó)畜牧業(yè)生產(chǎn)正在發(fā)生著深刻的變革，傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)方式正在被現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)方式所取代。畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，必然產(chǎn)生新的生產(chǎn)技術(shù)與之相適應(yīng)。蛋鴨標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，就是針對(duì)我國(guó)蛋鴨生產(chǎn)現(xiàn)狀，從資源、環(huán)境、生態(tài)和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的角度出發(fā)，以食品安全為重點(diǎn)，對(duì)我國(guó)蛋鴨生產(chǎn)發(fā)展中的成熟經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)加以系統(tǒng)總結(jié)，以推動(dòng)蛋鴨規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)發(fā)展，力求形成一套優(yōu)質(zhì)、高效、安全、環(huán)保的蛋鴨養(yǎng)殖模式。

書(shū)籍目錄

一、蛋鴨生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展前景二、蛋鴨品種與鴨的生物學(xué)特性  （一）蛋鴨品種  （二）蛋鴨的生物學(xué)特性三、鴨場(chǎng)選址、布局與建設(shè)  （一）鴨場(chǎng)選址  （二）鴨場(chǎng)生產(chǎn)布局  （三）鴨舍建筑  （四）養(yǎng)鴨用具與設(shè)備四、蛋鴨的孵化  （一）孵化廳設(shè)計(jì)與衛(wèi)生要求  （二）孵化機(jī)具  （三）鴨的種蛋孵化  （四）鴨蛋的胚胎發(fā)育和孵化條件  （五）鴨的孵化方法  （六）初生雛鴨的檢查五、蛋鴨營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配合  （一）蛋鴨的營(yíng)養(yǎng)需要  （二）蛋鴨的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)  （三）蛋鴨的飼料種類(lèi)  （四）蛋鴨的日糧配合六、蛋鴨養(yǎng)殖與產(chǎn)品質(zhì)量安全  （一）參照?qǐng)?zhí)行國(guó)家和行業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)  （二）注重有害物質(zhì)殘留超標(biāo)  （三）食品動(dòng)物禁用的化合物清單  （四）推廣使用綠色飼料添加劑  （五）做好產(chǎn)品質(zhì)量追溯  （六）推行無(wú)公害生產(chǎn)七、蛋鴨的飼養(yǎng)管理  （一）雛鴨的飼養(yǎng)管理（0～4周齡）  （二）育成鴨的飼養(yǎng)管理（5～18周齡）  （三）產(chǎn)蛋鴨的飼養(yǎng)管理（19～72周齡）  （四）蛋鴨生產(chǎn)配套技術(shù)八、鴨場(chǎng)廢棄物處理  （一）鴨糞處理  （二）病死鴨尸體處理九、蛋鴨的疫病防控  （一）當(dāng)前鴨病的發(fā)生特點(diǎn)  （二）樹(shù)立以防為主的疫病綜合防控觀念  （三）蛋鴨常見(jiàn)的幾個(gè)傳染病的防控  （四）蛋鴨常見(jiàn)的幾個(gè)寄生蟲(chóng)病的防治  （五）蛋鴨生產(chǎn)的疫（菌）苗使用與免疫  （六）養(yǎng)鴨生產(chǎn)防病的一般原則十、蛋鴨生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)  （一）蛋鴨生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃  （二）蛋鴨生產(chǎn)成本界線分析

章節(jié)摘錄

　　一、蛋鴨生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展前景　　我國(guó)是世界第一養(yǎng)鴨大國(guó)，據(jù)國(guó)內(nèi)l3個(gè)養(yǎng)殖大省統(tǒng)計(jì)，共存籠蛋鴨3．8億多只，年產(chǎn)鴨蛋380多萬(wàn)噸，約占全國(guó)禽蛋總產(chǎn)量的15％。國(guó)內(nèi)鴨蛋以加工再制蛋上市為主，咸鴨蛋、鴨皮蛋是中華傳統(tǒng)飲食文化中的重要組成部分。咸鴨蛋、鴨皮蛋不僅國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求旺盛，而且居住在海外的幾千萬(wàn)華人，也是重要的消費(fèi)對(duì)象。我國(guó)各地均有板鴨生產(chǎn)加工的習(xí)慣，而板鴨加工中的上品，多是以我國(guó)地方蛋鴨品種為原料加工生產(chǎn)的。與生長(zhǎng)期相對(duì)較短的快速型良種肉鴨相比，以地方蛋鴨品種加工的板鴨，具有油多味香、鮮味和香味等風(fēng)味物質(zhì)含量豐富的特點(diǎn)，產(chǎn)品深受各地消費(fèi)者喜愛(ài)。我國(guó)南方各地還流行喝老鴨湯的習(xí)慣，民間認(rèn)為喝老鴨湯可“清火”，因此產(chǎn)蛋淘汰的地方蛋鴨的市場(chǎng)行情看漲，其價(jià)格是大肉鴨的2～3倍。此外發(fā)展養(yǎng)鴨生產(chǎn)，羽絨是重要的副產(chǎn)品，我國(guó)羽絨工業(yè)年產(chǎn)值300多億元，養(yǎng)鴨生產(chǎn)對(duì)支撐我國(guó)羽絨服裝工業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)?！　▲喌霸僦频耙彩俏覈?guó)傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品出口項(xiàng)目，全國(guó)年出口鴨蛋再制蛋3．5億枚左右，年出口值近3000萬(wàn)美元。再制蛋年出口值約占我國(guó)禽蛋出口的25％。蛋鴨飼養(yǎng)是我國(guó)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，我國(guó)養(yǎng)鴨規(guī)模在國(guó)際上首屆一指，我國(guó)再制蛋出口在世界上一枝獨(dú)秀，在國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易中具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，今后只要我們?cè)陴B(yǎng)鴨生產(chǎn)中加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量控制，我國(guó)鴨產(chǎn)品不僅可以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，而且還可以更多地向國(guó)際市場(chǎng)。

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