吃肉

內(nèi)容概要

俗話說“民以食為天”。這句話簡明而深刻地指出了飲食在人們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾匚?，揭示了飲食是國?jì)民生的重要基石。飲食是萬物主始，更是人事之本，人生五味，春夏秋冬，莫不因飲食而豐富多彩，生機(jī)盎然。    古人云：”飲食男女，人之大欲存焉?！笨梢哉f好吃是人的天性，人有好吃的習(xí)慣，也有好吃的愿望。對(duì)于中國人而言，更是如此?？v觀蕓蕓眾生，可謂食有三品：下品能吃，中品好吃，上品會(huì)吃。能吃是福氣，好吃是天分，會(huì)吃是智慧。若能在好吃的天分里融入會(huì)吃的智慧，那可真是難得的快意人生。    圣人曰：“食不厭精，膾不厭細(xì)。”此話歷來是國人的基本美食準(zhǔn)則，體現(xiàn)了國人飲食的精品意識(shí)和時(shí)代追求。當(dāng)飲食已經(jīng)不再局限于充饑裹腹之后，不僅吃飽，更要吃好，吃出滋味，吃出品位，吃出文化，吃出健康，吃得明明白白，這既是飲食之道，也是眾生所期。

作者簡介

甘泉，畢業(yè)于武漢商業(yè)服務(wù)學(xué)院酒店管理?？疲@國家高級(jí)烹飪技師、國家高級(jí)營養(yǎng)配餐師、全國餐飲行業(yè)一級(jí)評(píng)委等資格證書。1989－2010年期間曾就職于武漢市福爾摩沙大酒樓、武漢市西西賓館、武漢市富苑假日酒店、武漢市小藍(lán)鯨酒店等大中型餐飲企業(yè)，現(xiàn)任武漢市天下味酒店咨詢

書籍目錄

原料介紹魚羊鮮脆椒牛內(nèi)五彩牛內(nèi)絲沙嗲芋仔牛內(nèi)番茄牛內(nèi)煲凍豆腐燉牛腸老千媽爆牛心紅湯牛雜鍋黑椒牛小排小炒黃牛內(nèi)手撕牛內(nèi)糯米蒸牛內(nèi)魚香牛內(nèi)茄河蝦炒牛柳黃牛內(nèi)燒豆腐蔥燒牛筋千鍋帶皮牛內(nèi)生煎牛仔骨酸湯肥牛酥皮牛尾湯美極鮮菇牛柳泡椒爆生腸米粉蒸內(nèi)酸菜毛血旺年糕炒臘內(nèi)黃州東坡內(nèi)仔土豆燒豬尾黃陂內(nèi)糕麻花燒蹄筋紅燜爪方花菇內(nèi)片毛芋燒排骨臘腸花生芽涼瓜排骨煲栗子紅燒內(nèi)椒香豬腳皮脆皮腸興蔥爆豬肝青紅椒炒肚條汽水內(nèi)蒸蛋炒木須肉山椒炒腰片貢菜炒肉丁梅千菜扣內(nèi)香酥豬排小炒豬脆骨蒜苗炒順風(fēng)香千扣內(nèi)香芹炒肉絲芹香蓮糍耙排骨韭香羊肚絲豉椒羊柳小炒醬羊尾香煎羊肉餅美極羊肉串雜糧羊肉松蘿卜絲煮羊肉風(fēng)味羊蹄羊肉燉粉條吞辣羊排砂鍋羊肉口味黑山羊日式碳燒肉美味海山骨筍瓜爽口肉蔥爆羊里脊

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