特種作物栽培學(xué)

前言

　　《特種作物栽培學(xué)》是入選“十一五”國家重點(diǎn)圖書出版規(guī)劃項(xiàng)目的圖書，本書選擇介紹了全國各地不同特點(diǎn)的主要特種作物類型，但重點(diǎn)介紹的類型以南方地區(qū)為主?！　∽?0世紀(jì)80年代我國實(shí)行改革開放國策以來，我國強(qiáng)化了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整與改革，種植業(yè)的作物種類隨之發(fā)生了很大改變。隨著科學(xué)技術(shù)的飛速進(jìn)步、人民生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的改變，農(nóng)作物利用的途徑及范圍越來越廣，特殊用途農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)需求也越來越大。對(duì)特種作物的研究與生產(chǎn)也越來越引起政府、科研以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門的重視，由此先后產(chǎn)生了工業(yè)原料作物、經(jīng)濟(jì)作物、特用作物、特種作物、特種植物等不同名詞，但這些新的名詞一直缺乏相對(duì)明確的定義?！　”緯俏覈谝徊吭诶眄樝嚓P(guān)名詞、明確特種作物概念的基礎(chǔ)上，全面系統(tǒng)介紹特種作物栽培及相關(guān)知識(shí)的專著及教科書。書中特別介紹了特種作物與一般大田作物的區(qū)別和特種作物的分類，同時(shí)對(duì)特種糧食、特種纖維、特種油料、糖料等概念進(jìn)行了定義與論述。全書共分緒論、特種糧食、特種纖維、特種油料、特種蔬菜、糖料及能源作物、香料植物及藥用植物等八篇，共選擇了特種稻、特種玉米、蕎麥、薏苡、彩色棉、亞麻、大麻、芝麻、向日葵、紅花、蘇子、蓖麻、甘蔗、甜高粱、甜葉菊、木薯、草莓、蘆筍、魔芋、山藥、薄荷、薰衣草、羅勒、迷迭香、香葉天竺葵、檸檬草、絞股藍(lán)、黃姜、黃連、川貝母、三七、枸杞、天麻、茯苓等34種作物或植物，分別介紹了它們的生產(chǎn)與應(yīng)用概況、栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)及理論、關(guān)鍵的種植、管理、加工技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)。本書在內(nèi)容組織上注重對(duì)學(xué)科體系的系統(tǒng)性與完整性、科技發(fā)展前沿和創(chuàng)新理念的引入與介紹，同時(shí)兼顧學(xué)術(shù)性與實(shí)用性。在文字編寫上力圖實(shí)現(xiàn)理順概念、填補(bǔ)空白、精簡文字、深入淺出的風(fēng)格。　　參加編寫本書的人員為全國相關(guān)高等院校及農(nóng)科院共11個(gè)單位的24名教學(xué)與科研骨干，他們?cè)谙嚓P(guān)內(nèi)容的教學(xué)及科研方面具有較扎實(shí)的工作基礎(chǔ)及知識(shí)積累。各章內(nèi)容分別進(jìn)行了4～6次的審查與修改。全書編寫分工如下：第1章由胡立勇編寫，第2章由張集文編寫，第3章由陳國興、張集文編寫，第4章由楊德光編寫，第5章由錢小剛編寫，第6章由陳國興編寫，第7章由汪波編寫，第8章由展茗編寫，第9章由關(guān)鳳芝、吳廣文編寫，第10章由楊明編寫，第11至16章由嚴(yán)興初、譚美蓮、王力軍編寫，第17章由胡立勇、梁計(jì)南編寫，第18章、第21章由梁計(jì)南編寫，第19章由孫守鈞、魏進(jìn)招編寫，第20章由施克儉編寫，第22章由李漢霞編寫，第23章由張俊紅、張林編寫，第24章、第26章由王濤濤編寫，第25章由張俊紅編寫，第27至33章由姚雷編寫，第34至40章由林剛編寫，第41至42章由邊銀丙編寫。全書由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)劉承柳、余德謙、王維金教授對(duì)作物學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了審定，王沫教授對(duì)農(nóng)藥應(yīng)用部分內(nèi)容進(jìn)行了審定。　　作物生產(chǎn)和科學(xué)技術(shù)在不斷迅速的發(fā)展，編寫人員的知識(shí)范圍總是有所局限的。因此本書在編寫中難免存在錯(cuò)誤及不妥之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

本書是我國第一部在明確定義特種作物概念的基礎(chǔ)上，全面系統(tǒng)介紹特種作物栽培及相關(guān)知識(shí)的專著及教科書。全書共分緒論、特種糧食、特種纖維、特種油料、特種蔬菜、糖料及能源作物、香料植物及藥用植物等8篇。分別介紹了34種作物或植物的生產(chǎn)與應(yīng)用概況、栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)、種植加工技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)。編寫中注重引入科技發(fā)展前沿知識(shí)與創(chuàng)新技術(shù)，兼顧學(xué)術(shù)性與實(shí)用性，突出理順概念、填補(bǔ)空白、精簡文字、深入淺出的特點(diǎn)。

書籍目錄

第一篇 緒論  第一章 特種作物概述第二篇 特種糧食作物  第二章 特種糧食作物概述  第三章 特種稻  第四章 特種玉米  第五章 蕎麥  第六章 薏苡第三篇 特種纖維作物  第七章 特種纖維作物概述  第八章 彩色棉  第九章 亞麻  第十章 大麻第四篇 特種油料作物  第十一章 特種油料作物概述  第十二章 芝麻  第十三章 向日葵  第十四章 紅花  第十五章 蘇子  第十六章 蓖麻第五篇 糖料及能源作物  第十七章 糖料作物概述  第十八章 甘蔗  第十九章 甜高梁  第二十章 甜葉菊  第二十一章 木薯第六篇 特種蔬菜及漿果  第二十二章 特種蔬菜概述  第二十三章 草莓  第二十四章 蘆筍  第二十五章 魔芋  第二十六章 山藥第七篇 香料及香料植物  第二十七章 香料及香料植物概述  第二十八章 薄荷  第二十九章 薰衣草  第三十章 羅勒  第三十一章 迷迭香  第三十二章 香葉天竺葵  第三十三章 檸檬草第八篇 藥用植物  第三十四章 藥用植物概述  第三十五章 絞股藍(lán)  第三十六章 黃姜  第三十七章 黃連  第三十八章 川貝母  第三十九章 三七  第四十章 枸杞  第四十一章 天麻  第四十二章 茯苓參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　?。?）在特殊的自然地理環(huán)境條件下才能生長的植物。原產(chǎn)地或區(qū)域具備最適宜的自然生態(tài)條件，能生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特的特色產(chǎn)品?！　。?）種植及加工技術(shù)比較特殊的植物。需要采用特定的栽培管理和加工手段，才能收獲優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的最終產(chǎn)品?！　∽?973年秋季石油危機(jī)以來，隨著人類對(duì)特種作物的需求越來越迫切，野生植物資源的研究日益受到國際科技界與產(chǎn)業(yè)界的廣泛關(guān)注。世界各國相繼加強(qiáng)了對(duì)野生植物資源的考察鑒定、引種馴化，那些正在被開發(fā)利用、人工栽培尚未形成規(guī)模的野生植物通常被稱為特種植物，如天然橡膠、長角豆、瓜爾豆、天然色素植物資源、甜味劑植物資源、香料植物資源、特種油脂植物資源、植物藥資源、能源植物資源等。毫無疑問，特種植物的農(nóng)業(yè)利用，擴(kuò)大了世界農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)種類和總量?！　”緯杏嘘P(guān)香料、藥材篇中的多數(shù)植物種類被人工馴化的歷史相對(duì)較短，嚴(yán)格意義上還不能算是作物，因此仍稱被之為香料植物、藥用植物。　　1．1．3特種作物與特色農(nóng)業(yè)、特色農(nóng)產(chǎn)品的關(guān)系　　特色農(nóng)業(yè)是指不同區(qū)域以提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展為主要目標(biāo)，憑借各具特色的農(nóng)業(yè)資源、獨(dú)特的農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)手段，開發(fā)出具有區(qū)域特色和較高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品，并進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式。現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)家一般認(rèn)為，特色農(nóng)業(yè)包括水體農(nóng)業(yè)、綠洲農(nóng)業(yè)、旱地農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)、都市農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、精品農(nóng)業(yè)（高優(yōu)農(nóng)業(yè)）等。在這一生產(chǎn)經(jīng)營模式中，特色農(nóng)業(yè)資源是基礎(chǔ)，特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)或加工業(yè)是依托，特色農(nóng)產(chǎn)品是核心?！　√厣r(nóng)產(chǎn)品包括植物性產(chǎn)品和動(dòng)物性產(chǎn)品兩大類。按照我國農(nóng)業(yè)普查方案要求，將特色農(nóng)產(chǎn)品從總體上分成了主導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品和名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品兩大類。一是主導(dǎo)特色農(nóng)產(chǎn)品，即在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)起主導(dǎo)作用的特色農(nóng)產(chǎn)品，它需要具備一定的生產(chǎn)規(guī)模，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中所占比重較大，產(chǎn)品產(chǎn)值在本鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值比重名列前5名。二是名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品，即具備科技含量高、單位產(chǎn)品價(jià)值高、產(chǎn)品知名度高等特點(diǎn)的名、特、優(yōu)、新、稀農(nóng)產(chǎn)品?！　√胤N作物種類繁多，一般栽培面積不大，其中很多是我國地方性的名特優(yōu)產(chǎn)品，在國內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)。

圖書封面

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