種茶必讀

內(nèi)容概要

　　茶葉在中國(guó)有2000余年的悠久歷史，作為世界三大飲料之一，其保健作用越來(lái)越受到人們的重視，需求比例越來(lái)越大。為響應(yīng)黨中央提出的建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的號(hào)召，服務(wù)茶農(nóng)，特由王友平主編了這本《種茶必讀》?！　⒓颖緯?shū)編寫(xiě)的作者都是長(zhǎng)期從事茶葉科研和技術(shù)推廣的科技人員，撰寫(xiě)的內(nèi)容是他們研究工作中的技術(shù)成果與生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。因此，闡述道理通俗易懂，技術(shù)措施簡(jiǎn)單實(shí)用，操作性強(qiáng)?！　”緯?shū)采取問(wèn)答形式，一事一解，讀者遇到問(wèn)題，翻開(kāi)書(shū)中相關(guān)部分，就可查找到需要的技術(shù)。本書(shū)可供農(nóng)村基層科技人員和廣大農(nóng)民朋友及農(nóng)業(yè)學(xué)校師生閱讀，也可作培訓(xùn)教材，同時(shí)還可供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理部門(mén)參考。由于編者水平有限，書(shū)中不足和失誤之處，誠(chéng)望同行和讀者指正。

書(shū)籍目錄

一、茶樹(shù)品種知識(shí)  1. 什么是茶樹(shù)品種？  2. 什么是茶樹(shù)良種？  3. 為什么說(shuō)良種必須有良法？  4. 湖北有哪些地方茶樹(shù)良種？  5. 選用茶樹(shù)良種在生產(chǎn)上有什么作用？  6. 茶樹(shù)繁殖有哪幾種方法？  7. 有性繁殖和無(wú)性繁殖各有什么優(yōu)缺點(diǎn)？  8. 嫁接繁殖屬哪一類繁殖方式？  9. 短穗扦插苗圃地如何選擇？  10. 短穗扦插應(yīng)選擇什么樣的枝條較好？如何剪穗？  11. 茶苗短穗扦插應(yīng)掌握哪些主要技術(shù)環(huán)節(jié)？  12. 扦插苗圃如何進(jìn)行管理？  13. 茶苗出圃與包裝運(yùn)輸應(yīng)注意哪些事項(xiàng)？  14. 茶樹(shù)良種怎樣搭配？  15. 茶樹(shù)引種應(yīng)注意哪些問(wèn)題？  16. 外省哪些茶樹(shù)品種適合湖北省種植？二、茶樹(shù)栽培  17. 茶樹(shù)生育對(duì)環(huán)境條件有哪些要求？  18. 何為茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的相關(guān)性？  19. 為什么說(shuō)高山出好茶？  20. 新建茶園為什么要深耕？怎樣深耕？  21. 茶園種植密度及其排列方式？  22. 種植前為什么要施足底肥？以多少為好？  23. 種子直播應(yīng)掌握哪些技術(shù)？  24. 怎樣提高移栽茶苗的成活率？  25. 茶樹(shù)幼苗期如何管理？  26. 茶樹(shù)為什么要修剪？主要依據(jù)是什么？  27. 幼齡茶園為什么要進(jìn)行3次定型修剪？怎樣剪？  28. 何為成齡茶樹(shù)的輕修剪和深修剪？怎樣剪？  29. 怎樣進(jìn)行衰老茶樹(shù)的重修剪和臺(tái)刈？  30. 茶園怎樣施肥？  31. 茶園施用復(fù)合肥好不好？怎樣施用效果好？  32. 有機(jī)茶園的施肥方法？  33. 何為合理采茶？主要技術(shù)環(huán)節(jié)是什么？  34. 什么是(四改)低產(chǎn)茶園綜合改造技術(shù)？  35. 哪些茶園要改植換種？怎樣進(jìn)行？  36. 密植茶園為什么能取得開(kāi)采早、高產(chǎn)快的效果？  37. 何為密植茶園？我省推廣哪種種植方式？  38. 茶園怎樣合理間作？  39. 為什么茶園灌溉能增加產(chǎn)量提高品質(zhì)？三、茶葉加工  40. 中國(guó)茶葉分哪些種類？是怎樣進(jìn)行分類的？  41. 綠茶加工工藝流程  42. 綠茶為什么要高溫殺青？應(yīng)掌握哪些基本原則和技術(shù)要點(diǎn)？  43. 如何正確選擇茶葉殺青機(jī)械？  44. 綠茶揉捻要點(diǎn)和掌握的技術(shù)原則  45. 炒青綠茶干燥技術(shù)要點(diǎn)  46. 炒青綠茶干燥機(jī)械選擇  47. 扁形名茶手工加工技術(shù)要點(diǎn)  48. 扁形名茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)  49. 針形名茶手工加工技術(shù)要點(diǎn)  50. 針形名茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)  51. 條形名優(yōu)茶手工加工技術(shù)要點(diǎn)  52. 條形名優(yōu)茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)  53. 卷曲形名優(yōu)茶手工加工技術(shù)  54. 卷曲形名優(yōu)茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)  55. 名優(yōu)茶加工機(jī)組安裝注意事項(xiàng)  56. 名優(yōu)綠茶貯藏保鮮技術(shù)要點(diǎn)  57. 名優(yōu)綠茶冷藏后的提香措施有哪些？四、茶樹(shù)保護(hù)  58. 我省茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害有哪些種類？  59. 茶樹(shù)主要病蟲(chóng)害分別有哪些發(fā)生規(guī)律？怎樣防治？  60. 怎樣進(jìn)行茶樹(shù)主要害蟲(chóng)調(diào)查？  61. 怎樣進(jìn)行茶樹(shù)害蟲(chóng)的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)？  62. 有機(jī)茶園害蟲(chóng)防治技術(shù)措施  63. 有機(jī)茶園允許使用的農(nóng)藥有哪些？  64. 茶園遭受水災(zāi)后應(yīng)采取哪些補(bǔ)救措施？  65. 茶樹(shù)苗無(wú)性繁殖時(shí)遇到干旱怎么辦？  66. 茶園遇到干旱怎么辦？  67. 茶樹(shù)形成凍害有哪些原因？如何預(yù)防？五、有機(jī)茶及標(biāo)準(zhǔn)常識(shí).  68. 什么是“QS”認(rèn)證？  69. 什么是HACCP認(rèn)證？  70. 什么是ISO 9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證？  71. ISO 9000與HACCP有何區(qū)別與聯(lián)系？  72. 什么是GMP認(rèn)證？  73. GMP與ISO 9000有何區(qū)別？  74. 什么是ISO 14000環(huán)境管理體系認(rèn)證？  75. 什么叫有機(jī)茶？  76. 有機(jī)茶與無(wú)公害茶、綠色食品茶有什么區(qū)別？  77. 有機(jī)茶園與野生茶園和荒蕪茶園有什么區(qū)別？  78. 茶園長(zhǎng)期施化肥但不使用化學(xué)農(nóng)藥是否可稱為有機(jī)茶園？  79. 如何選擇有機(jī)茶園基地？  80. 有機(jī)茶園生態(tài)建設(shè)怎樣進(jìn)行？  81. 常規(guī)茶園怎樣轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶園？  82. 荒蕪和失管茶園如何轉(zhuǎn)換為有機(jī)茶園？  83. 有機(jī)茶園基地生產(chǎn)建設(shè)中為什么要建立田間檔案？怎樣建立檔案？  84. 有機(jī)茶生產(chǎn)對(duì)茶葉加工廠環(huán)境有什么要求？  85. 有機(jī)茶生產(chǎn)對(duì)茶葉加工廠有什么要求？  86. 有機(jī)茶生產(chǎn)對(duì)茶葉加工設(shè)備有什么要求？  87. 加工有機(jī)茶對(duì)衛(wèi)生和管理有什么要求？  88. 有機(jī)茶包裝上如何正確使用有機(jī)茶標(biāo)志？  89. 有機(jī)茶貯存有什么特別要求？  90. 怎樣才能保證有機(jī)茶在運(yùn)輸過(guò)程中不受污染？  91. 我國(guó)目前有哪些認(rèn)證機(jī)構(gòu)開(kāi)展有機(jī)茶認(rèn)證？  92. 有機(jī)茶認(rèn)證的程序是怎樣的？  93. 申請(qǐng)認(rèn)證有機(jī)茶園、加工廠和銷售商(專柜)要準(zhǔn)備哪些資料？  94. 什么是質(zhì)量跟蹤記錄系統(tǒng)？六、茶葉常識(shí)  95. 如何進(jìn)行真茶與代用茶的鑒別？  96. 常喝綠茶有什么好處？  97. 秋天空氣越來(lái)越干燥了，特別容易上火，請(qǐng)問(wèn)喝什么茶好？  98. 聽(tīng)說(shuō)喝茶能有效地減輕電視輻射對(duì)身體造成的危害，請(qǐng)問(wèn)這種說(shuō)法科學(xué)嗎？  99. 有人說(shuō)隔夜茶喝了會(huì)得癌癥，也有人說(shuō)喝隔夜茶有益于健康，請(qǐng)問(wèn)隔夜茶喝了到底是好還是壞？另外，喝濃茶對(duì)身體有害嗎？  100. 茶能抗人體衰老嗎？  101. 茶可與哪些保健品共泡合飲？  102. 用茶水服藥有無(wú)影響？

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茶葉在中國(guó)有2000余年的悠久歷史，作為世界三大飲料之一，其保健作用越來(lái)越受到人們的重視，需求比例越來(lái)越大。為響應(yīng)黨中央提出的建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的號(hào)召，服務(wù)茶農(nóng)，特由王友平主編了這本《種茶必讀》。    參加本書(shū)編寫(xiě)的作者都是長(zhǎng)期從事茶葉科研和技術(shù)推廣的科技人員，撰寫(xiě)的內(nèi)容是他們研究工作中的技術(shù)成果與生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。因此，闡述道理通俗易懂，技術(shù)措施簡(jiǎn)單實(shí)用，操作性強(qiáng)。    本書(shū)采取問(wèn)答形式，一事一解，讀者遇到問(wèn)題，翻開(kāi)書(shū)中相關(guān)部分，就可查找到需要的技術(shù)。本書(shū)可供農(nóng)村基層科技人員和廣大農(nóng)民朋友及農(nóng)業(yè)學(xué)校師生閱讀，也可作培訓(xùn)教材，同時(shí)還可供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理部門(mén)參考。由于編者水平有限，書(shū)中不足和失誤之處，誠(chéng)望同行和讀者指正。

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