人體營養(yǎng)與保健學(xué)

內(nèi)容概要

本書結(jié)合人體營養(yǎng)學(xué)、人體生理學(xué)、人體病理學(xué)、免疫學(xué)、生物化學(xué)和分子細(xì)胞生物學(xué)的前沿進(jìn)展，簡明扼要而又系統(tǒng)地介紹了人體所需要的營養(yǎng)以及每種營養(yǎng)的功能，人體免疫系統(tǒng)的組成、功能及人體免疫機(jī)理，營養(yǎng)成分與人體免疫的關(guān)系，中醫(yī)、中藥、食物與人體保健及生殖保健的關(guān)系，提出了提高人體免疫力，加強性功能、治療男女不育、控制胎兒性別的方法和措施。接著介紹了人體生長發(fā)育及衰老的機(jī)理及身高控制方法和延緩衰老的措施。最后介紹了肥胖病、脂肪肝、高血壓、乙型肝炎、癌癥等常見疾病的病理及防治。    作者根據(jù)自己的研究及醫(yī)學(xué)知識，提出了一些創(chuàng)新觀點。例如：提出了麥芽油因含有豐富的維生素E對提高人的性功能具有顯著的促進(jìn)作用。認(rèn)為脂肪和膽固醇是性激素合成的原料，雖然不利于血液的流動，但適當(dāng)提高脂肪的攝人對男女性功能的提高是有幫助的。認(rèn)為礦物質(zhì)鈣最重要的功能在于鈣作為鈣調(diào)素的激活劑能激活鈣調(diào)素，調(diào)控各種人體代謝酶的活性，從而調(diào)控人體生長發(fā)育，而不僅僅是人們過去認(rèn)為的鈣是人體骨骼的主要組成成分，缺鈣將影響人體骨骼的發(fā)育的觀點。    本書把人體營養(yǎng)學(xué)與人體生長發(fā)育、人體免疫、疾病防治、生殖保健結(jié)合起來，把細(xì)胞、分子生物學(xué)前沿的進(jìn)展融合到人體營養(yǎng)學(xué)、免疫學(xué)和病理學(xué)中，具有前沿性的特點。    本書把深奧的理論與人們的生活實際結(jié)合起來，把中醫(yī)和西醫(yī)結(jié)合起來，特別強調(diào)了中醫(yī)在提高免疫力、補腎、提高性能力方面的作用，具有適用性的特點。    已出版的相關(guān)著作或者只有理論介紹，卻沒有或很少實踐應(yīng)用，缺乏應(yīng)用價值，或者只有簡單應(yīng)用，缺乏理論根據(jù)，難以使人信服。而本書正好把理論和應(yīng)用結(jié)合起來，本書既適合相關(guān)院校本科生、研究生學(xué)習(xí)參考，也適合身體保健的人們學(xué)習(xí)。

作者簡介

黃升謀，博士，研究生導(dǎo)師，襄樊學(xué)院教授。襄樊市學(xué)科帶頭人，長期從事人體營養(yǎng)與保健學(xué)、免疫學(xué)、人體病理學(xué)、細(xì)胞、分子生物學(xué)的教學(xué)和科研工作，在許多企事業(yè)單位做過人體營養(yǎng)與保健方面的學(xué)術(shù)講座。出版學(xué)術(shù)專著1部。于SCI源刊、國家一級期刊等學(xué)術(shù)刊物發(fā)表論文32篇。獲省科技進(jìn)步二等獎1項。承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項目1項，國家“十五”重點攻關(guān)項目1項，科技部項目1項，省級自然科學(xué)基金項目3項，市廳級科研項目4項，校科研團(tuán)隊項目2項。

書籍目錄

第一章  人體的組成與健康標(biāo)準(zhǔn)  第一節(jié)  人體的組成及健康標(biāo)準(zhǔn)第二章  人體營養(yǎng)與健康  第一節(jié)  蛋白質(zhì)  第二節(jié)  脂類  第三節(jié)  維生素  第四節(jié)  礦物質(zhì)  第五節(jié)  碳水化合物  第六節(jié)  水  第七節(jié)  食物纖維第三章  人體的免疫系統(tǒng)及保健  第一節(jié)  免疫系統(tǒng)的組成和功能第四章  中醫(yī)與保健  第一節(jié)  中醫(yī)保健原理  第二節(jié)  中醫(yī)補腎原理和方法  第三節(jié)  中醫(yī)按摩治感冒原理和方法第五章  生殖與健康  第一節(jié)  生殖系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能  第二節(jié)  食物與性  第三節(jié)  男子不育  第四節(jié)  女子不孕  第五節(jié)  生男生女的奧秘第六章  人體生長發(fā)育與保健  第一節(jié)  如何讓孩子長高  第二節(jié)  人體衰老與預(yù)防第七章  人體常見疾病的防治  第一節(jié)  肥胖病  第二節(jié)  脂肪肝  第三節(jié)  高血壓及其預(yù)防  第四節(jié)  乙型肝炎的防治  第五節(jié)  癌癥參考文獻(xiàn)

圖書封面

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