古老的城堡

前言

沒(méi)有任何一種建筑能夠像城堡一樣代表歐洲中世紀(jì)時(shí)期的特征。因?yàn)槲覀兊教幎寄軌蚩吹剿鼈儯荷中÷飞系膹U墟、山頂上略微倒塌的圍墻，或者是城市要塞。在歐洲無(wú)數(shù)的電影和電視劇中，猛烈的廝殺都圍繞著這些城堡展開(kāi)，我們看到這些城堡被攻克，也可能看到侍者托著盛滿(mǎn)精美食物的銀盤(pán)，在騎士大廳中走動(dòng)。對(duì)于任何一個(gè)人來(lái)說(shuō)，傳說(shuō)和電影中的城堡總是與無(wú)盡的故事和秘密聯(lián)系在一起的。我們會(huì)想到秘道和寶藏，監(jiān)牢和拷打，城堡中的少女和威武的勇士。但是，當(dāng)我們?cè)趨⒂^一座真正的城堡時(shí)，腦中就會(huì)出現(xiàn)那些俗套而又引人人勝的問(wèn)題。在那個(gè)年代，沒(méi)有現(xiàn)代技術(shù)的幫助，人們是如何修建起那些高大的城墻的？塔樓是不是真的像電影中描述的那樣，高聳在山丘上？人們又是如何操作吊橋的？城堡中的居民洗澡嗎？有沒(méi)有學(xué)校？孩子和大人怎么玩耍？城堡中是不是非常的寒冷？這本書(shū)會(huì)對(duì)所有這些問(wèn)題給予了全面細(xì)致的解答。同時(shí)，還會(huì)涉及歷史學(xué)中的最新結(jié)論，例如，中世紀(jì)大規(guī)模的戰(zhàn)役和中世紀(jì)的侯爵，以及普通人和大人物的思想與感受。所有這些在城堡中上演的精彩故事，不再是道聽(tīng)途說(shuō)的傳說(shuō)，而是活生生的事實(shí)，這些事實(shí)在我們的生活中也時(shí)時(shí)刻刻存在著。城堡中的生活可能并不像想象中的那么引人入勝，但是對(duì)我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，卻非常具有吸引力——這些不僅僅在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，即使在和平年代也依舊存在；不僅僅在節(jié)日期間，即使在平常也依舊上演著。

內(nèi)容概要

城堡是中世紀(jì)最令人著迷的建筑，也是各種各樣的傳奇故事和動(dòng)人電影情節(jié)的發(fā)生之地。但是，在這樣宏偉和森嚴(yán)的住所中，騎士們究竟是怎樣生活的呢？德國(guó)著名歷史學(xué)家、兒童文學(xué)作家和多次獲得獎(jiǎng)項(xiàng)的科學(xué)記者漢斯-皮特·馮·派?？瞬┦?，在本書(shū)中描述了建造城堡的過(guò)程，介紹了城堡里住著哪些人，那里的居住環(huán)境究竟怎么樣，城堡里的日常生活是什么樣子的，當(dāng)時(shí)怎樣對(duì)城堡發(fā)起進(jìn)攻以及如何防守等。除此之外，書(shū)中還有很多關(guān)于當(dāng)時(shí)的飲食風(fēng)俗、流行趨勢(shì)、競(jìng)技比賽以及城堡里的地板和秘密通道等各種令人驚奇的故事。

作者簡(jiǎn)介

譯者：張強(qiáng) 編者：（德國(guó)）漢斯-皮特·馮·派?？?插圖作者：（德國(guó)）尼古萊·斯米爾諾夫

書(shū)籍目錄

城堡的歷史  為什么會(huì)出現(xiàn)城堡？  在中世紀(jì)之前是不是就已經(jīng)  存在城堡了？城堡的前身  第一座城堡是什么樣的？  如何為建造城堡選址？  城堡有哪些類(lèi)型？  城堡除了防衛(wèi)還有哪些作用？城堡的建造  誰(shuí)會(huì)獲得建造城堡的許可？  如何規(guī)劃設(shè)計(jì)一座城堡？  誰(shuí)參與了城堡的建造？  城墻和塔樓是如何堆砌而成的？  人們?nèi)绾谓ㄔ煨貕Γ? 人們?nèi)绾武佋O(shè)地面？  人們?nèi)绾谓ㄔ煳蓓敚? 城堡的供水系統(tǒng)是如何運(yùn)行的？城堡中的日常生活  城堡中最重要的房間在哪里？  城堡有哪些附屬建筑？  哪些人生活在城堡中？  城堡主及其妻子  有哪些責(zé)任？  城堡中的生活是怎樣的？  騎士洗澡嗎？  為什么騎士要抓癢？  城堡居民什么時(shí)候起床？  城堡中的廁所是什么樣的？  墻壁和地面是什么樣的？  城堡中的人們?nèi)绾嗡X(jué)？  城堡中有照明設(shè)備嗎？  城堡居民的穿著是什么樣的？  城堡居民頭上戴什么？  那個(gè)時(shí)候的鞋子是什么樣的？  流行的樣式會(huì)不會(huì)發(fā)生改變？  城堡中的人們吃什么？  哪些肉類(lèi)會(huì)出現(xiàn)在餐桌上？  在城堡菜園中會(huì)種什么？  城堡中的人們喝什么？  城堡中的廚房是什么樣的？  人們?nèi)绾伪４媸澄铮? 城堡里有學(xué)校嗎？  如何教育一個(gè)人成為騎士？  女孩是如何被培養(yǎng)長(zhǎng)大的？  孩子們都玩些什么？  成人都有哪些愛(ài)好？  和平時(shí)期的騎士最喜歡的消遣方式是什么？城堡爭(zhēng)奪戰(zhàn)  城堡最重要的防御設(shè)施是什么？  城堡的大門(mén)是如何被保護(hù)的？  人們?nèi)绾螌?duì)城堡發(fā)起進(jìn)攻？  攻城武器都有哪些？  沖鋒中的情形是怎樣的？  人們是如何為應(yīng)對(duì)圍城而準(zhǔn)備的？  人們是如何對(duì)城堡進(jìn)行防御的？  圍城會(huì)持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間？城堡里的慶典  舉行大型慶典的理由有哪些？  慶典是如何準(zhǔn)備的？  一場(chǎng)大型慶典的流程是怎樣的？  宴席上都有哪些菜肴？  宴席上都有哪些娛樂(lè)活動(dòng)？  在中世紀(jì)之后還有城堡嗎？術(shù)語(yǔ)表

章節(jié)摘錄

插圖：競(jìng)技場(chǎng)的周?chē)鷷?huì)有很多新奇好玩的節(jié)目。在流浪藝人當(dāng)中，總是會(huì)很快流傳開(kāi)哪里將要舉辦慶典的消息，很多人就會(huì)迅速趕往城堡。慶典當(dāng)中，跳繩藝人會(huì)在高高掛起的繩索上跳舞，雜耍藝人表演他們的拿手好戲，戴著面紗的女人也許會(huì)預(yù)言未來(lái)而讓教士們大發(fā)雷霆。馴獸師會(huì)帶領(lǐng)著他的動(dòng)物演員們跳起歡快的舞蹈，而木偶戲演員則會(huì)在小舞臺(tái)上表演勇敢的騎士是如何在圣地?fù)魯‘惤掏降墓适隆Ｒ幻枋忠鞒皇赘枨?，諷刺城堡主討厭的鄰居，就會(huì)為此得到不少的賞錢(qián)。乞丐會(huì)成群結(jié)隊(duì)地聚集在城堡的大門(mén)前。他們很清楚，就算是再吝嗇的貴族，在這樣的日子里也會(huì)顯示出他們慷慨的一面。女仆們?yōu)橘e客們分發(fā)新鮮的面包和水果干，空氣中還彌漫著烤牛肉的香味。到了下午將近傍晚的時(shí)候，侍者們就會(huì)招呼客人們前往用花環(huán)和彩色條幅裝飾得五彩繽紛的騎士大廳。尊貴的客人們會(huì)與城堡主和他的妻子一起，端坐在大廳最前方的長(zhǎng)桌后方的扶手椅上，而桌子設(shè)在一個(gè)小平臺(tái)上，這個(gè)位置算是“席首”。在桌子的長(zhǎng)邊兩側(cè)坐著的則是普通的客人，他們的隨從們就只能到墻邊的長(zhǎng)凳上就座了。按照規(guī)矩，要把所有菜肴的一半放在“席首”的位置，其余的貴客則分享另外四分之一，最后所有坐在席末的人一起享用剩下的菜肴。就像諺語(yǔ)中所說(shuō)的那樣，他們真的只能得到“小面包”和用動(dòng)物內(nèi)臟做的餡餅，那些肉質(zhì)鮮美的食品，早已經(jīng)被先取用的客人們挑走了。整個(gè)宴席分為很多個(gè)階段，而每個(gè)階段又都有4至5道菜，由侍者和幫廚盛放在銀色或者金色的盤(pán)子里端上來(lái)。首先由沙拉和湯開(kāi)始，以“豆湯”為例，將煮成糊狀的豆子，加上油和牛奶攪拌均勻，然后放入事先烹熟的豬肉就行了。而“肉桂濃湯”則要先將雞肉放在水和酒里煮過(guò)，然后再放入香濃的肉桂汁。在第一道菜過(guò)后就到了野味，一般會(huì)有烤好的鹿肉或者狍的后腿肉，做成布丁的鵝肉、鷺肉或者姜汁兔肉。主菜則有酥油素餅、烤羊腿和烤鯉魚(yú)或者酸汁山鶉。結(jié)束時(shí)，會(huì)有切成片的蘋(píng)果和梨、葡萄、烤白面包和最為經(jīng)典的“水果精選”。它通常有一些外來(lái)的甜水果，比如橙子、棗椰或者無(wú)花果，當(dāng)然也包括了一些本地出產(chǎn)的茴香、姜、杜松子或者堅(jiān)果，所有這些都會(huì)放上很多糖。通常，還會(huì)有一道“欣賞菜”，它更多的是為眼睛服務(wù)而不是胃。最受歡迎的“欣賞菜”是鷹，在烹煮之后重新覆上羽毛，并且插上一根鐵棒，這樣它就能張開(kāi)翅膀豎立在底盤(pán)上。然后，人們會(huì)往它的嘴里塞上一把帶有樟腦的羊毛并點(diǎn)燃，這樣它就能“吐著火”、“展翅飛翔著”被送到大廳中來(lái)。肉和蔬菜都會(huì)事先切成小塊，大家都會(huì)用手來(lái)取食。那時(shí)還沒(méi)有發(fā)明叉子，如果食物太燙，就會(huì)用刀叉切分之后再送入口中。只有坐在席首的人才能得到碟子，其他人則用一片面包墊在下面。宴席之后，人們就會(huì)把面包發(fā)放給在城堡門(mén)口等待著的乞丐們。在宴席的每一個(gè)階段之間，都會(huì)穿插那些著名的、并且報(bào)價(jià)不菲的歌手的演唱。這些民謠歌手大多來(lái)自法國(guó)南部，他們的身份通常是集歌者、詩(shī)人和騎士于一身，所唱的歌大多與求愛(ài)有關(guān)。求愛(ài)對(duì)于一個(gè)已婚的婦女來(lái)說(shuō)，是一種熱烈的贊美，但她又是這個(gè)傾慕她的騎士所不可碰觸的，他們會(huì)為了這些女人做一些英雄般的事情，例如獲得一場(chǎng)競(jìng)技比賽的勝利，或者是完全沒(méi)有任何意義的瘋狂的事，比如喝下她的洗臉?biāo)?。?dāng)然，這種贊美更多的是以歌曲、詩(shī)歌的形式表達(dá)出來(lái)，而不是發(fā)生在現(xiàn)實(shí)中。宴會(huì)當(dāng)晚的高潮，會(huì)是一個(gè)或者幾個(gè)歌手唱起偉大的、并且廣受歡迎的英雄傳說(shuō)的選段。從在艾策爾國(guó)王宮殿前死去的尼伯龍根，到阿爾圖斯國(guó)王和他的食客們的傳奇經(jīng)歷，無(wú)所不包。這種英雄贊歌同時(shí)也是一種富有教育意義的詩(shī)歌，它們?yōu)橘F族騎士的行為舉止提供了一種規(guī)范和榜樣。有時(shí)候，歌者還會(huì)應(yīng)城堡主人的要求，就當(dāng)場(chǎng)的情況即興創(chuàng)作歌曲。

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《德國(guó)少年兒童百科知識(shí)全書(shū)?WAS IST WAS:古老的城堡》：德國(guó)少年兒童百科知識(shí)全書(shū)。

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