古老的城堡

前言

沒有任何一種建筑能夠像城堡一樣代表歐洲中世紀時期的特征。因為我們到處都能夠看到它們：森林小路上的廢墟、山頂上略微倒塌的圍墻，或者是城市要塞。在歐洲無數(shù)的電影和電視劇中，猛烈的廝殺都圍繞著這些城堡展開，我們看到這些城堡被攻克，也可能看到侍者托著盛滿精美食物的銀盤，在騎士大廳中走動。對于任何一個人來說，傳說和電影中的城堡總是與無盡的故事和秘密聯(lián)系在一起的。我們會想到秘道和寶藏，監(jiān)牢和拷打，城堡中的少女和威武的勇士。但是，當我們在參觀一座真正的城堡時，腦中就會出現(xiàn)那些俗套而又引人人勝的問題。在那個年代，沒有現(xiàn)代技術(shù)的幫助，人們是如何修建起那些高大的城墻的？塔樓是不是真的像電影中描述的那樣，高聳在山丘上？人們又是如何操作吊橋的？城堡中的居民洗澡嗎？有沒有學(xué)校？孩子和大人怎么玩耍？城堡中是不是非常的寒冷？這本書會對所有這些問題給予了全面細致的解答。同時，還會涉及歷史學(xué)中的最新結(jié)論，例如，中世紀大規(guī)模的戰(zhàn)役和中世紀的侯爵，以及普通人和大人物的思想與感受。所有這些在城堡中上演的精彩故事，不再是道聽途說的傳說，而是活生生的事實，這些事實在我們的生活中也時時刻刻存在著。城堡中的生活可能并不像想象中的那么引人入勝，但是對我們現(xiàn)代人來說，卻非常具有吸引力——這些不僅僅在戰(zhàn)爭時期，即使在和平年代也依舊存在；不僅僅在節(jié)日期間，即使在平常也依舊上演著。

內(nèi)容概要

城堡是中世紀最令人著迷的建筑，也是各種各樣的傳奇故事和動人電影情節(jié)的發(fā)生之地。但是，在這樣宏偉和森嚴的住所中，騎士們究竟是怎樣生活的呢？德國著名歷史學(xué)家、兒童文學(xué)作家和多次獲得獎項的科學(xué)記者漢斯-皮特·馮·派希克博士，在本書中描述了建造城堡的過程，介紹了城堡里住著哪些人，那里的居住環(huán)境究竟怎么樣，城堡里的日常生活是什么樣子的，當時怎樣對城堡發(fā)起進攻以及如何防守等。除此之外，書中還有很多關(guān)于當時的飲食風俗、流行趨勢、競技比賽以及城堡里的地板和秘密通道等各種令人驚奇的故事。

作者簡介

譯者：張強 編者：（德國）漢斯-皮特·馮·派?？?插圖作者：（德國）尼古萊·斯米爾諾夫

書籍目錄

城堡的歷史  為什么會出現(xiàn)城堡？  在中世紀之前是不是就已經(jīng)  存在城堡了？城堡的前身  第一座城堡是什么樣的？  如何為建造城堡選址？  城堡有哪些類型？  城堡除了防衛(wèi)還有哪些作用？城堡的建造  誰會獲得建造城堡的許可？  如何規(guī)劃設(shè)計一座城堡？  誰參與了城堡的建造？  城墻和塔樓是如何堆砌而成的？  人們?nèi)绾谓ㄔ煨貕Γ? 人們?nèi)绾武佋O(shè)地面？  人們?nèi)绾谓ㄔ煳蓓敚? 城堡的供水系統(tǒng)是如何運行的？城堡中的日常生活  城堡中最重要的房間在哪里？  城堡有哪些附屬建筑？  哪些人生活在城堡中？  城堡主及其妻子  有哪些責任？  城堡中的生活是怎樣的？  騎士洗澡嗎？  為什么騎士要抓癢？  城堡居民什么時候起床？  城堡中的廁所是什么樣的？  墻壁和地面是什么樣的？  城堡中的人們?nèi)绾嗡X？  城堡中有照明設(shè)備嗎？  城堡居民的穿著是什么樣的？  城堡居民頭上戴什么？  那個時候的鞋子是什么樣的？  流行的樣式會不會發(fā)生改變？  城堡中的人們吃什么？  哪些肉類會出現(xiàn)在餐桌上？  在城堡菜園中會種什么？  城堡中的人們喝什么？  城堡中的廚房是什么樣的？  人們?nèi)绾伪４媸澄铮? 城堡里有學(xué)校嗎？  如何教育一個人成為騎士？  女孩是如何被培養(yǎng)長大的？  孩子們都玩些什么？  成人都有哪些愛好？  和平時期的騎士最喜歡的消遣方式是什么？城堡爭奪戰(zhàn)  城堡最重要的防御設(shè)施是什么？  城堡的大門是如何被保護的？  人們?nèi)绾螌Τ潜ぐl(fā)起進攻？  攻城武器都有哪些？  沖鋒中的情形是怎樣的？  人們是如何為應(yīng)對圍城而準備的？  人們是如何對城堡進行防御的？  圍城會持續(xù)多長時間？城堡里的慶典  舉行大型慶典的理由有哪些？  慶典是如何準備的？  一場大型慶典的流程是怎樣的？  宴席上都有哪些菜肴？  宴席上都有哪些娛樂活動？  在中世紀之后還有城堡嗎？術(shù)語表

章節(jié)摘錄

插圖：競技場的周圍會有很多新奇好玩的節(jié)目。在流浪藝人當中，總是會很快流傳開哪里將要舉辦慶典的消息，很多人就會迅速趕往城堡。慶典當中，跳繩藝人會在高高掛起的繩索上跳舞，雜耍藝人表演他們的拿手好戲，戴著面紗的女人也許會預(yù)言未來而讓教士們大發(fā)雷霆。馴獸師會帶領(lǐng)著他的動物演員們跳起歡快的舞蹈，而木偶戲演員則會在小舞臺上表演勇敢的騎士是如何在圣地擊敗異教徒的故事。一名歌手吟唱一首歌曲，諷刺城堡主討厭的鄰居，就會為此得到不少的賞錢。乞丐會成群結(jié)隊地聚集在城堡的大門前。他們很清楚，就算是再吝嗇的貴族，在這樣的日子里也會顯示出他們慷慨的一面。女仆們?yōu)橘e客們分發(fā)新鮮的面包和水果干，空氣中還彌漫著烤牛肉的香味。到了下午將近傍晚的時候，侍者們就會招呼客人們前往用花環(huán)和彩色條幅裝飾得五彩繽紛的騎士大廳。尊貴的客人們會與城堡主和他的妻子一起，端坐在大廳最前方的長桌后方的扶手椅上，而桌子設(shè)在一個小平臺上，這個位置算是“席首”。在桌子的長邊兩側(cè)坐著的則是普通的客人，他們的隨從們就只能到墻邊的長凳上就座了。按照規(guī)矩，要把所有菜肴的一半放在“席首”的位置，其余的貴客則分享另外四分之一，最后所有坐在席末的人一起享用剩下的菜肴。就像諺語中所說的那樣，他們真的只能得到“小面包”和用動物內(nèi)臟做的餡餅，那些肉質(zhì)鮮美的食品，早已經(jīng)被先取用的客人們挑走了。整個宴席分為很多個階段，而每個階段又都有4至5道菜，由侍者和幫廚盛放在銀色或者金色的盤子里端上來。首先由沙拉和湯開始，以“豆湯”為例，將煮成糊狀的豆子，加上油和牛奶攪拌均勻，然后放入事先烹熟的豬肉就行了。而“肉桂濃湯”則要先將雞肉放在水和酒里煮過，然后再放入香濃的肉桂汁。在第一道菜過后就到了野味，一般會有烤好的鹿肉或者狍的后腿肉，做成布丁的鵝肉、鷺肉或者姜汁兔肉。主菜則有酥油素餅、烤羊腿和烤鯉魚或者酸汁山鶉。結(jié)束時，會有切成片的蘋果和梨、葡萄、烤白面包和最為經(jīng)典的“水果精選”。它通常有一些外來的甜水果，比如橙子、棗椰或者無花果，當然也包括了一些本地出產(chǎn)的茴香、姜、杜松子或者堅果，所有這些都會放上很多糖。通常，還會有一道“欣賞菜”，它更多的是為眼睛服務(wù)而不是胃。最受歡迎的“欣賞菜”是鷹，在烹煮之后重新覆上羽毛，并且插上一根鐵棒，這樣它就能張開翅膀豎立在底盤上。然后，人們會往它的嘴里塞上一把帶有樟腦的羊毛并點燃，這樣它就能“吐著火”、“展翅飛翔著”被送到大廳中來。肉和蔬菜都會事先切成小塊，大家都會用手來取食。那時還沒有發(fā)明叉子，如果食物太燙，就會用刀叉切分之后再送入口中。只有坐在席首的人才能得到碟子，其他人則用一片面包墊在下面。宴席之后，人們就會把面包發(fā)放給在城堡門口等待著的乞丐們。在宴席的每一個階段之間，都會穿插那些著名的、并且報價不菲的歌手的演唱。這些民謠歌手大多來自法國南部，他們的身份通常是集歌者、詩人和騎士于一身，所唱的歌大多與求愛有關(guān)。求愛對于一個已婚的婦女來說，是一種熱烈的贊美，但她又是這個傾慕她的騎士所不可碰觸的，他們會為了這些女人做一些英雄般的事情，例如獲得一場競技比賽的勝利，或者是完全沒有任何意義的瘋狂的事，比如喝下她的洗臉水。當然，這種贊美更多的是以歌曲、詩歌的形式表達出來，而不是發(fā)生在現(xiàn)實中。宴會當晚的高潮，會是一個或者幾個歌手唱起偉大的、并且廣受歡迎的英雄傳說的選段。從在艾策爾國王宮殿前死去的尼伯龍根，到阿爾圖斯國王和他的食客們的傳奇經(jīng)歷，無所不包。這種英雄贊歌同時也是一種富有教育意義的詩歌，它們?yōu)橘F族騎士的行為舉止提供了一種規(guī)范和榜樣。有時候，歌者還會應(yīng)城堡主人的要求，就當場的情況即興創(chuàng)作歌曲。

編輯推薦

《德國少年兒童百科知識全書?WAS IST WAS:古老的城堡》：德國少年兒童百科知識全書。

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