好生活百事通

內(nèi)容概要

　　本書以五谷雜糧、蔬菜水果、肉禽蛋類、水產(chǎn)調(diào)料等各種各樣的食材為基點，介紹了食材的相宜搭配、人群宜忌、烹調(diào)宜忌、選購宜忌、儲存宜忌等多個方面，給讀者提供飲食上的宜忌小知識，為您的健康添活力。

作者簡介

作者簡介：崔曉麗，副主任主治中醫(yī)師。畢業(yè)于黑龍江中醫(yī)藥大學，學士學位,是王連清教授的入室弟子。出身中醫(yī)世家，其父崔永志系黑龍江省名中醫(yī),已載入《中國中醫(yī)名人錄》，作為訪問學者，崔永志先生曾多次赴美國、德國、法國、馬來西亞、泰國、香港、新加坡等國家和地區(qū)講學，在國際中醫(yī)界享有盛譽。崔曉麗醫(yī)師秉承先父遺志，博采眾長，曾先后在上海、天津、中國中醫(yī)研究院北京廣安門醫(yī)院等針灸科交流學習.近20年的臨床實踐中，深得恩師（“紅墻醫(yī)生”） 王連清教授傳承及其父的影響。 特別在針灸(埋線)減肥、針藥美容、亞健康中醫(yī)調(diào)理等方面,得到王連清教授的真?zhèn)?擅長中醫(yī)辨證,為近萬余患者成功美容瘦身.現(xiàn)任“北京京城岐黃國醫(yī)館”副主任主治中醫(yī)師，并對頸、胸、腰椎病疑難病癥，采用獨特的“整脊針刺法”，頑固性痤瘡、色斑、頭痛,頭暈,失眠,肩周炎、滑膜炎、面癱、月經(jīng)不調(diào)等慢性病其療效顯著。

書籍目錄

第一章 五谷雜糧之相宜相忌
　黃豆
　綠豆
　紅豆
　毛豆
　豌豆
　豆腐干
　豆腐
　糯米
　玉米
　大米
　小米
　蕎麥
　糙米
　燕麥
　薏米
　
第二章 蔬菜菌菇之相宜相忌
　芹菜
　黃瓜
　南瓜
　冬瓜
　菠菜
　韭菜
　苦瓜
　茼蒿
　胡蘿卜
　白蘿卜
　西紅柿
　竹筍
　萵筍
　絲瓜
　茄子
　平菇
　香菇
　金針菇
　土豆
　藕
　油菜
　黑木耳
　銀耳
　白菜
　圓白菜
　洋蔥
　香菜
　芋頭
　豆芽
　生菜
　菜花
　青椒
　百合
　馬齒莧
　
第三章 水果干果之相宜相忌
　菠蘿
　李子
　柿子
　梨
　柑橘
　楊梅
　蘋果
　桃
　獼猴桃
　荔枝
　檸檬
　葡萄
　西瓜
　山楂
　枇杷
　櫻桃
　紅棗
　桂圓
　杏仁
　核桃
　花生
　松子
　蓮子
　
第四章 肉禽蛋之相宜相忌
第五章 水產(chǎn)之相宜相忌
第六章 調(diào)料飲品之相宜相忌
第七章 常用中草藥之相宜相忌
附錄

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：潤肺止咳白菜具有補中、消食、利尿、通便、清肺熱、止痰咳等功效；豆腐則提供了植物蛋白質(zhì)、鈣和磷等營養(yǎng)成分。二者同食有利于改善大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等癥，對人體有極大的補益作用。疏通血管、增進食欲現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，韭黃中含有豐富的膳食纖維，不僅能起到潤腸通便的作用，還有促進食欲、降低血脂的作用。搭配豆腐同食，對心血管疾病有良好的調(diào)理作用。補鈣壯骨魚肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種人體所必需的氨基酸；豆腐中含有大量的植物性蛋白質(zhì)。二者同時食用可促進機體對鈣的吸收，從而預防和改善佝僂病和骨質(zhì)疏松癥。益智強身豆腐與金針菇都是營養(yǎng)成分非常豐富、全面的食材，一同食用可益智強體、提高人體免疫力，是一種科學的飲食搭配，在日常生活中不妨經(jīng)常將豆腐和金針菇搭配食用。清熱祛火、消渴除煩吃羊肉最好搭配豆腐，因為羊肉性熱，多吃容易上火，而豆腐性涼，有滋陰降火、生津潤燥的功效，二者同食不僅有羊肉的補益作用，還能補充多種微量元素，還能起到清熱瀉火、除煩止渴的作用。降壓、降脂、抗癌豆腐與香菇相宜。因為二者中都含有豐富的營養(yǎng)素，能為人體提供全面的營養(yǎng)，而且都是味道鮮香之品，若二者一同食用對身體有益，能益氣化痰、滋陰潤燥。尤其適合癌癥、高血壓、高血脂患者食用。阻礙蛋白質(zhì)的吸收豆腐與雞蛋不宜一同食用。因為若二者同時食用，會影響人體對蛋白質(zhì)的有效吸收率，對健康產(chǎn)生不利影響。產(chǎn)生變性沉淀物豆腐與紅糖不宜一同食用。因為若二者一同食用，會產(chǎn)生“變性沉淀物”，不利于人體吸收，也會損害人體健康。降低營養(yǎng)價值牛奶不宜與豆腐一同食用。因為若二者一同食用，營養(yǎng)價值會明顯降低，對營養(yǎng)素的吸收也會產(chǎn)生一定影響。

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