出版時間:2012-6 出版社:河南科學(xué)技術(shù)出版社 作者:尤次雄,蔡怡貞 頁數(shù):163 字數(shù):200000
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內(nèi)容概要
香草,聞其名就可知,是一種別具浪漫氣息的植物。事實上,香草除了有著美麗的花朵和芳香的味道以外,還有著眾多你我所不熟知的功能。香草可用于衣食住行各個方面,如做料理、天然的染料、工藝品,也可以編織花環(huán)、提煉香精、制作香料、香草茶、泡香草浴……具有美容、保健、美化環(huán)境等多重功效。
本書的兩位作者,依據(jù)多年的香草種植和應(yīng)用的實戰(zhàn)經(jīng)驗,從土壤、氣候、光照等方面詳細講解香草的栽培,并根據(jù)眾多栽培者的反饋,特別講解到每種香草栽種時可能遇到的問題解決辦法。
另外,分類介紹了30多種香草的生長習(xí)性、應(yīng)用方法等,又從衣、食、住、行四個方面介紹各種香草的五花八門的妙用,教你學(xué)會用香草烹飪美味、泡茶、洗浴、制作香皂等實用又漂亮的工藝品。只要用心,你也可以暢享優(yōu)雅、健康又充滿浪漫情調(diào)的香草生活。
每種香草都有獨一無二的味道和個性,讓我們跟著香草達人與香草做一次最親密的接觸,感受香草迷人的氣息和魅力。
作者簡介
尤次雄,香草界的人稱為“香草先生”,有“臺灣香草教父”的美譽。致力香草研究八年,對香草在臺灣的運用和推廣做出了極大貢獻。
開設(shè)有自己的“臺北香草屋”,遠離職場,淡泊名利,單純地陪伴著香草植物們一起成長,專心過著“拈花惹草”的生活。終日可以赤腳在園子里散步,閑瑕時,可以泡壺新鮮的花草茶,伴著夕陽和流云……
蔡怡貞,英文Julia,臺灣“Julia’s garden” (香草滿屋)品牌的創(chuàng)始人,地道的香草生活玩樂家。
熱愛香草植物,擁有一個兼具地中海風(fēng)與鄉(xiāng)村風(fēng)的香草庭園,及一小畝香草田。每天過著吃香草、種香草、玩香草、寫香草的生活;以專欄寫作及教學(xué)的方式,積極推廣美好的香草生活,相信香草植物能以不同面貌走進每個人的日常生活中,帶給每個人屬于自己的幸福感受。除了香草,她還喜歡設(shè)計花園、手作雜貨、居家布置、烘培烹飪,認為這些都是生活中的幸福元素。
書籍目錄
第一章 種植香草樂趣多
香草種久久 香草輕松栽種的要點
從香草的角度了解香草的需求
充足的日照與良好的栽種環(huán)境
適度的供水滿足香草生長必需
修剪及通風(fēng)避免病蟲害的滋生
肥料種類與補給及換盆的方法
調(diào)配香草最喜歡最適合的土壤
成功栽種香草需要從選購開始
繁殖香草的四種輕松入門秘訣
香草栽培與運用的心得和建議
第二章 30種超人氣香草
香草的分類說明
一年生草本
羅勒
琉璃苣
洋甘菊
旱金蓮
紫蘇
芝麻菜
一二年生草本
蒔蘿
茴香
荷蘭芹
多年生草本
貓薄荷
貓穗草
細香蔥
檸檬香蜂草
檸檬馬鞭草
檸檬香茅
芳香萬壽菊
薄荷
金錢薄荷
奧勒岡
馬郁蘭
芳香天竺葵
甜菊
常綠灌木
薰衣草
鼠尾草
百里香
迷迭香
天使薔薇
常綠喬木
澳洲茶樹
月桂
檸檬桉
第三章 百變香草實做40款
行之篇
多用途天然香草噴劑
隨身及車用香包
洋甘菊護唇膏
檸檬香蜂草口罩
長靴專用除濕芳香筒
薄荷防蚊提神滾珠瓶
天使薔薇舒緩香膏
居之篇
室內(nèi)迷你香草花園
萬用天然香包
薰衣草小蘇打清潔劑
香草百草香
馬郁蘭香草窗簾
檸檬香茅燙衣水
琉璃苣壓花蠟燭
金錢薄荷愛心花環(huán)
樂之篇
百里香漱口液
薄荷香粉
馬郁蘭泡澡錠
洋甘菊浴鹽
薰衣草舒緩眼罩
新鮮香草浴包
玫瑰天竺葵熏蒸法
茴香去角質(zhì)磨砂膏
食之篇
調(diào)味品
香草糖
香草油
香草醋
香草鹽
入料理
細香蔥涼拌山藥
旱金蓮芙蓉豆腐
百里香蕈菇飯
薄荷小黃瓜涼拌寬粉
香草蔬菜色拉
香草水果色拉
荷蘭芹蔬菜蛋卷
綜合香草天婦羅
薰衣草生巧克力
檸檬香蜂草司康
鮮茶飲
新鮮香草茶
香草奶茶、香草綠(紅)茶
香草果茶
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁:插圖:香草栽培與運用的心得和建議香草的生命力十來年的香草栽種經(jīng)驗,讓我體會到香草植物的生命力。原產(chǎn)于地中海沿岸的耐寒性香草,屬于多年生草本或灌木,照說應(yīng)該可以種植多年,然而每逢臺灣夏季,相信香草愛好者都有相同的經(jīng)驗,就是眼睜睜看著它們枯萎……此時總會感到傷心,甚至?xí)蟹艞壍哪铑^。然而卻也有更多的香草愛好者,突破心理障礙,選擇在中秋節(jié)過后重新進行栽種,結(jié)果來年的夏天,安然無恙的香草也不在少數(shù)。沒錯,只要持之以恒栽種香草,香草會顯現(xiàn)出它強悍的生命力。而且多年來的人工馴化,已讓有的一年生草本及一二年生草本香草轉(zhuǎn)化為多年生草本香草。因此建議香草栽培要持之以恒,相信憑借香草本身的生命力、良好的栽種環(huán)境及栽培技術(shù)的提高,你一定會成為香草栽培達人。用輕松的心情來栽種選擇日照良好的環(huán)境,選對澆水的時機,同時適度地補充肥料,再選好優(yōu)質(zhì)的土壤及通風(fēng)良好的環(huán)境,另外也要勤于修剪及換盆,在栽培過程中仔細觀察香草的生長狀況。栽種香草的成就感,就在于看著植株逐漸長大,尤其是從播種開始,同時栽種各類型的香草,也會讓自己從過程中體會到難以言傳的樂趣。栽種香草要以快樂的心情來面對,植株若有任何不適,千萬不要灰心喪氣,好好觀察香草并參考書籍資料找到應(yīng)對措施。剛開始栽種可以從迷迭香、薄荷等較易栽培照顧的香草開始,量力而行、從小做起,建立自信后再漸漸擴充香草種類,永遠相信生命一定會找到出路,人類如此,香草也是如此。種香草就是要用香草栽種香草就是為了在日常生活中享用香草,試著想象一下:用百里香、薄荷及檸檬馬鞭草一起沖泡的香草茶,搭配美麗的琉璃苣冰塊;迷迭香肉排配上鼠尾草德國香腸,再加上一盤旱金蓮、香堇菜、芝麻菜的香草色拉;用薰衣草制作成香水;或是用茶樹、馬郁蘭精油來沐浴……香草讓我們回歸自然,促進健康,更可以提升生活的質(zhì)量。栽培香草可以經(jīng)常運動達到身體強壯的目的,香草食材可以補充營養(yǎng),而充滿花卉與香草的環(huán)境,可讓人心情舒暢;香草植物的運用,更可以潤滑人際關(guān)系,同時讓心靈增添豐富樂章。香草關(guān)于運動、營養(yǎng)、環(huán)境、人際關(guān)系、身心健康等方面的妙用,讓我們享有更加幸福的生活。
編輯推薦
《種香草、玩香草一次搞定》編輯推薦:沒有一種植物能像香草一樣無敵,可以觀賞、泡茶、驅(qū)蚊、泡澡、烹飪、制作干花、制造精油……我很貪心,所以我愛香草?!芭_灣香草之父”尤次雄基于多年的種植和教學(xué)經(jīng)驗為你推薦30種常見的超人氣香草品種,并詳細介紹其栽培環(huán)境和照護重點,讓栽種香草不再是件難事!《Julia's香草滿屋》作者,香草玩樂家蔡怡貞則從“行、居、樂、食”四大方面,親自示范香草的40種生活應(yīng)用創(chuàng)意。讓你親手種下的香草順利成長,芳香襲人,并發(fā)揮最大功效!
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