雙孢蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

內(nèi)容概要

　　《食用菌栽培系列：雙孢蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)（最新版）》介紹了雙孢蘑菇生產(chǎn)概述、雙孢蘑菇生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)、雙孢蘑菇菌種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、雙孢蘑菇原種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)、雙孢蘑菇病蟲害防治技術(shù)規(guī)程、雙孢蘑菇保鮮及加工技術(shù)等內(nèi)容，是一本比較全面反映目前我國(guó)雙孢蘑菇研究、栽培及其開(kāi)發(fā)應(yīng)用的書籍。

書籍目錄

一、雙孢蘑菇生產(chǎn)概述（一）雙孢蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的概念（二）雙孢蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義（三）雙孢蘑菇標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中存在的問(wèn)題及對(duì)策（四）雙孢蘑菇生產(chǎn)概況1.國(guó)內(nèi)雙孢蘑菇生產(chǎn)概況2.國(guó)際雙孢蘑菇生產(chǎn)概況（五）雙孢蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值1.雙孢蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2.雙孢蘑菇的藥用價(jià)值二、雙孢蘑菇生產(chǎn)的理論基礎(chǔ)（一）雙孢蘑菇的分類地位（二）雙孢蘑菇的生長(zhǎng)發(fā)育1.雙孢蘑菇的形態(tài)結(jié)構(gòu)2.雙孢蘑菇的生活史3.雙孢蘑菇生長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求4.雙孢蘑菇生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境條件的要求三、雙孢蘑菇菌種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)（一）菌種的概念、分級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程1.菌種的概念2.菌種的分級(jí)3.菌種的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝流程（二）菌種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的設(shè)施1.菌種場(chǎng)的規(guī)劃和布局2.菌種生產(chǎn)常用的設(shè)備及設(shè)施（三）雙孢蘑菇母種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)1.母種培養(yǎng)基制備2.純種分離3.轉(zhuǎn)管擴(kuò)大繁殖（四）雙孢蘑菇原種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)1.原種培養(yǎng)基制備2.原種的接種3.原種的培養(yǎng)（五）雙孢蘑菇栽培種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)1.栽培種培養(yǎng)基制備2.栽培種的接種3.栽培種的培養(yǎng)（六）雙孢蘑菇菌種質(zhì)量檢查1.母種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)2.原種及栽培種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)3.菌種生長(zhǎng)異常的原因和對(duì)策（七）雙孢蘑菇主要栽培菌株簡(jiǎn)介1.國(guó)內(nèi)主要推廣菌株2.國(guó)外主要推廣菌株四、雙孢蘑菇原種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)（一）標(biāo)準(zhǔn)化菇房建造（二）雙孢蘑菇生產(chǎn)的工藝流程及生產(chǎn)模式1.生產(chǎn)工藝流程2.生產(chǎn)模式（三）栽培原料及標(biāo)準(zhǔn)化培養(yǎng)基配方1.栽培原料及其特性2.標(biāo)準(zhǔn)化培養(yǎng)基配方（四）標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)酵技術(shù)規(guī)程1.前發(fā)酵技術(shù)規(guī)程2.后發(fā)酵技術(shù)規(guī)程（五）標(biāo)準(zhǔn)化接種技術(shù)規(guī)程1.接種前的準(zhǔn)備工作2.接種時(shí)間3.接種方法4.接種后的異常情況及對(duì)策（六）發(fā)菌期標(biāo)準(zhǔn)化管理1.初期（1～3天）控溫保濕2.中期（4～10天）加強(qiáng)通風(fēng)3.后期（10～20天）打扦通氣4.菌床邊糊稀泥5.發(fā)菌期異?，F(xiàn)象及應(yīng)對(duì)措施（七）覆土期標(biāo)準(zhǔn)化管理1.覆土的作用2.覆土前的準(zhǔn)備3.覆土材料的調(diào)制和消毒4.覆土材料的選擇和覆土方法5.覆土后的管理6.覆土發(fā)菌管理期間易出現(xiàn)的問(wèn)題（八）出菇期標(biāo)準(zhǔn)化管理1.出菇期的溫度管理2.出菇期的水分管理3.出菇期的通風(fēng)管理4.菇床整理5.轉(zhuǎn)潮與養(yǎng)菌6.追肥措施（九）采收適期及采收方法1.采收適期2.采收的方法五、雙孢蘑菇病蟲害防治技術(shù)規(guī)程（一）雙孢蘑菇病害及防治1.發(fā)菌期病害2.出菇期病害（二）雙孢蘑菇蟲害及防治1.昆蟲類害蟲2.螨類3.線蟲4.其他有害動(dòng)物（三）雙孢蘑菇病蟲害的綜合防治1.遵守基本的栽培法則2.實(shí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度3.化學(xué)防治的應(yīng)用六、雙孢蘑菇保鮮及加工技術(shù)（一）雙孢蘑菇的保鮮1.貯藏保鮮的原理2.雙孢蘑菇采收后的生理變化3.雙孢蘑菇貯藏保鮮技術(shù)4.雙孢蘑菇鮮菇的質(zhì)量指標(biāo)（二）雙孢蘑菇的速凍保藏技術(shù)1.速凍保藏原理2.速凍保藏方法（三）雙孢蘑菇加工技術(shù)1.鹽漬加工2.罐頭加工3.干制加工附錄附錄1 常用殺菌劑及消毒劑的使用方法附錄2 常用殺蟲劑及其使用方法主要參考文獻(xiàn)

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