新手也會用的異國醬料

用戶評論 (總計(jì)32條)

•   先說說我為什么選擇這本書吧。我愛好烹飪美食，尤其愛好搜集各種醬料、調(diào)味粉、香料……每到超市的調(diào)味料區(qū)，就邁不動步子，也忍不住購買欲。而且我的美食愛好比較廣泛，烹調(diào)食物時總喜歡隨心所欲地加些調(diào)味料，手邊有什么就放什么，往往能收獲別樣的美味。因此，一看到這本《新手也會用的異國醬料》，就忍不住要先睹為快了。
  　　 拿到書的第一感覺，就是封面設(shè)計(jì)很大氣，同系列的書我還收了一本《新手也會做的醬漬泡菜》，這套書的裝幀很別致，線圈裝訂，封面設(shè)計(jì)成筆記本式樣，媽媽看到了，連聲稱贊“這書很高檔”。而且線圈裝可以180°攤平，無遺漏地看清楚書內(nèi)的高清大圖——流著口水稱贊一句，書的印刷質(zhì)量真不是蓋的，很清晰，內(nèi)頁采用銅版紙但并不反光，看起來很柔和很舒服。
  　　 當(dāng)然重點(diǎn)還是內(nèi)容。作者CC想告訴讀者的就是“調(diào)味料還可以這樣用”。全書介紹了14種常見易買的醬料，加上鹽、糖、檸檬汁、香料等，混合出無限變化。經(jīng)個人研究，14種主醬料大部分可以在超市調(diào)料區(qū)或進(jìn)口調(diào)料區(qū)找到，難以找到的也可以在網(wǎng)購站點(diǎn)購得。涵蓋多個國家的料理風(fēng)味，泰國、意大利、法國、印度、日本、韓國……按照作者的譜，一步步烹制，足不出戶即可遍享全球美食。重點(diǎn)是，去餐廳吃可不便宜哦。比如德克士最近大熱的鮮蝦堡，號稱用了頂級塔塔醬，而這種醬汁的配制方法，書中就有提及哦，成本不會超過三塊錢，夠做好幾個漢堡啦。
  　　 作者最有心思的一點(diǎn)，是她不單純使用一種醬料完成料理，而是富有創(chuàng)造性地把各種醬料加以混合。比如，蛋黃沙拉醬+蜂蜜+蒜末+洋蔥末+酸黃瓜末+芥末醬+檸檬汁+熟雞蛋碎+香菜碎，就成了風(fēng)味獨(dú)特的法式蜂蜜芥末醬，拌沙拉口感一流哦?？墒沁@么復(fù)雜的配方怎么記得牢呢？作者在書本最后面貼心地附上了“醬料隨手小抄”，每份配方被寫在半個手掌大小的紙片上，方便剪下貼在食譜本或是廚房。我則得到靈感，也可以創(chuàng)建一個屬于自己的醬料公式筆記本哦。按照作者的思路，你也來創(chuàng)造屬于自己的獨(dú)特美味醬料吧~
•   本次主要想買這本書，太好了，西式醬料配餐神馬的都齊了
•   里面介紹了很多的醬料，有空試著做做看看怎么樣。
•   單一醬料的復(fù)合搭配后，使得食物更有趣！
•   醬料的種類很多，但沒有醬料所以只能看看~
•   介紹異國醬料操作，內(nèi)容及步驟都蠻詳細(xì)的相當(dāng)不錯的工具書籍
•   買送朋友的，他說收到后，迫不及待的翻看了一下，連書的設(shè)計(jì)都考慮到需要反復(fù)翻看，真的是新手必備哦，期待他的成果！
•   除了個別調(diào)料難以找到，制作方式都簡單容易，因?yàn)樗蚜_的東西太多，太雜，想學(xué)的又沒學(xué)到。每樣都試試吧。
•   這種線圈的美食書看起來比較方便~而且比較不會弄皺
•   不好，赤裸裸的為了吸引眼球的包裝，太不實(shí)用
•   搬了新家打算試一試
•   喜歡這本書的樣式
•   愛死這書了
•   書是活頁的，翻看起來很方便，里面的醬料制作起來都很方便，材料也不難找，配合醬料的料理也很豐富，等有時間嘗試一下
•   醬汁介紹太少了！
•   這里面的 調(diào)味料 很難買到的 大陸
•   內(nèi)容不錯，也很詳細(xì)，幫助很大
•   臺灣作者的書，看似還不錯，還沒有嘗試。但是可以看看，增加點(diǎn)靈感
•   沒有想像中的好,里面其實(shí)更多說的是料理,醬料說得反面少點(diǎn).
•   有些醬料買不到，而且本書很多專業(yè)用詞臺灣化，讓人迷惑
•   比較簡單，沒有達(dá)到我想要的醬料制作的那種驚喜的感覺，個人感覺一般
•   菜的做法不是很吸引人，也許會好吃吧~~，不過書的形式還是挺特別的~~~
•   書籍裝幀形如旅行中的筆記本，喚起了在這些國家的行走記憶
•   小16開，活頁，書略薄。銅版紙全彩內(nèi)頁，紙質(zhì)一般。菜式的配圖不夠精美，而且印刷不夠清晰。文字簡明扼要，小貼士倒是很好用……裝幀設(shè)計(jì)倒是很有特色，讓人聯(lián)想起旅行中的筆記本，喚起了在那些國家行走的記憶?？偨Y(jié)，圖不美，擺盤不夠好看，圖片里的光線差，懷疑是作者放在博客上自拍的照片。用來烹調(diào)的醬料不好找，作者是臺灣人才會沒有這種感覺，像內(nèi)陸的非一線大城市，市面上基本買不到?？上Р皇切率秩腴T書，而是要有一定基礎(chǔ)的看了才有用。
•   買的時候以為是教做醬料的書，誰知道是用買來的現(xiàn)成的醬料做菜。而且這些醬料也不是一般超市能買到的，菜品成品圖也不吸引人，不是想要的書。
•   先說說我為什么選擇這本書吧。我愛好烹飪美食，尤其愛好搜集各種醬料、調(diào)味粉、香料……每到超市的調(diào)味料區(qū)，就邁不動步子，也忍不住購買欲。而且我的美食愛好比較廣泛，烹調(diào)食物時總喜歡隨心所欲地加些調(diào)味料，手邊有什么就放什么，往往能收獲別樣的美味。因此，一看到這本《新手也會用的異國醬料》，就忍不住要先睹為快了。 拿到書的第一感覺，就是封面設(shè)計(jì)很大氣，同系列的書我還收了一本《新手也會做的醬漬泡菜》，這套書的裝幀很別致，線圈裝訂，封面設(shè)計(jì)成筆記本式樣，媽媽看到了，連聲稱贊“這書很高檔”。而且線圈裝可以180°攤平，無遺漏地看清楚書內(nèi)的高清大圖——流著口水稱贊一句，書的印刷質(zhì)量真不是蓋的，很清晰，內(nèi)頁采用銅版紙但并不反光，看起來很柔和很舒服。 當(dāng)然重點(diǎn)還是內(nèi)容。作者CC想告訴讀者的就是“調(diào)味料還可以這樣用”。全書介紹了14種常見易買的醬料，加上鹽、糖、檸檬汁、香料等，混合出無限變化。經(jīng)個人研究，14種主醬料大部分可以在超市調(diào)料區(qū)或進(jìn)口調(diào)料區(qū)找到，難以找到的也可以在網(wǎng)購站點(diǎn)購得。涵蓋多個國家的料理風(fēng)味，泰國、意大利、法國、印度、日本、韓國……按照作者的譜，一步步烹制，足不出戶即可遍享全球美食。重點(diǎn)是，去餐廳吃可不便宜哦。比如德克士最近大熱的鮮蝦堡，號稱用了頂級塔塔醬，而這種醬汁的配制方法，書中就有提及哦，成本不會超過三塊錢，夠做好幾個漢堡啦。 作者最有心思的...一點(diǎn)，是她不單純使用一種醬料完成料理，而是富有創(chuàng)造性地把各種醬料加以混合。比如，蛋黃沙拉醬+蜂蜜+蒜末+洋蔥末+酸黃瓜末+芥末醬+檸檬汁+熟雞蛋碎+香菜碎，就成了風(fēng)味獨(dú)特的法式蜂蜜芥末醬，拌沙拉口感一流哦?？墒沁@么復(fù)雜的配方怎么記得牢呢？作者在書本最后面貼心地附上了“醬料隨手小抄”，每份配方被寫在半個手掌大小的紙片上，方便剪下貼在食譜本或是廚房。我則得到靈感，也可以創(chuàng)建一個屬于自己的醬料公式筆記本哦。依照《新手也會用的異國醬料》的烹飪思路，你也來創(chuàng)造屬于自己的獨(dú)特美味醬料吧~ 閱讀更多 ›
•   本來還以為會有烏冬面的湯底以及泡菜的做法，結(jié)果沒有。而且這本書里的配料很難找~~不是很適合小城市的人買。因?yàn)槟愀緵]法做
•   看完這本書，我的口水真的是如那黃河泛濫一樣，奔騰不息啊~~~喜歡美食按我男友的話就是，你就是個不合格的吃貨，喜歡吃，又懶得做！哈哈，這個是實(shí)話，麻煩的我還真做不來，但是這本異國醬料里的制作過程看起來好像一點(diǎn)都不麻煩，只要材料齊全了，想要做出美味的醬料不是什么難事。做夢都想去世界各地吃不同口味的美食，奈何木有那么多銀子啊，這本異國醬料里面世界各地的美味醬料都囊括在里面了，整本書和筆記本一樣，想要做啥直接擺旁邊邊看邊邊操作就OK。和我一樣的吃貨們千萬別放過這本書啊。
•   很喜歡美食，但是每次吃到異國風(fēng)味的美食機(jī)會不是很多，一般價(jià)格都比較貴?？粗緯拿郑秃芟肟纯吹降自趺醋约赫{(diào)配，書中介紹最容易買、使用率最高的12種調(diào)味料，可以做非常多的異國醬料，雖然里面很多調(diào)味料還是沒辦法買到，但是只要用能買到的調(diào)味料做出幾種美味的醬料就很超值了，看著書里漂亮的圖片，口水都快流下來了。
•   光看書名，以為全是教怎么做醬料的烹調(diào)書，細(xì)細(xì)翻看，其實(shí)是教大家怎么用醬料調(diào)配食材，對于一個很想成為吃貨，但又礙于經(jīng)濟(jì)原因不能經(jīng)常上館子的人來說，好好學(xué)習(xí)書中的料理方法，自己動手，豐衣足食啊。書中以常見的異國各地醬料為引子，介紹了以這種醬料調(diào)配的美食，泰國風(fēng)味的甜雞醬調(diào)配出的甜辣魚，我個人是比較喜歡帶甜味的魚，因?yàn)樵趺闯远疾粫炭?，只是不知道在哪里買這種醬料，歐... 閱讀更多
•   ???作為一個吃貨，滿大街的尋找好吃的東西，但有時候總覺得沒那么特別，而且現(xiàn)在外面的東西有的也沒那么的健康，添加劑什么的特別多，現(xiàn)在轉(zhuǎn)戰(zhàn)自己做了，調(diào)料當(dāng)然是比不可少了，在網(wǎng)上收羅了半天，找到了這本書，說是新手也可以做嘛，就買來試試了。... 閱讀更多
•   可以自己調(diào)醬做泰式、日韓風(fēng)味還有簡單的西式牛排了！原來很簡單，超市的各種基本調(diào)味料七拼八兌就“創(chuàng)造奇跡”了，準(zhǔn)備露一手給小看我的人。過去買過一本貝太的煮粥的書，和一般書不一樣，是用那種圈裝的，所以書像日歷一樣可以攤開，這一本也是這種，它的圈比貝太的還來得結(jié)實(shí)，可以放在鍋灶邊照本宣科，很有西式菜譜的那種質(zhì)感。

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