法式烘焙時尚甜點

用戶評論 (總計146條)

•   一次性買了5本烘焙書籍，有《最詳盡的甜點制作教科書》、藍(lán)帶的《法式糕點制作基礎(chǔ)》、《烘焙大師》、《西式糕點制作大全》，還有就是這本了。這本可以說是這幾本書里面我的最愛了，看的出作者在這本書上索花的心思。介紹詳盡，有制作步驟參考圖，精美的糕點圖片，同時配備手工繪畫的糕點圖樣，備注有該糕點由哪些材料構(gòu)成，還有糕點的吃法和保存時間，難易度也不是單單的幾顆星，而是對于新手能否成功的評價。還有重要提示，和蛋糕改良前的傳統(tǒng)做法，而且糕點也很有創(chuàng)意，不像很多書都有重復(fù)，這本書基本在其他書里面都沒有什么重復(fù)，看得出是作者經(jīng)過創(chuàng)意改良后的杰作，總之這本書買的相當(dāng)滿意。
•   圖片精美，說明詳細(xì)
  
  最喜歡的是每款完成的甜點旁邊還有一個手繪的甜品 并分別標(biāo)注出原料名稱
  
  開篇就比較詳細(xì)的列舉了原材料和使用器具等
  
  書內(nèi)列舉的真的都是現(xiàn)在市面上比較時尚的甜點
  
  分杯子類蛋糕、蛋糕類、法式糕點類、乳酪類、慕斯類、蛋撻類
  
  每種甜點都有數(shù)量、溫度時間、難易度、適合食用方法和保存時間的介紹
  
  最貼心的是有傳統(tǒng)的配方 如果喜歡復(fù)古一點的可以嘗試傳統(tǒng)配方
  
  大愛的一本書
•   頂級的法式甜點，推薦給有一定烘焙經(jīng)驗的愛好者！
•   買了很多烘焙書 覺得這本最棒了 賣相很棒 其次做法也介紹得很詳盡 都有圖 都是很高級的甜點 在家也能做出很專業(yè)的西點 覺得很棒
•   內(nèi)容詳細(xì)，圖片精美！
  里面的佩服是作者自己的改良版，而且設(shè)定的分量適合家庭烘焙，材料基本買得到。
  可以在學(xué)習(xí)各種甜點的同時提高自己的熟練度。
•   買給媽媽的，她喜歡做這些。沒有什么比懶懶地躺在家里，午后時光來一份剛烘焙出的甜點加一杯綠茶或者熱飲更愜意了
•   本書時尚甜點制作過程敘述的十分詳盡，圖文并茂，準(zhǔn)備一個個的做一遍，值得閱讀和推薦。
•   這本書很不錯，從做甜點的基礎(chǔ)知識開始講的，并且每道甜點的制作步驟都介紹的很詳細(xì)，并且很容易懂。很好，推薦給大家
•   書不錯，都是經(jīng)典西點配方，比如馬卡龍，歌劇院等等，作者不僅僅列出了原有的經(jīng)典配方，還有改進(jìn)配方，值得烘焙愛好者嘗試
•   很精美的法式甜點！值得擁有！
•   這本書很詳細(xì)的說明的法式甜點的做法
•   書中詳細(xì)介紹了各種知名甜點的制作方法，圖解易懂也很誘人，值得一讀！
•   確實是歐洲配方啊，都是高糖高油，亞洲人吃得減少糖的量。不過很正宗，和外面平時吃的蛋糕肯定不太一樣。有一些蛋糕還會介紹典故和來源，原來黑森林瑪?shù)铝斩际欠▏?jīng)典蛋糕，學(xué)習(xí)了。
•   這本書很基本涵蓋了大多法國的比較著名的甜品，但是有些甜品的材料很難買，操作起來也有一定難度，適合進(jìn)階級的烘焙愛好者，書中只有烤布雷沒有一般的舒芙蕾的做法，有點小遺憾。
•   書里有我最喜歡的馬卡龍做法，不錯。每種甜點做法都很詳細(xì)，不錯的書。
•   喜歡的書。很喜歡小甜點，這本書很適合
•   這是為自己買的，君之的書已入手，劉謙在春晚咬了口馬卡龍，勾起我買此書的興趣。
  黑色的封面很有感覺，一把開里面的蛋糕更是誘人，而且每一個甜點都配有手繪畫，好有意思啊。再配有每個甜點的來歷介紹，是一本很有趣的圖書。
  期待能有自己的作品出現(xiàn)
•   全彩頁印刷，手感很好。每款甜點適合何時吃及保存時間都有寫，很貼心啊。
•   里面有很多非常經(jīng)典的甜點，只是工序有些復(fù)雜。
•   都是些經(jīng)典的甜點
•   是的質(zhì)量非常好，喜歡，愛甜點！
•   還可以，就是里面的甜點難了點
•   很有愛，圖片也精美，每一步都有詳細(xì)的介紹，很有讓人操作的欲望。
  
  不過。。。很遺憾，看了學(xué)習(xí)烘焙所需要的各種原料，一了解，才知道有多貴。讓人望而卻步了，哈哈。
  
  但是我想，以后還是會嘗試自己做蛋糕的。
•   很全面的一本甜點書，里面各式辛苦點心有詳細(xì)描述
•   這本書里的甜點的確是費點工夫的，還算可以吧。
•   高端大氣上檔次的一本，配圖很贊，每樣甜點還配一個可愛的手繪圖
•   不錯，可以按照上面的方法，烘焙，給家人和自己來一個幸福的理由
•   一下子買了幾本烘焙的、建議像我這樣的新手不要買很多參考材料、因為每個人的做法和用量都不一樣呢、現(xiàn)在正在照著這本書做呢、圖解還算詳細(xì)、主要是當(dāng)當(dāng)網(wǎng)的價錢很便宜、就忍不住多買了
•   對新手來說 有點難度！適合有一些基礎(chǔ)滴烘焙達(dá)人！
•   很好的一本烘焙書，圖片精美，內(nèi)容豐富、詳細(xì)，值得購買和收藏。
•   這本書的內(nèi)容還不錯，材料和做法介紹得很全面，書里面還給出了傳統(tǒng)蛋糕的配方。值得學(xué)習(xí)的好書。
•   買過多本類似書籍，只有這本對一些小結(jié)做了說明或是配了圖片（比如，攪拌的手法、計量的換算），有些品種還有傳統(tǒng)和改良配方的介紹。
•   這本書還是適合略懂烘焙的人學(xué)習(xí)，不錯的，千萬不要錯過
•   很詳細(xì)的烘焙介紹，贊！
•   里面的圖片都很美，但是還是烘焙新手，慢慢來吧。。
•   喜歡烘焙喜歡書！
•   剛學(xué)家庭烘焙的童鞋，買來欣賞可以，里面的方子比較少
•   書很華麗,不過,照著做的話,沒有君之的烘焙書那么簡單
•   比一般的烘焙的書上了一個檔次，很精致
•   收到書后一看里面的內(nèi)容就超喜歡，里面的美食很吸引，很想按它的配方來做。
•   很喜歡法式糕點，還好這一本收和之前的幾本沒有多少重復(fù)的，圖片很漂亮
•   這本書真的非常好，首先配方其實很簡單，但是絕對的高端和專業(yè)。并且整體最后裝飾的風(fēng)格也非常的吸引人。
•   步驟很詳細(xì)，解說清楚，糕點都是很精美的款，特別是里面有教我最喜歡的馬卡龍！
•   制作過程很詳細(xì)，圖片也很清晰。。很好的一本書，推薦！
•   非常好的書，實用，細(xì)節(jié)豐富，大愛，最想學(xué)的馬卡龍給出意大利蛋白的配方，感覺很強大，盡快試做。
•   按這本書的配方做過一款蒙布朗了
•   書還不錯，照著配方做味道很好，不過成本有點高哦
•   很好，配方不錯。
•   如果認(rèn)真跟著學(xué)習(xí)，自己也可以在家里做出別致的西點了呢。
•   精美的書，這個價錢很劃算。閱讀此書需具備一定的西點常識和基礎(chǔ)，對將來很有用，非常喜歡。
•   菜譜很詳細(xì)，注意點也很清晰，配圖都好贊啊，推薦~
•   圖片很精美，但實際操作還沒有試過，看看步驟之類的都還蠻詳細(xì)的，一定會找個時間試一下的。
•   步驟很詳細(xì)的，灰常好 灰常喜歡，值得借鑒！
•   看了半天 內(nèi)容還可以 就是有的東西有點不詳細(xì) 不曉得說的是什么。比如 里面經(jīng)常提到奶油 一開始以為是雀巢淡奶油。但是卻提到要融化奶油。這個就不清楚了 是指黃油，還是指的白奶油呢？？？？我都不曉得如何烹飪了。。。。希望看到這本書的 童鞋們 給指點下
•   畫質(zhì)不太清晰，很一般，不是很推薦。
•   如果你是學(xué)西點行業(yè)的！那么你就得看看這本書了！
•   嗯，我就是想買個美食書看圖的，全彩印刷，很滿意~
•   很喜歡這本書，拿到時候好開心，精致的甜品，簡單易學(xué)，比平時買的書還要稍大一點，里面的食品簡直就是一場視覺的盛宴啊·我很喜歡買這樣類型的書來慢慢品味·然后學(xué)習(xí)里面的甜品做法
•   圖片精美，制作過程也挺詳細(xì)，要點提示偏少。
•   是女兒嚷著要買的，要親手做些西式點心給媽媽一個驚喜！女兒就讀國際學(xué)校，溝通一般是英語，中文水平確實有限，但盡管如此，她還是給這本書精美的圖片吸引著，她決心要“猜”著書中的指示來完成制作點心！
•   書還不錯，就是有些需要準(zhǔn)備的材料寫得有些亂，例如材料里分別要列有蛋白、蛋黃、雞蛋，但是操作里有分別介紹分別蛋黃、蛋白，沒有介紹有加入雞蛋。
•   非常好的書 圖文并茂 特別是從基礎(chǔ)知識到制作很詳細(xì)
•   書寫的很好，但對新手來說比較難學(xué)
•   沒啥太大意思，關(guān)鍵步驟寫的不是很清楚，看完之后收獲不大。
•   很喜歡！編寫美麗實用清楚，超好！
•   這本書印刷很清晰，圖片也清楚，在當(dāng)中學(xué)習(xí)了很多食物的做法
•   這本書真的還不錯，好經(jīng)典一個！喜歡！
•   這本書真心很好很好，內(nèi)容很詳細(xì)。對于初級入門水平的我來說，都能看的明明白白！
•   作者描述有點過于復(fù)雜，一款很簡單的布朗尼，轉(zhuǎn)化成較多的做法。買他只為馬卡龍，詳細(xì)看了作者后才知道，中國人出書還是如此的保守。
•   都有塑料紙包裝，挺好的全彩頁，步驟詳細(xì)~
•   這本細(xì)細(xì)品味，還是不錯的。過程雖寫的簡單，但是還算詳細(xì)。
•   一直喜歡紙質(zhì)的書籍，雖然食譜網(wǎng)上都能搜到，但是還是很珍惜
•   書很新很漂亮我很喜歡，里面的插頭圖很精美，紙質(zhì)非常的好，值得稱贊哦?。。。。。。。?！喜歡烘賠的人一定要買哦?。。。。。。。?！
•   甜品女人的最愛，學(xué)習(xí)中成長
•   圖案精美，信息量也大，適合有一點點基礎(chǔ)的初學(xué)者。講解的非常詳細(xì)，可以擴(kuò)展的知識也很多?？傊欠浅Ｏ矚g，非常有用的書
•   一次買了3本書，就這本最好了，內(nèi)容很新穎
•   看著里面各式各樣的糕點都流口水了。
•   很詳細(xì)，配圖也很好，新手也能照著做出來
•   略微復(fù)雜，不適合新手，但是很漂亮，，，，忍不住啊
•   收到貨了！翻了翻挺好的挺適合新手的！
•   還沒仔細(xì)看，做一個試試再講，不過步驟挺清晰的
•   無論是內(nèi)容還是印刷都很好，很有深度，有些步驟比較簡單寫的。
•   書中的方子，有大師自己的改良，看后很有啟發(fā)！
•   這本書我覺得很不錯，都是經(jīng)典的東西真心不錯
•   紙質(zhì)特別好，就是書脊的下面被磕了，對于我這種有強迫癥的孩子來說，實在是看不過去吶。。不過其他方面都不錯~~
•   做一種異國食物，學(xué)一種生活情調(diào)。
•   都是非常精致的點心~但是對材料準(zhǔn)備要求高 很多都不好買
•   蛋糕的種類很多，全彩頁，內(nèi)容豐富
•   我生日才過 朋友才送給我裝飾和它一樣的蛋糕 又好看又好ㄘ 我想做做看試一下好不好ㄘ
•   配圖精美，講解也很細(xì)致，前面還詳細(xì)介紹了各種烘培需要用到的工具和配料，很不錯的一本書，物有所值
•   內(nèi)容很好...好詳細(xì)...很豐富...值得一買
•   書的內(nèi)容很好，印刷很棒，就是材料太復(fù)雜，難做呀
•   十分實用~~~也很詳細(xì)~書的材質(zhì)相當(dāng)好~插圖十分給力~！好書?。必須頂！~
•   很喜歡，閱讀中。
•   當(dāng)當(dāng)特價5折買的，內(nèi)容有點少，但是印刷精美，對于印刷精美的點心書總是希望收了，在書城看到，不得不收，太漂亮了！
•   內(nèi)容很詳細(xì)，就是有些材料太難找
•   看著這本書就很有食欲，里面的照片很鮮艷，講的也很仔細(xì)
•   紙質(zhì)非常好，印刷也很好，圖文并茂，講得比較詳細(xì)，適合初學(xué)者。
•   之前去圖書館就喜歡上這本書，決定要買下來，不錯的一本書
•   一直非常喜歡這個本書，終于買到手了，速度很快，質(zhì)量很好

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