烘焙新手必備的第一本書

用戶評(píng)論 (總計(jì)172條)

•   烘焙新手必備的第一本書(食譜界超強(qiáng)的西點(diǎn)烘焙書，作者博客超過5700萬人次點(diǎn)閱率、公認(rèn)制作圖解最完整、超過3000張圖片詳解的1... 烘焙新手必備的第一本書。。。
•   接觸烘焙不久，，對(duì)于烘焙的一些基本知識(shí)我還是知道的。但書中對(duì)于烘焙基礎(chǔ)的介紹更細(xì)更具體，，讓我重新認(rèn)識(shí)了很多工具和原料。后面對(duì)于烘焙餅干、面包、蛋糕等的的步驟做法也非常詳細(xì)，而且簡(jiǎn)單易上手，如書中介紹的那樣，零失敗的烘焙，新手最適合不過了。新手學(xué)習(xí)，推薦此書?。?！我個(gè)人覺得，唯一不足的是蛋糕制作里面，出爐的蛋糕表面都是會(huì)裂開的.....雖然不影響蛋糕本身的口感和味道，但我要求比較高，，對(duì)于裂開的蛋糕都不那么喜歡。無他，，如果你想學(xué)烘焙，可以買這本書，從最基礎(chǔ)開始學(xué)起。推薦！
•   和第二部書合并就能成為一套烘焙家用級(jí)百科全書了
  兩本書合起來有5厘米厚?。∵€是那種大本的！
  剛拿到手的時(shí)候嚇我一跳
  
  書中首先分門別類介紹了每個(gè)烘焙工具
  烘焙的材料，以及每個(gè)材料在烘焙中所起到的作用
  
  然后是餅干少許和蛋糕，花樣很多
  方法和步驟都是圖片一一講述，每款面包都有10幾20幅照片的制作過程，非常詳細(xì)
  相對(duì)君之的書，還是這套要系統(tǒng)，明了的多~
•   餅干和蛋糕，介紹的很詳細(xì)，真的是看過就能上手做烘焙甜點(diǎn)了，像我這樣第一次上手的新手，也有信心能做出好看又好吃的點(diǎn)心了
•   剛買了烤箱，就在山姆看到了這本書。感覺很厚應(yīng)該不錯(cuò)。就在當(dāng)當(dāng)買了。收到書以后照著里面的內(nèi)容購置了烘焙用的必需品（淘寶）。所有工具都齊全后照著這本書我就做了一個(gè)戚風(fēng)蛋糕。哇。太神奇了，口感特別好。這本書里還有很多餅干的配方與做法，很貼心的提示。建議拿到書以后先花幾個(gè)晚上通讀一遍，細(xì)細(xì)記錄下家中沒有的材料與用品，然后再開始做自己喜歡的餅干，蛋糕。真的是很實(shí)用的。書里還有作者寫的博客內(nèi)容，看看挺有意思的，讓人覺得很寧靜，幸福。如果你是初學(xué)者，對(duì)烘焙沒有任何經(jīng)驗(yàn)，對(duì)著一大堆的模具，工具摸不著頭腦的時(shí)候，那就先慢慢靜下心來，讀一下這本書，很好的。現(xiàn)在我特別鐘愛戚風(fēng)蛋糕，老公也很喜歡。真的是很好的書。
•   很適合新手的一本烘焙書，試著成功做出了幾款餅干，不錯(cuò)。會(huì)把操作中的具體方法說得很清楚，跟著做基本錯(cuò)不了，重要的是連細(xì)節(jié)都交代得很清楚，難得。
•   很厚的一本書，幾乎是用圖處在解讀的一本書，很具體，作者很用心。之前也買過幾本烘焙書，相比較下這套書（3本）圖解詳細(xì)，介紹的蛋糕、面包的品種其實(shí)與其他的書大同小異，象我一樣對(duì)烘焙又比較感興趣的新手，買一套書就ok了，不用多，主要還是實(shí)踐，另外就是基本的揉面、發(fā)酵、攪拌等掌握的好就事半功倍了。
•   從工具， 原料，制作步驟， 每一步制作的圖片和文字說明， 以及最后的成品都有很詳細(xì)的介紹。特別贊一下工具和原料的介紹， 讓我們了解到各種用料的不同， 我現(xiàn)在才知道面粉也是分好多種的啊！里面有餅干，面包等各種烘焙的制作，很適合烘焙愛好者。 個(gè)人覺得只要工具用料齊了， 自己多多點(diǎn)心思， 按照書上要求的做， 應(yīng)該不難學(xué)會(huì)！很滿意的書， 會(huì)慢慢學(xué)的，強(qiáng)力推薦給大家！
•   看了若干好評(píng)才決定買的一本書。翻開細(xì)看內(nèi)容，真的是非常贊！配方、制作過程都非常清晰，相信就算是烘焙菜鳥跟著方子做也會(huì)做得很成功的。雖然缺少了烘焙中的制作面包這一塊，個(gè)人也覺得一點(diǎn)也不可惜，因?yàn)楸救瞬皇翘矚g吃面包。呵呵。比起國內(nèi)的烘焙類的銷售王牌書藉來比，不知好了多少倍。只是出版的時(shí)間太遲了，讓我白白浪費(fèi)了那么多銀子，而且按照王牌書藉介紹的方子來做的蛋糕也不好吃。可能是我的烹飪技巧太差了吧。
•   除了君之的書，這是買的烘焙書里翻看最多的書了，內(nèi)容全，基本感興趣的甜點(diǎn)里面都有做法，趕上活動(dòng)買了第二本書看完，立馬又下單買的這本，唯一不足是如果能像君之的書，每種做法都有個(gè)零失敗的提醒就更完美了
•   正好趕上活動(dòng) 就入手了4本 最值得買的我覺的是烘焙新手這兩本完全值得收藏 講解非常細(xì)致 對(duì)于初入烘焙界的親們絕對(duì)是有幫助的排版 紙張也很工整 君之和文怡的兩本也挺好的 尤其是君之的 不愧是網(wǎng)絡(luò)烘焙達(dá)人值得購買收藏 建議各位在活動(dòng)時(shí)買 劃算極了快遞也很不錯(cuò) 提個(gè)包裝上的建議：書能否做到全包塑料膜？如果做不到能不能從書頁那側(cè)開始包裝這樣書角不會(huì)有破損
•   用料、程序、品味都很正統(tǒng)，收集種類很多、很全面，一定要按照書上要求的用法和用量來烘焙，多加練習(xí)就會(huì)做出高品質(zhì)的甜點(diǎn)，強(qiáng)烈推薦。
•   印刷精美，內(nèi)容詳實(shí)，很喜歡作者穿插的一些小文字，很生活很溫暖，做法很詳細(xì)，甚至告訴你在烘烤過程中多長時(shí)間要翻轉(zhuǎn)一下烤盤，這在其他烘焙書中我還沒有發(fā)現(xiàn)，很喜歡，已經(jīng)買了作者的烘焙新手必備的第二本書，期待中。
•   無論從欣賞還是從制作過程角度，這都是一本不錯(cuò)的書；里面配方挺好制作過程講解比較詳細(xì)，適合烘焙新手。推薦
•   對(duì)于新手來說非常好！內(nèi)容詳盡，每個(gè)步驟的圖片也一一呈現(xiàn)，非常棒的烘焙教程書籍，熱愛烘焙的你值得擁有！
•   真的很適合剛烘焙的新手，按照上面的步奏做真的不容易失敗，強(qiáng)力推薦啊！
•   烘焙新手必備的第一本書，書不錯(cuò)，當(dāng)當(dāng)服務(wù)很好，謝謝下次再來。
•   這本書真是太棒了，一拿到就愛不釋手，圖片顏色很好看，步驟很清晰，真的是很適合烘焙新手
•   烘焙新手，很好的書，圖解很詳細(xì)。
•   真的是名副其實(shí)的烘焙第一書啊，作者真的是毫無保留的介紹，只要跟著她說的做就可以做到零失敗，信心倍增~！
•   這本書普及了很多烘焙的小知識(shí)，而且制作出來的成品看上去也很手工，給我增添了不少安慰，是適合烘焙新手的基礎(chǔ)百科
•   很好的一本書,讓一個(gè)烘焙新手可以上路,知道用什么,知道買什么,知道可以做什么還有知道怎么做,真的是很值得購買的一本書
•   很實(shí)用的一本書，買回來之后是愛不釋手啊。書中把如何制作烘焙的過程講的很細(xì)致。
  只要按著上面的方法和原料配比制作，一般都能夠制作出可口的點(diǎn)心。這書和君的書有的一拼。我一次買了400的烘焙書，總結(jié)了一下，這本和君的那本最實(shí)在。其他的書畫面倒是漂亮，主要是做不出來，只能放在家里當(dāng)圖冊(cè)看了。
•   對(duì)于烘焙新手來說，此書再好不過了，書很厚，里面介紹非常詳細(xì)，成功做烘焙
•   剛收到這本書就覺得好厚實(shí)，打開一看里面的圖案和文字都講解的很詳細(xì)，很適合我這個(gè)烘焙新手。！
•   本人是烘焙次新手，依然可以從這本書中學(xué)到很多之前不太精通的地方，是本好書。如果你不介意它相對(duì)稍高的價(jià)格，強(qiáng)烈推薦買回家看看。
•   書挺厚的，買了兩本君之的，比較之下還是覺著君之的適合烘焙新手。但是這本書也不錯(cuò)。
•   這是1本基本學(xué)習(xí)烘焙的書，新手非常適用。
•   非常好的一本書，我是烘焙新手，這本書太適合我們這些新手啦...
•   這本書真的很不錯(cuò)，烘焙新手值得看下。
•   烘焙新手的專用書
•   很詳細(xì)，對(duì)烘焙新手很好的參考，正在學(xué)習(xí)中
•   新手烘焙首選。
•   最開始看到這兩本書是在朋友那，超好的圖片，詳細(xì)的做法指導(dǎo)，對(duì)于我們這些烘焙菜鳥來講那是再完美不過了，終于自己也擁有了它們，簡(jiǎn)直是愛不釋手！強(qiáng)列推薦給大家！贊?。。?/li>
•   圖片很清晰，步驟解說的也特別詳細(xì)。很貼心的附有小叮嚀，提示什么材料可以用什么代替。而且材料配比適用的模具大小也寫得很詳細(xì)。總之是一本值得入手的烘焙書。
•   最前面認(rèn)識(shí)烘焙工具的部分很實(shí)用，配方也不錯(cuò)，配方里基本上都有利口酒的成分，還有一些是使用多余的配料的，還行
•   很想自己做烘焙，很想做健康的烘焙，很想做屬于自己的烘焙。買了N次，這次終于買到了。非常實(shí)用，初學(xué)者可以從器具，到需要準(zhǔn)備的材料，到方法等，有圖片有文字，讓人很容易理解。非常好的一本書。
•   一直都在網(wǎng)上挖掘烘焙技巧，總是不方便的要查閱電腦，于是萌生了購買一本烘焙書籍的意念，在實(shí)體書店看到了覺得不錯(cuò)，一不小心看到了價(jià)格，便放手了，在當(dāng)當(dāng)搜索，價(jià)格很適宜啊，于是不用猶豫就買回來了。邊看邊做的感覺真好。
•   作者用其細(xì)膩平實(shí)的筆觸講解了烘焙的基本步驟和分類，讓我們?cè)诳此茦銓?shí)的介紹中找到了烘焙該有的細(xì)膩和溫暖，我是初學(xué)者，對(duì)于這本書的到來非常的感謝，當(dāng)當(dāng)?shù)乃俣纫彩窍喈?dāng)?shù)慕o力，一天時(shí)間就到了，謝謝，會(huì)好好的學(xué)習(xí)的！
•   這書里的圖片太給力了，每一步都非常的祥細(xì)，每一步都有圖片哦，非常非常好的一本烘焙書，謝謝作者，謝謝當(dāng)當(dāng)網(wǎng)
•   和面點(diǎn)那本書一起買的，非常喜歡面點(diǎn)那本，這本書買了是準(zhǔn)備入手做烘焙的，里面的插圖很多，內(nèi)容頁很詳細(xì)，但是看著還是需要準(zhǔn)備很多材料的。不過，以一個(gè)外行人還看，指導(dǎo)性還是蠻好的。
•   在書店對(duì)比了一下才來買的 和其他烘焙書相比 這本圖片夠多 過程也夠詳細(xì) 對(duì)我這種烘焙小白來說再合適不過了
•   圖片很詳實(shí)，我覺得最好的一本烘焙書，缺點(diǎn)是沒有面包的做法，呵呵
•   品種很全，步驟比較清晰，還介紹了很多烘焙知識(shí)
•   書已到我那起 第一本書就是這本 我一直想學(xué)烘焙 但是我自己學(xué) 因我沒時(shí)間去學(xué) 這本書對(duì)我只要一步一步的跟著學(xué) 想學(xué)烘焙的朋友 可以買>>>>>>真的
•   這本書對(duì)初學(xué)者真的很實(shí)用，好操作。解答了很多烘焙中碰到的問題，真的是家庭烘焙百科全書。
•   步驟很具體，只是有些材料我們不可能為了一兩次的烘焙去買啊，太費(fèi)錢了
•   很實(shí)用 非常好 烘焙入門全靠這本書了
•   好厚的一本書～買了一堆烘焙書～一時(shí)間也難以評(píng)價(jià)！不過書箱質(zhì)量可以肯定～
•   挺大的一本書，有點(diǎn)沉，紙質(zhì)很好書里介紹了各種餅干和蛋糕的做法，并配有插圖既使是一般的新手，也能做得有模有樣非常不錯(cuò)～已經(jīng)準(zhǔn)備買第二本了！推薦～
•   烘焙的佳作，寫的很詳細(xì)，還有圖片。
•   自己烘焙水平較低，感覺很復(fù)雜，但看君之的，感覺就簡(jiǎn)單得多了。
•   適合新手和有基礎(chǔ)的，介紹很詳細(xì)，種類很多，兩本手一起買的，餅干、面包、蛋糕都全了，就是圖片有些小，顏色有些暗，但是對(duì)有些基礎(chǔ)的人來說沒問題
•   很好，內(nèi)容很全面的一本書，烘焙的技巧全面
•   質(zhì)量非常好，是本值得推薦的烘焙書
•   很好，都是基礎(chǔ)的烘焙，但是工具什么的都要備全，有時(shí)候掌握不好溫度&;hellip;&;hellip;
•   好齊全的內(nèi)容。有了這本書，烘焙不用愁。
•   很喜歡的烘焙書，已開始學(xué)習(xí)，感覺從中可增張知識(shí)。
•   這本書是極好的，愛烘焙的娘娘們不妨存上一本，哪日閑來無事，順手翻翻，怎又不可？此書比君之大人的書可是更適合各位留住家中皇上阿哥的心啊。
•   不錯(cuò)的一本烘焙書，適合初學(xué)者，要配合第二本一起看，質(zhì)量非常不錯(cuò)！
•   買了君之的2本書，這個(gè)是關(guān)于烘焙的第三本，不錯(cuò)，好好學(xué)習(xí)！
•   每種類型的烘焙分得很清楚，可以輕易的進(jìn)行篩選
•   看了一遍，寫的很詳細(xì)，對(duì)我這個(gè)新手來說，覺得很不錯(cuò)，很詳細(xì)。餅干，蛋糕都有介紹。很好。打算從簡(jiǎn)單的開始做起。
•   寫的很詳細(xì)，簡(jiǎn)直就是專業(yè)性烘焙！好好學(xué)習(xí)，好好烘焙！
•   正在學(xué)習(xí)烘焙技巧，稍微有點(diǎn)小貴。
•   是一本很好的烘焙書
•   神一般詳細(xì)的書，這，這，這、這么多烘焙種類，她都會(huì)，我真是羨慕嫉妒恨啊，此時(shí)我是那么崇拜她！
•   買了很多烘焙書，這本真的很給力，又詳細(xì)，內(nèi)容又豐富
•   是一本非常易操作的家用烘焙書籍。值得收藏。
•   烘焙必備書
•   圖片很豐富，照?qǐng)D做都可以了，各種餅干盒蛋糕都有很詳細(xì)的圖解，很不錯(cuò)的入門書，自己看一下還是有些大同小異，多數(shù)方法都差不多就是添加的配料小有不同！
•   買了一套一本是做面包一本是做蛋糕點(diǎn)心的步驟講解的很細(xì)附步驟圖對(duì)新手來說非常有用，強(qiáng)烈推薦?。?！
•   制作過程介紹的詳細(xì)，簡(jiǎn)單易懂，做了十幾種餅干和蛋糕，很好吃。好書。
•   很不錯(cuò)的書哦，我都按照書上做了幾款蛋糕了，很有成就感啊
•   買了基本的材料后，按照書上的文字說明和圖片開始烤小餅干。作為新手，第一次的作品賣相口味都不錯(cuò)，家人同事都說好吃。真的是名副其實(shí)的"新手必備"
•   這本書很全了,現(xiàn)在餅干和蛋糕都會(huì)了，還錯(cuò)一個(gè)面包書，這書的配圖很詳細(xì)
•   很好的一套書，第一本是介紹蛋糕，餅干類的，第二本是介紹面包類的。
•   很詳實(shí)的一本書，可以作為入門。尤其是有好多款小餅干，我很喜歡。
•   挺全的。各式各樣的蛋糕，面包，餅干的內(nèi)容都有。值得購買。
•   餅干和蛋糕介紹的比較多，沒有面包相關(guān)
•   每款制作過程都配有圖片和步驟，挺好。
•   蛋糕做法講的很全！跟著做應(yīng)該不會(huì)失敗
•   我的第一部烘培書，很詳細(xì)，蛋白打發(fā)是最難的，以前總是搞不好，看了這本書，我終于知道我錯(cuò)在哪了，明天去買齊材料，一定能做出美味蛋糕。
•   給嫂子買的第二本胡涓涓的書,這個(gè)臺(tái)灣作家的書真的是很贊. 半折買絕對(duì)物超所值.. 大愛..
•   絕對(duì)的好評(píng)~~有分類講解各種糕點(diǎn)的做法，有打奶油等基本手法的圖解，還有把多少克的某物換算成湯匙量方便沒有電子秤的人量取，總之十分方便，雖然我現(xiàn)在只做了餅干，但做出的餅干很好吃~~
•   大愛啊，目前做了紙杯蛋糕和曲奇，初學(xué)的我0失??！
•   里面很多很好的蛋糕配方，步驟很詳細(xì)
•   這本書特別不錯(cuò)，每一種蛋糕的制作方法都說得很細(xì)致，都帶有圖。。
•   內(nèi)容詳盡，適合烘友們閱讀學(xué)習(xí)的一本好書！步驟圖片很多，敘述清楚詳盡，很喜歡胡涓涓，更喜歡學(xué)做她的作品，成功率很高。
•   自己的廚藝也就孩子和老公欣賞，一旦有朋友來，孩子就說出去吃吧！昨天拿到書，今天就按第一頁做了餅干，孩子超喜歡，馬上就去給姥姥送去！還說等同學(xué)來，你就做這個(gè)吧！哈哈••••••
•   看著這個(gè)書做蛋糕，相當(dāng)爽了，成功！書質(zhì)量超好，活動(dòng)時(shí)候買的，超劃算~
•   很好的一本書，一看就能會(huì)的甜點(diǎn)！還有配很多圖片，一看就懂，是個(gè)細(xì)心的作者！用心的美食家
•   根據(jù)這本書做了3次餅干，很好用呀，簡(jiǎn)單易懂，實(shí)用
•   已經(jīng)開始嘗試小蛋糕了?？上Ъ依锏目緺t是MINI型不能調(diào)溫度的，第一次嘗試，有點(diǎn)烤焦了！不過味道還是不錯(cuò)！選這本書沒錯(cuò)了。
•   這個(gè)內(nèi)容相當(dāng)贊
  玩蛋糕點(diǎn)心的絕對(duì)首先推薦這本~~~
  詳細(xì) 可操作性強(qiáng)
•   非常好！已經(jīng)成功的做了幾款了！
•   書很厚，內(nèi)容也豐富，雖然沒做過，但看起來很不錯(cuò)的。也是很劃算的書，老公喜歡蛋糕，我和女兒喜歡面包所以兩本都買了，不錯(cuò)
•   在家嘗試做了杏仁巧克力酥餅、咖啡核桃仁酥餅和貓咪奶油餅干，非常成功，大受好評(píng)！接下來會(huì)繼續(xù)新的嘗試！
•   步驟很全，很詳細(xì)，適合新手，圖片也特別全，厚厚的一本很實(shí)惠
•   很厚實(shí)的一本書，很厚，也很重。里面寫的東西很全，真的是新手的必備的一本書，好

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