烘焙新手必備的第二本書

用戶評論 (總計144條)

•   我是烘焙新手，在當當網(wǎng)看了許久，最終決定買這兩本書，主要是看中該書配備了豐富的插圖，方便我參照的。收到書至今，我已經(jīng)嘗試了三款冷凍餅干，三款面包，還有兩款蛋糕，都非常的成功，我都有點意外了。尤其是老公生日我給他做的生日蛋糕，據(jù)說是跟蛋糕店沒差的，還有自己做的乳酪蛋糕更是美味，總之對這兩本書非常滿意，接下來還會繼續(xù)嘗試新的食譜，我信心滿滿。
•   和第一部書合并就能成為一套烘焙家用級百科全書了
  兩本書合起來有5厘米厚??！還是那種大本的！
  剛拿到手的時候嚇我一跳
  
  書中首先分門別類介紹了每個烘焙工具
  烘焙的材料，以及每個材料在烘焙中所起到的作用
  
  然后是各種面包，兩三天做一種，也夠一年了
  方法和步驟都是圖片一一講述，每款面包都有10幾20幅照片的制作過程，非常詳細
  相對君之的書，還是這套要系統(tǒng)，明了的多~
•   從開始對烘焙產生興趣，購入的第一本書就是同系列的《烘焙新手必備的第一本書》，主要是介紹如何制作蛋糕和餅干的，而這必備的第二本書里，主要是針對面包制作的，詳盡的圖片和逐步的解釋，都能讓你在每一個步驟都得到想要的解釋和注意，很好的一本工具書！
•   與烘焙新手的第一本書不同，這本書里面全是各種面包的做法，書的最后部分有些飲料的調配方案，如果不是特別熱愛做面包，可以忽略這本書，呵呵
•   和烘焙必備的第一本書一起買的，這本書主講面包，書是朋友推薦的，她說這書很好哦，所以就買啦，只是這幾天家里收拾，不方便用烤箱，等多幾天收拾好了，就照著方子做一下，面包是一大難題哦，老是做的不好，有的是外形不好看，有的是直接不成功，希望，過幾天試一試的時候可以成功
•   非常漂亮非常實用的一本烘焙書！書中介紹的面包各類齊全，做法詳盡，非常適合初學者，好書！
•   很喜歡這本書，之前已經(jīng)買過兩本關于面包餅干烘焙的書，覺得很好。這次又買了這本，覺得非常不錯。很喜歡
•   之前買過君之的書，里面面包的內容并不多，只占了1的樣子，這本完全就是面包的內容。雖然還沒有照著做，但是大致翻看了一下，很厚實的一本書，應該不遜于君之的。比較好的地方有：1.在前面有一章總結了面包的標準制作流程 2.面包的幾種制作方式（都配了詳細的圖解）：直接法，低溫發(fā)酵法，種種法，湯種法，老面法 （如果再加上冷藏中種法就更好了） .用彩色橡皮泥詳細圖解了辮子面包的編制手法 4.所有面包制作過程步驟非常詳細，每一步都有圖，一款面包一般都在20張圖所有，講解也比較詳細 5.在每一款面包名字下面都注明了采用了什么制作方式（這個小注解如果能在目錄中也體現(xiàn)就更好了） 6.配方的量也基本符合家庭需要，一般就是成品面包8個左右 這是瀏覽后的初步感覺，等過幾天有時間實踐了，再感覺感覺是否真的好用
•   還不錯，買了烘焙新手的第一本書，現(xiàn)在又買了第二本！總的來說書的內容詳細，清晰，介紹的方子也很實用，可操作性強，適合家庭制作！里面所介紹的材料也都可以買的到！值得收藏
•   自從有了《烘焙新手必備的第一本書》就盼望著引進胡娟娟的第二本書，今天終于等到了。
•   對各個烘焙用具，以及烘焙的配料用法及特點介紹的很詳細。 　　圖片精美，步驟也通俗易懂，可以看出作者的用心。 　　我學烘焙就是看這本書入門的。 　　…… 　　但現(xiàn)在對烘焙有更深的了解后，覺得這本書很多配方都不夠好吃。 　　所以適合對烘焙一竅不通的新手入門。 　　若是想找好吃的烘焙配方書，不用考慮這本了。
•   買了不少烘焙書了，這本書內容非常詳盡，制作過程彩圖分解很細致，是很值得購買的一本書，即使是新手看書操作也應該沒有太大問題
•   這本書寫的很詳細，和烘焙新手的第一本書一樣，是適合新手入門的書
•   這本書很好。。。。。烘焙新手必備。。。。。十分贊。。。。。。。
•   圖片文字都很清晰，講解很詳細。烘焙新手必備。
•   五折買的，非常厚的一大本，對面包的材料、工具、做法介紹的非常詳細，紙質不錯，全彩頁的。但可能是臺灣作者的原因，有些材料手邊不常用或買不到，因此有些方子沒法實踐。總之很不錯的一本烘焙書~
•   半折時幫嫂子買的,個人也很喜歡. 這位作家用了最細致的講解和最多的圖片,真正讓閱讀者輕松易懂.紙張光滑,彩印也很正.雖然個人對做面包并不感興趣,但是這本書不管哪個方面都讓人很喜歡. 甚至還有一些生活點滴感悟融入其中.這位臺灣作家是真正用心為讀者服務.而且也真心愛她的行業(yè).. 從而讓一本指導參考書有了情感.
•   印刷很精美，材料用量寫得很清楚，每步都有彩圖，大量的面包食譜，很喜歡這本書
•   說得挺詳細，對于我這個新手的面包制作很有幫助
•   市面上有名點的烘焙書已收了不少，這本收到后，好厚的書，沉甸甸的，圖文配的看著也舒服，雖然還沒用里面的方子操作，但粗粗看了下手都癢癢了，打算把第一本也收了，好看
•   步驟清晰，材料份量詳盡，有這兩本就不需要其他烘焙書了
•   之前買過第一本，也試做過幾樣，感覺不錯！即使是很難的蛋糕，根據(jù)步驟也能做出個模樣來。第二本主打各種面包，做法詳細、并且配有圖片。不錯！
•   第二次購買，送給朋友。里面集納的配方成功率很高，個人非常喜歡，也多次推薦給了身邊喜歡烘焙的朋友們。得到一致好評。
•   這書買得很劃算耶，很厚的一本，內容很齊全，適合家庭烘焙的一本書。
•   非常好的烘焙書！沒有之一！兩本全買了，內容豐富又詳細！喜歡烘焙的朋友一定不要錯過！
•   不錯的一本烘焙書，適合初學者，要配合第一本一起看，質量非常不錯！
•   本姑娘正在學習烘焙，買了N次書，都覺得看不明白，或者寫的不仔細。這本書真的很棒，寫的很詳細，買的很值得。
•   買過第一本書，現(xiàn)在又收了這第二本，書中面包的作法詳細，容易上手，看了非常有自己動手做的愿望。很好哦。
•   值得收藏的一本家庭烘焙書籍。
•   這本書是極好的，愛烘焙的娘娘們不妨存上一本，哪日閑來無事，順手翻翻，怎又不可？
•   初學烘焙，有一些心得，看了這本圖文并茂的書，更是讓我學到很多，可以成為食神啦。
•   全是面包，好爽。我喜歡面包。講解詳細，以前不知道怎么摔面，看了后才明白，摔好面做出的面包才更松軟啊。雖然作者的面包賣相不是特別好，但正因為這樣我覺得更居家了，親手做的好像把愛也揉在里面了一樣
•   這個系列的烘焙書很不錯，配方靠譜。
•   非常實用的烘焙書
•   這周開始做面包，希望一次成功~書質量超好，活動時候買的，超合適~
•   面包的花樣夠多，介紹夠詳細。雖然揉面最麻煩，但是我用面包機發(fā)面，用烤箱烤制，效果出奇地好。
•   書寫的很詳細，每個面包怎么做，每個步驟都有詳細的介紹，圖文并茂，成功率也很高，值得購買！
•   因為買了面包機，想多學一些面包的制作知識，出手入了這本書，書里面的內容其實更適合手工制作面包的人學習。本人暫時還沒有那么多的時間去親手制作面包，不過書的質量相當不錯，值得推薦~~
•   強烈建議購買的烘焙書籍！
•   經(jīng)典之作，學習了好多烘焙知識。
•   這個系列兩本都買的，覺得這本寫面包的比較好，內容很詳細，酵母的用法培養(yǎng)都有，注意事項也都點出來了，常見問題也都有單拎出來回答。
•   書本很科普，有很多很多的面包制作方法，成品感覺很手工，最后還有介紹果醬的制作，很不錯！
•   買來就開始做，不過面包失敗次數(shù)很多，有點傷心……
•   書上的面包方子都是很基礎的，整個制作過程也很詳細，非常有用。
•   全彩圖，詳細步驟。面包的各種等等
•   老婆好認真地研究，各種面包讓我大飽口福哈。書印刷質量高，圖片充分清楚，值得推薦
•   很厚很厚的一本哦~~~ 好多面包~~~~ 可以做給麻麻吃啦~~~吼吼 很詳細 推薦
•   建議能將蛋糕做得好了再做面包
•   這是我想要的,學做面包.教得很詳細,很容易懂,值得買
•   紙張相比第一本我更喜歡，具體內容還沒看，還沒開始面包的烤制。
•   至今為止還沒有做過面包，主要是擔心發(fā)酵不了
•   真的是一本很好的書，看了一會大概就知道怎么做了，很多面包的花樣款式都有教學。。。。?？吹煤荛_心哈
•   里面有各種各樣的面包做法，很好用
•   面包的款式很好。喜歡這本書
•   非常好的書，按照書中的做法烤的面包非常成功。
•   面包的做法很全面，但是每種類的面包的做法都差不多，有很多重復的東西，顯得有些浪費篇幅了，厚厚的一本如果省掉重復的東西的話估計幾十頁就差不多了！
•   學面包一流啊，易學，詳細
•   不錯，講解的很詳細，而且紙質不錯。按照上面成功做出了幾個面包。
•   好厚一本呀，好好研究一下，面包控。食材都挺好找的，彩圖，好書。
•   以前沒有嘗試過這么多花色的面包,希望有機會都試試
•   制作過程詳細，簡單扼要實用，按書上的制作方法做了幾款，味道不錯，好吃。值得擁有的好書。
•   新手必備，很詳細的步驟。
•   胡涓涓的書都買全了，非常好，每一個細節(jié)都交待清楚，具有操作性。臺灣人寫的書就是不一樣！
•   這本書是不適合新手用的，適合做了一段時間的人，所以說是第二本書還是有道理的，解釋還是很詳細的！
•   新手超實用，老手也可以再學習！
•   第一本買了繁體第二本買了簡體.相比之下雖然有印刷有差.但是價格便宜很多.性價比算很高.內容也不難.新手很容易上手
•   我是一個新手。讀一后可以后安那上面做，感覺很好
•   很不錯的一本書，書寫得很詳細。新手一看就明。
•   我喜歡這些精美的文字和圖片，對于烘培新手來說，這些圖片很好用。希望我能在這本書的指導下，手藝有所提高。
•   基礎知識講的非常非常詳細，非常適合我這種0基礎新手入門??！
•   非常喜歡，已經(jīng)動手做了幾款，非常實用的書。
•   很超值實用的一本書，特別適合新手操作的書！
•   新手就訂本新手的書來看看。
•   圖文并茂，新手買很合適
•   跟第一本書一起買的一套，雖然這本上的還沒有做，但和第一本一樣，品種新穎圖解詳細，值得買的好書，實用性強
•   在書店看過臺版, 胡涓涓共出了三本, 全部都很喜歡。第一、二版我已在當當買到, 期待第三本。
•   書很專業(yè)很不錯初學者必備啊 步驟清晰 的確很好
•   看了作者的博客買的，內容豐富，好用。
•   我是兩本書一起買的，都是很不錯的書，很實用而且零失敗。
•   紙張沒有第一本好，適合家用，初學的朋友，實用，詳細，特別是天然酵母的培養(yǎng)。
•   圖解很詳細,很清楚.
•   我沒有賣這冊書的第一本，而直接買了第二本，這本真不錯。雖說我也不算初學了，但里面有些知識還是讓我受益匪淺。很實用的一本書，粉的用量都基本在250~300g左右非常適合家庭使用。
•   詳細分類,詳細圖解說明,好棒.
•   胡涓涓的書內容豐富，價格也不貴，操作性又強，值得購買
•   進門必備，超級棒，非常全面，沒有失手過·····
•   按照第一本做的小餅干很美味，相信第二本一樣實用，好用......
•   書很好，圖文并茂，操作步驟也寫的很詳細。
•   書很實用，圖文并茂，只要你用心按照步驟做一定能做成功的
•   制作流程很詳細，細節(jié)介紹很清楚，輕松學習制作。
•   書的內容很容易懂，跟著操作很簡單~
•   一直都很喜歡制作面點，圖文并茂，很容易看懂和制作。喜歡
•   印刷質量超好，內容也好
•   圖文并茂，內容詳細，第一次做就能明白，真不錯。
•   超喜歡的書，種類很齊全，價格也很實惠！
•   細節(jié)介紹很詳細，按書操作一次已經(jīng)算成功了，沒以前按網(wǎng)上做的硬。強烈推薦給初學者。
•   這本書圖文并茂，講的詳細，印刷精致，即使不動手做光看書也很舒服。如果配光碟就更好了。
•   和“第一本書”一起收入囊中。是兩本大部頭啊，很有存在感。沒想到他爹也發(fā)生興趣要看了，沒有說我敗家，我還在心里想他是不是想開上夫妻店啊呵呵。還沒有實踐，看起來挺明白的，因為只有周末才可能有時間實戰(zhàn)，很期待！
•   分類很詳細，圖文并茂、紙質也不錯。除了操作步驟還有注意事項的詳述，很貼心，很喜歡！！
•   非常厚的一本，我把一套都買了。你能想象得到么- -就是那么厚的一本書，有好多東西學，而且圖文并茂，很不錯，一點都不難，很值得推薦，家里用一本，可以慢慢做了= =
•   步驟寫的很詳細

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