自制不一樣的花式甜點(diǎn)

出版時(shí)間：2011-6 出版社：河南科學(xué)技術(shù)出版社作者：（日）Sachi 頁(yè)數(shù)：112 譯者：趙怡凡
Tag標(biāo)簽：無(wú)

內(nèi)容概要

　　女孩喜愛(ài)的甜點(diǎn)都是既美味又精致漂亮的！本書(shū)是一本可以讓甜點(diǎn)大變身的魔法書(shū)！不但介紹了幾十款甜點(diǎn)的制作方法，同時(shí)介紹了包裝這些甜點(diǎn)的好主意！書(shū)中的重點(diǎn)步驟都用實(shí)例圖片的形式進(jìn)行了介紹，操作起來(lái)更加方便！
　　用心發(fā)覺(jué)如何制作出松軟的甜點(diǎn)，精心裝飾，做出世界上獨(dú)一無(wú)二的甜點(diǎn)，在甜點(diǎn)的制作過(guò)程中，是可以收獲到許多快樂(lè)的。
　　調(diào)和材料的時(shí)候，被香味誘惑著窺視烤箱的時(shí)候，和喜歡的人一起吃點(diǎn)心的時(shí)候------每個(gè)瞬間都充滿(mǎn)了幸福。制作點(diǎn)心的過(guò)程，是女孩子幻想的時(shí)間，是讓每個(gè)人都笑逐顏開(kāi)的魔法。裝飾讓點(diǎn)心變身，快樂(lè)，可愛(ài)，又美味！與世界上絕無(wú)僅有的甜點(diǎn)邂逅。

作者簡(jiǎn)介

　　Sachi，1997年留學(xué)法國(guó)，在巴黎藍(lán)帶西餐西點(diǎn)學(xué)校學(xué)習(xí)糕點(diǎn)制作，師從巴黎布里斯托酒店的著名甜點(diǎn)師。并在巴黎Stohrer甜點(diǎn)店以及巴黎郊外的Chocolatier店等地方進(jìn)修。2000年，在法國(guó)美食大賽中榮獲蛋糕組第五名。2002年回國(guó)后，擔(dān)任過(guò)甜點(diǎn)師，從事過(guò)甜點(diǎn)講座，現(xiàn)為自由職業(yè)者，為雜志、廣告等提供甜點(diǎn)的制作方法、裝飾要點(diǎn)，并活躍于食品公司的商品開(kāi)發(fā)領(lǐng)域。Http:/sachi-et-creme.com/

書(shū)籍目錄

甜點(diǎn)制作的基礎(chǔ)
基本工具
基礎(chǔ)材料
基本技巧　　
第1章　禮物甜點(diǎn)
　木勺巧克力　
　松露球
　脆巧克力
　巧克力松餅
　巧克力蛋糕
　杏仁餅
　生日蛋糕
　茶會(huì)上的蛋糕卷
　迷你婚禮蛋糕
　專(zhuān)欄　令人心跳不已的禮物
第2章　牛奶甜點(diǎn)
　小羊酥皮餅
　可可星曲奇
　奶油杯布丁
　抹茶杯布丁
　云朵棉花糖
　水滴蛋白酥
　美味甜甜圈
　磅蛋糕
　蜂蜜薄烤餅
　修女泡芙
　巧克力泡芙
　奶凍布丁
　藍(lán)莓果凍
　專(zhuān)欄　甜點(diǎn)的家庭制作
第3章　節(jié)日甜點(diǎn)
　3月3日的焦糖奶油松餅
　云紋芝士蛋糕
　曲奇項(xiàng)鏈
　七夕節(jié)的冰淇淋水果凍
　萬(wàn)圣節(jié)前夜的南瓜鬼臉甜點(diǎn)
　圣誕節(jié)紅醋栗樹(shù)樁蛋糕卷
　圣誕花環(huán)布丁
　雪山圓蛋糕
　專(zhuān)欄　　節(jié)日甜點(diǎn)的故事
第4章　裝飾與包裝的小技巧
　甜點(diǎn)裝飾秘訣
　傳遞美好心情的甜點(diǎn)包裝

編輯推薦

1．在普通烘焙蛋糕的基礎(chǔ)上再增加3個(gè)步驟，就能讓你的可愛(ài)甜點(diǎn)大變身！2．囊括了美味甜點(diǎn)的制作方法和包裝的全部技巧！！

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒(méi)讀過(guò)(82)
勉強(qiáng)可看(595)
一般般(101)
內(nèi)容豐富(4209)
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用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)37條)

本書(shū)是日本著名的糕點(diǎn)師Sachi為那些在家想做出如蛋糕房師傅做出來(lái)的糕點(diǎn)的人量身制作的，只要讀者能夠按照?qǐng)D書(shū)中作品的制作步驟，一步一步操作，能夠輕松做出漂亮、美味的甜點(diǎn)食品！
本書(shū)作者Sachi曾在法國(guó)學(xué)習(xí)甜點(diǎn)的制作。作者在本書(shū)中為讀者呈現(xiàn)了不一樣的甜點(diǎn)，創(chuàng)意十足，花樣翻新。看上去既美味又精致，讓人愛(ài)不釋手，很是喜人。
決定要買(mǎi)這本《自制不一樣的花式甜點(diǎn)》的時(shí)候，是被封面那個(gè)可愛(ài)的巧克力松餅征服了，巧克力是我的大愛(ài)！收到書(shū)以后居然發(fā)現(xiàn)書(shū)里的點(diǎn)心大部分都是我喜歡的，制作方法比較基礎(chǔ)，介紹詳細(xì)，適合新手適合我~
書(shū)中的制作方法寫(xiě)得比較詳細(xì)，可操作性也很高，尤其是一些裝飾和包裝的技巧，也是其他書(shū)中很少講到的，自制不一樣的花式甜點(diǎn)，可以從這本書(shū)開(kāi)始！
有很多巧克力甜點(diǎn)的制作方法，買(mǎi)來(lái)預(yù)備明年情人節(jié)的時(shí)候使用！方法介紹得非常詳盡，沒(méi)有省略的步驟。所以實(shí)踐起來(lái)應(yīng)該沒(méi)有什么問(wèn)題！很喜歡這本書(shū)。
自制不一樣的花式甜點(diǎn)
里面的甜點(diǎn)很漂亮。一口氣收藏了2本同類(lèi)型的書(shū)……不過(guò)有些食材。貌似中國(guó)好像沒(méi)有，只有日本才有吧~
里面的甜點(diǎn)很吸引人，很有沖動(dòng)呀
很漂亮的點(diǎn)新書(shū)，能激發(fā)我們的想象力，做出漂亮、可愛(ài)的小點(diǎn)心
前幾天照著書(shū)上的方子做了幾款，朋友們都很喜歡！一本不錯(cuò)的書(shū)！
一拿到書(shū)就迫不及待的翻看了，里面的甜點(diǎn)都制作得相當(dāng)可愛(ài)，如法炮制送給朋友的話，相信朋友們收到時(shí)都會(huì)大吃一驚。在其他的甜點(diǎn)書(shū)里很少看到這么可愛(ài)的甜點(diǎn)哦。
拿到書(shū)翻了翻，感覺(jué)和想像的不太一樣，書(shū)里的內(nèi)容更象是禮品甜點(diǎn)，個(gè)人感覺(jué)不太適合家庭日常食用。
很漂亮，總體還可以
還不錯(cuò) 沒(méi)有是不好的地方做活動(dòng)價(jià)格很優(yōu)惠
自制不一樣的花式甜點(diǎn)很不錯(cuò)
圖片還算可以，內(nèi)容很一般，沒(méi)什么意思。
圖片很精美，配方很粗糙，一般般……
印刷問(wèn)題，退貨了，里面內(nèi)容還不錯(cuò)的
適合小資情懷的孩子看。但不夠?qū)I(yè)
挺好看而已
這次買(mǎi)的兩本點(diǎn)心書(shū)都很好，描述很清晰，只是還沒(méi)有來(lái)得及嘗試制作呢
書(shū)的內(nèi)容不是特別多，但是裝飾真的很可愛(ài)，只要多一點(diǎn)心思啊~！配方看了下都很專(zhuān)業(yè)
買(mǎi)來(lái)啟發(fā)思路用的 ?？雌饋?lái)還不錯(cuò)。
步驟還是詳細(xì) 適合做蛋糕甜點(diǎn)
這是我買(mǎi)的7本糕點(diǎn)書(shū)中最差的一本，完全就是個(gè)繡花枕頭，沒(méi)有什么參考價(jià)值
花兒一樣的甜點(diǎn)，美味極了。而且還可以自己親手做樂(lè)在其中??！
自己親手做一份甜點(diǎn)給老公，呵呵，他竟沒(méi)猜出來(lái)是我新手做的，還問(wèn)我在哪一位買(mǎi)的，呵呵，，
看起來(lái)容易做起來(lái)就比較難的。里面的圖片都很可愛(ài)，要去買(mǎi)烤箱嘍
這本書(shū)與想象中有點(diǎn)距離，不實(shí)用，多數(shù)只是在原來(lái)蛋糕基礎(chǔ)上添加一點(diǎn)裝飾物。
內(nèi)容真的很好，學(xué)會(huì)很多細(xì)致的做法。。但是翻譯是個(gè)缺點(diǎn)，有些是錯(cuò)誤的。
日本人寫(xiě)的料理書(shū)都很可愛(ài)，這本自制不一樣的花式甜點(diǎn)，照片都非常誘人，最重要的是從里面可以學(xué)到很多甜點(diǎn)裝飾的技巧，學(xué)習(xí)了
《自制不一樣的花式甜點(diǎn)》步驟清晰，圖片精致，制作精美，操作方便，不僅呈現(xiàn)了幾十款甜點(diǎn)的制作方法，還介紹了怎樣來(lái)進(jìn)行包裝，可謂是吃得美味，看得舒心！
不可否認(rèn)，拍這本書(shū)時(shí)有一種好奇心，好奇這本書(shū)里的甜點(diǎn)究竟有什么不一樣。拿到書(shū)后立刻想一看究竟，發(fā)現(xiàn)果然是一本很有創(chuàng)意的甜點(diǎn)書(shū)，小羊酥皮餅、曲奇項(xiàng)鏈和雪山圓蛋糕，拋開(kāi)常規(guī)的款式和花樣，讓人感覺(jué)驚喜連連
　　美食的饕餮之旅-----評(píng)《自制不一樣的花式甜點(diǎn)》
　　
　　洗個(gè)舒服的熱水澡，再泡杯熱騰騰的牛奶，翻開(kāi)身邊的這本《自制不一樣的花式甜點(diǎn)》，一頁(yè)頁(yè)的各種美食都在吸引著我目光的無(wú)限停留，于是細(xì)細(xì)的品讀起來(lái)。
　　
　　十分詳細(xì)的制作步驟，教會(huì)讀者一點(diǎn)點(diǎn)的將各種材料變成一個(gè)個(gè)美味的甜點(diǎn)。然后看著筆者用其特有的裝飾手法，將一個(gè)個(gè)看起來(lái)很普通的甜點(diǎn)變成藝術(shù)品一般的美食，若實(shí)物在眼前還真有點(diǎn)讓人舍不得下手吃掉。
　　筆者的裝飾三部曲很貼心。每一款甜點(diǎn)都配上不同的裝飾，改變了口感和視覺(jué)上的差別。同樣款式的甜點(diǎn)，在筆者的巧妙心思下，變成了不同口味的食物，連外貌也變得奇特可愛(ài)起來(lái)，讓人忍不住想著手學(xué)著做起來(lái)。
　　花式甜點(diǎn)和普通甜點(diǎn)的差別就在于裝飾的層次上。若說(shuō)一個(gè)普通的甜點(diǎn)出爐后是100分，那么經(jīng)過(guò)裝飾后的花式甜點(diǎn)則是150分以上。一道美麗的食物絕對(duì)比一道普通的食物更讓人有欲望吃下去。而甜點(diǎn)類(lèi)的最大特色原本就是裝飾，將一份精心構(gòu)思出來(lái)的甜點(diǎn)吃下去，心里不猶然的升起一股難以形容的滿(mǎn)足感，這大概就是甜點(diǎn)和普通美食的區(qū)別吧。
　　
　　來(lái)回看了幾遍，感覺(jué)書(shū)的唯一不足大概就是甜點(diǎn)品種太少，如果不是特意想往甜點(diǎn)這方面發(fā)展的話，這本書(shū)的品種已經(jīng)足夠我們用來(lái)宴客，送禮和獨(dú)自享受成果了，嘻嘻。
　　
　　放下手里的書(shū)，學(xué)做去做了一份奶凍布丁。
　　平時(shí)diy自制果凍什么的也挺簡(jiǎn)單的，可按照筆者的正規(guī)制作方法，我就失敗了。。。。。。大概是攪拌器沒(méi)有充分的攪打的緣故？人工攪拌真是費(fèi)力又費(fèi)心啊，還得不到好成果，看來(lái)好的工具也是成功的鋪路石之一啊。
　　
　　甜甜圈
　　 ——圈住你的味蕾勾起兒時(shí)的回憶
　　寒假回家，和死黨一起逛街，知道長(zhǎng)沙步行街開(kāi)了一家甜甜圈的專(zhuān)賣(mài)店。一推開(kāi)店門(mén)，縱深的格局，一路往深處走，旁邊都是圍坐在一旁品嘗美食的朋友、情侶與家人。來(lái)到櫥窗錢(qián)，各式各樣的甜甜圈，五顏六色，勾引著我們的味蕾~但是那個(gè)價(jià)格啊，也刺激著我的錢(qián)包。8塊錢(qián)一個(gè)，還是最普通的。嘿嘿，不過(guò)，《自制不一樣的花式甜點(diǎn)》中居然有甜甜圈的做法咧~好吧，這下，不用在望眼欲穿又心疼錢(qián)包中的米米了！
　　
　　一直都以為甜甜圈就是用面粉做的，可是沒(méi)有想到，原來(lái)原材料是這樣子的啊。雞蛋，嫩豆腐，奶油和白糖~怎么我就沒(méi)有吃出來(lái)呢？美麗的甜甜圈其實(shí)底子都是一樣的嘛，就是上面加的料不同就形成了不同款式的美味甜點(diǎn)~
　　
　　現(xiàn)在的甜甜圈算是西式糕點(diǎn)了，洋玩意兒啊~第一次聽(tīng)到時(shí)，心中充滿(mǎn)著對(duì)這款甜點(diǎn)的幻想，是什么樣子，什么味道的呢？結(jié)果當(dāng)我第一眼見(jiàn)到真身時(shí)，我詫異了！What?這就是甜甜圈？然后一看價(jià)格？天啊！這是敲詐嗎？小時(shí)候當(dāng)早餐吃的，五毛錢(qián)一個(gè)的三明治（我們那個(gè)時(shí)候把這個(gè)叫三明治，雖然和真正的差別很大），現(xiàn)在就因?yàn)樽兇罅艘稽c(diǎn)，結(jié)實(shí)了一點(diǎn)，再多了一點(diǎn)五顏六色，就變成8塊錢(qián)了？??！好吧，我還是比較喜歡小時(shí)候的那個(gè)。雖然不是那么精致，也沒(méi)有那么好看，但是，總有一種熟悉感?？吹侥莻€(gè)金燦燦的圈圈，以及上面鋪撒著的白色的椰絲（或許是白糖），就想到那個(gè)黃色的小三輪車(chē)，還有夏天的批發(fā)雪糕時(shí)候的大棉被。
　　
　　甜甜圈啊，到底是一種什么樣的食物呢？圈住了我們的味蕾，還有她/他的心~
　　
　　調(diào)和材料的時(shí)候
　　被香味誘惑著窺視烤爐的時(shí)候
　　和喜歡的人一起吃點(diǎn)心的時(shí)候…
　　每個(gè)瞬間都充滿(mǎn)了幸福
　　
　　這些是這本書(shū)的作者Sachi在書(shū)中向我們講述的話語(yǔ)。翻開(kāi)書(shū)的那一刻，就有一股濃濃的情意在那里。一張張精致絕倫的作品圖片，透著她對(duì)甜點(diǎn)與眾不同的心思的情感。不同于千篇一律，多的，是那份制作甜點(diǎn)，創(chuàng)作甜點(diǎn)時(shí)的用心。
　　對(duì)于入門(mén)級(jí)別的菜鳥(niǎo)而言，本書(shū)一開(kāi)始的“制作基礎(chǔ)”部分無(wú)疑是給了我很大的幫助。一心想要在甜點(diǎn)上下下功夫的我，曾經(jīng)非常熱血沸騰的跑到淘寶去購(gòu)買(mǎi)制作甜點(diǎn)所需要的工具，可最終的結(jié)果是因?yàn)榭椿搜鄱罱K不了了之。其實(shí)最主要的還是不知道哪些工具是平時(shí)所能用的到的。而開(kāi)篇的介紹讓我心中畫(huà)出了制作甜點(diǎn)的美麗圖畫(huà)。
　　 “禮物甜點(diǎn)”“牛奶甜點(diǎn)”“節(jié)日甜點(diǎn)”，是制作甜點(diǎn)的三個(gè)主要部分。其中很多種甜點(diǎn)都是平時(shí)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的點(diǎn)子和花樣。作者貼心的為我們?cè)O(shè)計(jì)了每一款甜點(diǎn)的用途，讓我們很輕松的便掌握了作品的使用。讓我這個(gè)毫無(wú)基礎(chǔ)的人，在沒(méi)有任何道具的情況下，很認(rèn)真的看完了每一款甜點(diǎn)的制作方法。因?yàn)閷?shí)在是太可愛(ài)啦，拿在手里就放不下啦！看著里面的作品，嘴里不自覺(jué)的泛起一絲甜甜的感覺(jué)。
　　書(shū)的最后一章，作者更是為我們準(zhǔn)備了甜點(diǎn)的裝飾秘訣和包裝的小技巧，這真是何等的貼心啊。想想辛辛苦苦為愛(ài)人做出的甜點(diǎn)，卻沒(méi)有個(gè)美麗的外衣，顯然是失色不少?。∠胂?，透明的玻璃罐里，不再是俗不可耐的千紙鶴或許愿星，而是你親手做的一個(gè)個(gè)可愛(ài)的小云朵棉花糖，或是心愛(ài)的人喜歡的奶油布丁，會(huì)是怎樣的驚喜??！
　　只要用心，就一定會(huì)做出讓人驚喜的花式甜點(diǎn)！~
　　收到《自制不一樣的花式甜點(diǎn)》后被書(shū)本中各色甜點(diǎn)圖片吸引了。
　　這是自己的第一本甜點(diǎn)制作書(shū)，以前也沒(méi)有看過(guò)之類(lèi)的書(shū)，粗粗的看了一下，發(fā)現(xiàn)這本書(shū)講的很細(xì)，只要買(mǎi)齊材料就可以自己在家做花式甜點(diǎn)！
　　書(shū)得開(kāi)篇就是甜點(diǎn)制作的基礎(chǔ)！這里介紹了甜點(diǎn)制作的必需工具和基本材料，并包含了許多讓甜點(diǎn)更加美味的小秘密！而且作者非常細(xì)的講解每個(gè)工具、材料的作用。發(fā)現(xiàn)工具、材料真的很多！之后的基本技巧作者寫(xiě)的也很細(xì)！
　　這本書(shū)作者寫(xiě)下四章節(jié)，囊括了美味甜點(diǎn)制作、裝飾和包裝的全部技巧！
　　前三章分別是禮物甜點(diǎn)、牛奶甜點(diǎn)和節(jié)日甜點(diǎn)。
　　作者提出的裝飾三部曲在這三章的每個(gè)糕點(diǎn)里都著重的圖片配文字的手法表現(xiàn)出來(lái)！有的甜點(diǎn)裝飾還可以變換花樣，讓花式甜點(diǎn)有不一樣的視覺(jué)效果與美味！
　　其中很喜歡“美味甜甜圈”，發(fā)現(xiàn)甜甜圈的原材料原來(lái)可以是嫩豆腐啊，不是面粉，這樣感覺(jué)很適合怕吃了胖得女生哦！而且做起來(lái)還不是很難！
　　分享自己的甜點(diǎn)，當(dāng)然需要好的裝飾和包裝了，作者在第四章就給讀者展示了一些小技巧，讓花式甜點(diǎn)更添異彩！可愛(ài)的花式甜點(diǎn)加上美美的包裝真是絕配啊?。?！
　　這本書(shū)里的花式甜點(diǎn)都是很常見(jiàn)的，每個(gè)人都會(huì)找到自己喜歡的那款，但我自己是每款都很喜歡，都想嘗試做一下！希望可以做出美美的花式甜點(diǎn)來(lái)?。。?！

自制不一樣的花式甜點(diǎn)

用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)37條)

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