超可愛藝術(shù)餅干

內(nèi)容概要

餅干的制作總是很簡單的，可光溜溜的小人卻是羞于見人的。我們在這本你現(xiàn)在所看到的由王森主編的《超可愛藝術(shù)餅干》中，介紹了姜餅餅干的簡單制作，更著力打造了各種主題、各種造型的藝術(shù)小餅干，別具匠心的裝飾技巧絕對能讓你眼前一亮，其中還包括了不少的圣誕專用款式，同時貼心附送十多款裝飾蛋糕成品欣賞。細(xì)枝末節(jié)中讓你掌握餅干小知識，助你得心應(yīng)手做餅干。

作者簡介

　　王森，中國著名西點(diǎn)裝飾應(yīng)用專家、全國烘焙業(yè)公會專家委員會委員、焙烤雜志專家委員會主任委員、國家級評委、國家級裁判、《中國焙烤》、《中華烘焙》、《現(xiàn)代烘焙》三家雜志社的編委，他著有專業(yè)書籍幾十本、專業(yè)光盤上百張。從事烘焙業(yè)已二十余年，在長時間的鉆研、制作和經(jīng)營過程中他創(chuàng)造了自己的烘焙技法和西點(diǎn)裝飾藝術(shù)風(fēng)格，在業(yè)內(nèi)具有很強(qiáng)的影響力。為了能讓中國烘焙行業(yè)與世界同步，王森老師和他的弟子們將會一直努力下去。

書籍目錄

制作藝術(shù)餅干的工具、原料與配方
藝術(shù)餅干制作實例
圣誕系列制作實例
Happy人生
Q版圣誕老人
彩球圣誕樹
彩條拐杖
大鼻頭圣誕老人
趣味圣誕
趣味雪人
圣誕拐杖
圣誕襪
圣誕小人
圣誕小屋
圣誕小熊
圣誕彩球
淘氣老人
童趣
雪花圣誕樹
卡通動物系列制作實例
KT貓
Q版小人
八爪魚
北極熊
布袋熊
大耳兔
分享人生
搞怪貓
黑貓白貓
米老鼠
歡樂機(jī)器貓
歡樂時光
開心兔
狂歡夜
浪漫時光
流氓兔
毛絨羊羔
奶嘴小羊
小蜜蜂
派大星
趣味KT貓
花花牛
沙漠衛(wèi)士
時尚兔
享受生活
小白兔
小黃雞
小兔子
羊羔
音樂兔
玉兔
越獄兔
戰(zhàn)士熊貓
其他系列制作實例
冬至的流星
胡蘿卜
卡通郁金香
戀愛星侶
冬天的愛
心靈之光
五瓣花
同心
性感內(nèi)衣套裝
雪花手套
簡單姜餅屋
藝術(shù)餅干裝飾蛋糕欣賞
初冬
雪人
動物森林
海寶世博情
歡慶圣誕
母親節(jié)
圣誕快樂
圣誕獻(xiàn)禮
水果盛會
童話
依戀
童年
花仙女

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：1.將解凍好的餅干面團(tuán)揉勻，用搟面棍壓扁。2.用搟面棍將餅干面團(tuán)搟薄，厚度為0.5～1厘米。3.將準(zhǔn)備好的圖案放在餅干坯上，用刻刀將圖案的形狀刻好。4.將餅干坯邊緣的毛糙處用刻刀修整好，放在烤盤上，放入烤箱烘烤20分鐘。上火：150℃；下火：170℃。5.將所需要的各種顏色的蛋白膏調(diào)好備用。6.用巧克力色蛋白膏將輪廓勾好。7.將巧克力色、粉色蛋白膏調(diào)制較軟后依次擠在相應(yīng)處，等表面較干后用黑色蛋白膏擠出眼睛。8.用白色蛋白膏裝飾好即可。

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《超可愛藝術(shù)餅干》80余款可愛又好吃家庭藝術(shù)餅干。跟大師學(xué)西點(diǎn)，光盤詳解藝術(shù)餅干制作，最具人氣西點(diǎn)大師，教您輕松掌握。800步驟圖詳細(xì)解說，視頻演示讓你徹底學(xué)會做西點(diǎn)。

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