超可愛(ài)藝術(shù)餅干

內(nèi)容概要

餅干的制作總是很簡(jiǎn)單的，可光溜溜的小人卻是羞于見(jiàn)人的。我們?cè)谶@本你現(xiàn)在所看到的由王森主編的《超可愛(ài)藝術(shù)餅干》中，介紹了姜餅餅干的簡(jiǎn)單制作，更著力打造了各種主題、各種造型的藝術(shù)小餅干，別具匠心的裝飾技巧絕對(duì)能讓你眼前一亮，其中還包括了不少的圣誕專(zhuān)用款式，同時(shí)貼心附送十多款裝飾蛋糕成品欣賞。細(xì)枝末節(jié)中讓你掌握餅干小知識(shí)，助你得心應(yīng)手做餅干。

作者簡(jiǎn)介

　　王森，中國(guó)著名西點(diǎn)裝飾應(yīng)用專(zhuān)家、全國(guó)烘焙業(yè)公會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員、焙烤雜志專(zhuān)家委員會(huì)主任委員、國(guó)家級(jí)評(píng)委、國(guó)家級(jí)裁判、《中國(guó)焙烤》、《中華烘焙》、《現(xiàn)代烘焙》三家雜志社的編委，他著有專(zhuān)業(yè)書(shū)籍幾十本、專(zhuān)業(yè)光盤(pán)上百?gòu)垺氖潞姹簶I(yè)已二十余年，在長(zhǎng)時(shí)間的鉆研、制作和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中他創(chuàng)造了自己的烘焙技法和西點(diǎn)裝飾藝術(shù)風(fēng)格，在業(yè)內(nèi)具有很強(qiáng)的影響力。為了能讓中國(guó)烘焙行業(yè)與世界同步，王森老師和他的弟子們將會(huì)一直努力下去。

書(shū)籍目錄

制作藝術(shù)餅干的工具、原料與配方
藝術(shù)餅干制作實(shí)例
圣誕系列制作實(shí)例
Happy人生
Q版圣誕老人
彩球圣誕樹(shù)
彩條拐杖
大鼻頭圣誕老人
趣味圣誕
趣味雪人
圣誕拐杖
圣誕襪
圣誕小人
圣誕小屋
圣誕小熊
圣誕彩球
淘氣老人
童趣
雪花圣誕樹(shù)
卡通動(dòng)物系列制作實(shí)例
KT貓
Q版小人
八爪魚(yú)
北極熊
布袋熊
大耳兔
分享人生
搞怪貓
黑貓白貓
米老鼠
歡樂(lè)機(jī)器貓
歡樂(lè)時(shí)光
開(kāi)心兔
狂歡夜
浪漫時(shí)光
流氓兔
毛絨羊羔
奶嘴小羊
小蜜蜂
派大星
趣味KT貓
花花牛
沙漠衛(wèi)士
時(shí)尚兔
享受生活
小白兔
小黃雞
小兔子
羊羔
音樂(lè)兔
玉兔
越獄兔
戰(zhàn)士熊貓
其他系列制作實(shí)例
冬至的流星
胡蘿卜
卡通郁金香
戀愛(ài)星侶
冬天的愛(ài)
心靈之光
五瓣花
同心
性感內(nèi)衣套裝
雪花手套
簡(jiǎn)單姜餅屋
藝術(shù)餅干裝飾蛋糕欣賞
初冬
雪人
動(dòng)物森林
海寶世博情
歡慶圣誕
母親節(jié)
圣誕快樂(lè)
圣誕獻(xiàn)禮
水果盛會(huì)
童話(huà)
依戀
童年
花仙女

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：1.將解凍好的餅干面團(tuán)揉勻，用搟面棍壓扁。2.用搟面棍將餅干面團(tuán)搟薄，厚度為0.5～1厘米。3.將準(zhǔn)備好的圖案放在餅干坯上，用刻刀將圖案的形狀刻好。4.將餅干坯邊緣的毛糙處用刻刀修整好，放在烤盤(pán)上，放入烤箱烘烤20分鐘。上火：150℃；下火：170℃。5.將所需要的各種顏色的蛋白膏調(diào)好備用。6.用巧克力色蛋白膏將輪廓勾好。7.將巧克力色、粉色蛋白膏調(diào)制較軟后依次擠在相應(yīng)處，等表面較干后用黑色蛋白膏擠出眼睛。8.用白色蛋白膏裝飾好即可。

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《超可愛(ài)藝術(shù)餅干》80余款可愛(ài)又好吃家庭藝術(shù)餅干。跟大師學(xué)西點(diǎn)，光盤(pán)詳解藝術(shù)餅干制作，最具人氣西點(diǎn)大師，教您輕松掌握。800步驟圖詳細(xì)解說(shuō)，視頻演示讓你徹底學(xué)會(huì)做西點(diǎn)。

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