家禽生產(chǎn)

內(nèi)容概要

　　《21世紀高職高專畜牧獸醫(yī)專業(yè)系列教材：家禽生產(chǎn)》是以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才為目標所編寫的。全書共分10個章節(jié)，具體內(nèi)容包括家禽良種與繁育技術(shù)、家禽的飼料、家禽生產(chǎn)設(shè)施、家禽的孵化技術(shù)、蛋雞生產(chǎn)技術(shù)等。其中，每個章節(jié)的內(nèi)容都要體現(xiàn)出其在生產(chǎn)實際中的應(yīng)用，貫穿技術(shù)教育主線，理論服務(wù)于技能教學(xué)，通過學(xué)習(xí)使學(xué)生能夠了解生產(chǎn)中容易出現(xiàn)的問題，掌握解決常見問題的方法。

書籍目錄

第一章 概述第一節(jié) 我國家禽業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢一、當前世界家禽業(yè)概況二、我國家禽業(yè)發(fā)展面臨的問題三、我國家禽業(yè)的出路第二節(jié) 家禽的生物學(xué)和經(jīng)濟學(xué)特性一、家禽的生物學(xué)特性二、家禽的經(jīng)濟學(xué)特性第三節(jié) 家禽業(yè)發(fā)展的基本條件一、生產(chǎn)和經(jīng)營者二、市場需求變化三、家禽的品種質(zhì)量四、家禽生產(chǎn)設(shè)施與環(huán)境五、家禽飼料六、家禽疫病防治七、家禽的飼養(yǎng)管理技術(shù)第二章 家禽良種與繁育技術(shù)第一節(jié) 家禽品種的形成一、家禽的起源與進化二、家禽品種的形成第二節(jié) 家禽繁育技術(shù)一、本品種選育技術(shù)二、配套品系繁育技術(shù)三、引種要求第三節(jié) 雞的品種與配套系一、雞的標準品種與地方良種二、蛋雞配套系三、肉雞配套系第四節(jié) 水禽品種與配套系一、鴨的品種與配套系二、鵝的品種與配套系三、瘤頭鴨的品種與配套系第三章 家禽的飼料第一節(jié) 家禽飼料配制的特點一、家禽消化系統(tǒng)的特點二、雞飼料配制特點三、鴨飼料配制特點四、鵝飼料配制特點第二節(jié) 家禽的飼養(yǎng)標準一、概述二、雞的飼養(yǎng)標準三、鴨的飼養(yǎng)標準四、鵝的飼養(yǎng)標準第三節(jié) 配合飼料一、飼料配方設(shè)計二、參考飼料配方三、配合飼料質(zhì)量控制與使用第四章 家禽生產(chǎn)設(shè)施第一節(jié) 家禽養(yǎng)殖場的選址與規(guī)劃一、場址選擇二、場區(qū)規(guī)劃第二節(jié) 家禽舍的設(shè)計與建造一、家禽舍的類型二、家禽舍設(shè)計與建造的基本原則三、家禽舍的功能設(shè)計四、不同類型家禽舍的設(shè)計第三節(jié) 家禽生產(chǎn)設(shè)備一、飼喂與供水設(shè)備二、環(huán)境控制設(shè)備三、衛(wèi)生防疫設(shè)備四、其他設(shè)備第五章 家禽的孵化技術(shù)第一節(jié) 家禽孵化設(shè)備一、孵化機二、出雛機三、配套設(shè)備第二節(jié) 種蛋的管理一、種蛋的選擇二、種蛋的包裝、運輸與貯存三、種蛋的消毒第三節(jié)孵化條件一、溫度二、濕度三、通風(fēng)四、翻蛋五、涼蛋六、影響孵化率的其他因素第四節(jié) 家禽的胚胎發(fā)育一、胚外膜二、胚胎各日齡發(fā)育特征三、胚胎發(fā)育中的物質(zhì)代謝第五節(jié) 孵化管理一、孵化前的準備二、孵化的日常管理三、孵化效果檢查四、傳統(tǒng)孵化方法的管理第六節(jié) 雛禽的雌雄鑒別一、雛雞的雌雄鑒別二、水禽的雌雄鑒別第六章 蛋雞生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 雛雞培育一、雛雞的生理特點二、育雛的環(huán)境要求三、育雛前的準備四、蛋雞育雛方式五、雛雞的飼料與飼喂六、雛雞的飲水管理七、雛雞的管理八、雛雞的日常管理要點第二節(jié) 青年雞的培育一、育成期蛋雞的生長發(fā)育特點二、培育目標三、育成期的飼養(yǎng)管理四、預(yù)產(chǎn)階段的飼養(yǎng)管理第三節(jié) 產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理一、環(huán)境管理二、飼料與喂飼三、飲水管理四、日常管理五、季節(jié)性管理特點六、蛋種雞生產(chǎn)技術(shù)七、放養(yǎng)蛋雞的飼養(yǎng)管理八、蛋雞的強制換羽第七章 肉雞生產(chǎn)第一節(jié) 快大型肉雞生產(chǎn)一、肉仔雞生產(chǎn)二、種雞生產(chǎn)第二節(jié) 優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)一、集約化優(yōu)質(zhì)肉仔雞生產(chǎn)二、優(yōu)質(zhì)肉雞的生態(tài)養(yǎng)殖三、優(yōu)質(zhì)肉種雞生產(chǎn)第八章 鴨業(yè)生產(chǎn)第一節(jié) 肉鴨生產(chǎn)一、快大型肉種鴨生產(chǎn)二、填鴨生產(chǎn)第二節(jié) 蛋鴨生產(chǎn)一、雛鴨培育二、青年鴨培育三、成年蛋鴨生產(chǎn)第三節(jié) 瘤頭鴨生產(chǎn)一、種瘤頭鴨生產(chǎn)二、肉用瘤頭鴨的飼養(yǎng)管理三、騾鴨生產(chǎn)第九章 鵝業(yè)生產(chǎn)第一節(jié) 種鵝生產(chǎn)一、雛鵝培育二、后備種鵝培育三、成年種鵝的飼養(yǎng)管理第二節(jié) 仔鵝生產(chǎn)一、仔鵝的生長發(fā)育規(guī)律二、肉用仔鵝的育肥第三節(jié) 活拔毛絨與肥肝生產(chǎn)技術(shù)一、水禽羽毛的生長規(guī)律二、羽毛的類型和特征三、活體拔毛技術(shù)四、肥肝生產(chǎn)技術(shù)第十章 家禽場的管理與經(jīng)營第一節(jié) 概述一、經(jīng)營與管理二、經(jīng)營管理者素質(zhì)要求第二節(jié) 家禽場的管理一、家禽場的技術(shù)管理二、家禽場的人員管理三、家禽場的日常管理四、家禽場的財務(wù)管理第三節(jié) 家禽場的經(jīng)營一、家禽場生產(chǎn)經(jīng)營模式二、家禽場生產(chǎn)安排三、家禽場產(chǎn)品營銷實習(xí)指導(dǎo)實習(xí)一 家禽外貌部位識別、體尺測量、性別和年齡鑒定實習(xí)二 家禽品種的識別與鑒定實習(xí)三 禽蛋構(gòu)造、品質(zhì)評定及種蛋選擇實習(xí)四 孵化器的構(gòu)造和使用管理實習(xí)五 胚胎發(fā)育的觀察實習(xí)六 孵化的生物學(xué)檢查實習(xí)七 雛禽的性別鑒定實習(xí)八 雛雞的分級、剪冠、去爪、斷喙與防疫實習(xí)九 孵化坊的參觀實習(xí)十 家禽人工授精實習(xí)十一 家禽產(chǎn)蛋性能的外貌和生理特征鑒定實習(xí)十二 家禽的屠宰及內(nèi)臟器官的觀察參考文獻

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