出版時間:2004-1 出版社:河南科學(xué)技術(shù)出版社 作者:李學(xué)珍 頁數(shù):59
內(nèi)容概要
面塑在我國各地流傳很廣,深受人們的喜愛。街頭巷尾時不時可以看到被人圍觀的面塑藝人,五顏六色的面團(tuán)在他們手中不多時就變成了栩栩如生、讓人愛不釋手的藝術(shù)品。作者多年來對面塑藝術(shù)很感興趣,潛心鉆研,同時一直在尋求如何將其與烹飪結(jié)合起來。本書既是作者這些年的心得。 面塑制作的特點(diǎn)是色彩豐富,造型生動,簡單易學(xué),省時省力,原料易得,成本低廉,保存期長。 書中的作品,完全出自于作者的想像和夢幻,每個作品的構(gòu)思、情景、意感都是感悟所得,由心而生。希望能給廣大面塑愛好者提供一些參考,給烹飪愛好教師點(diǎn)啟發(fā),便面塑在菜肴點(diǎn)綴上得到越來越廣泛的應(yīng)用。
作者簡介
李學(xué)珍,特級廚師,河南省烹飪協(xié)會果蔬雕刻專業(yè)技術(shù)委員會會員。
書籍目錄
前言面塑的制作方法 面塑的原料和工具 面塑的制作步驟 人物面塑入門面塑作品 面塑菜肴圍邊 面塑造型
章節(jié)摘錄
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圖書封面
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