黑木耳栽培技術(shù)圖說

內(nèi)容概要

黑木耳是一種名貴山珍，它質(zhì)地鮮脆、滑嫩爽口、營養(yǎng)豐富，具有很高的食用和藥用價(jià)值，是我國傳統(tǒng)的保健食品和重要的出口商品。長期以來，黑木耳生產(chǎn)主要依靠段木栽培，不僅消耗森林資源，而且產(chǎn)地局限于深山林區(qū)，規(guī)模小，產(chǎn)量低。20世紀(jì)90年代以來，隨著平菇、香菇等食用菌代料栽培技術(shù)的廣泛應(yīng)用，黑木耳代料栽培也逐步試驗(yàn)成功，并在生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用。它工藝簡(jiǎn)便、生產(chǎn)成本低、周期短，可以綜合利用各種農(nóng)副產(chǎn)品，變廢為寶，深受廣大群眾歡迎。由于黑木耳價(jià)格穩(wěn)定，市場(chǎng)供不應(yīng)求，在當(dāng)前調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和大力發(fā)展食用菌新興產(chǎn)業(yè)的形勢(shì)下，黑木耳栽培前景廣闊，是農(nóng)民脫貧致富的新途徑。    黑木耳栽培技術(shù)性強(qiáng)，操作環(huán)境復(fù)雜。目前，系統(tǒng)介紹其生產(chǎn)技術(shù)的書籍以文字描述為主，讀者不易掌握。為此，我們組織長期從事黑木耳生產(chǎn)的科技人員編寫了這本栽培技術(shù)圖說。以圖解的形式把黑木耳從菌種制備、栽培到病蟲害防治，以及貯存與加工技術(shù)一步步地予以說明。本書共分九部分，第一至三部分介紹了黑木耳栽培的基礎(chǔ)知識(shí)、所需設(shè)備、菌種制備方法；第四、五部分介紹了黑木耳段木栽培和代料栽培的詳細(xì)技術(shù)；第六、七部分簡(jiǎn)介介紹了黑木耳的瓶栽技術(shù)和短枝束覆土栽培技術(shù)；第八、九部分介紹了黑木耳的貯藏與加工技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)。    《黑木耳栽培技術(shù)圖說》是《農(nóng)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)圖說叢書·食用菌類》之一，圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，通俗易懂，形式生動(dòng)活潑，操作性強(qiáng)，除可供廣大農(nóng)民、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、農(nóng)村基層干部在食用菌生產(chǎn)中參考外，也是食用菌工作者及農(nóng)業(yè)院校師生的參考讀物，還可作為農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)的培訓(xùn)教材。

書籍目錄

一、黑木耳生產(chǎn)基礎(chǔ)知識(shí)?。ㄒ唬┖谀径氖秤煤退幱脙r(jià)值?。ǘ┖谀径漠a(chǎn)地和適生環(huán)境?。ㄈ┖谀径姆诸惖匚慌c結(jié)構(gòu)?。ㄋ模┖谀径纳钍贰。ㄎ澹┖谀径纳L發(fā)育條件二、黑木耳的生產(chǎn)設(shè)備?。ㄒ唬┗驹O(shè)備?。ǘ缇O(shè)備?。ㄈ┙臃N設(shè)備三、黑木耳菌種的制備?。ㄒ唬┠阜N培養(yǎng)基的制備?。ǘ┰N和栽培種培養(yǎng)基的制備　（三）母種的制備?。ㄋ模┰N的制備　（五）栽培種的制備?。┚N保藏?。ㄆ撸┚N鑒定四、黑木耳段木栽培技術(shù)?。ㄒ唬┒文驹耘嗟陌l(fā)展?。ǘ┒鷪?chǎng)的選擇與處理?。ㄈ浞N和樹齡的選擇　（四）耳木的砍伐與處理?。ㄎ澹┙臃N　（六）上堆發(fā)菌?。ㄆ撸┥⒍雅艌?chǎng)?。ò耍┢鸺艹龆。ň牛┐憾芾怼。ㄊ┓芾怼。ㄊ唬┰蕉芾砦濉⒑谀径显耘嗉夹g(shù)?。ㄒ唬┐显耘嗉竟?jié)　（二）代料栽培的菌種選擇?。ㄈ┡囵B(yǎng)料的配制　（四）裝袋與滅菌?。ㄎ澹┙臃N方法　（六）發(fā)酵料代栽　（七）室內(nèi)消毒?。ò耍┌l(fā)菌期管理　（九）蔭棚掛袋出耳法?。ㄊ╆柶枧糯龆ā。ㄊ唬┢铚吓糯龆ā。ㄊ┟摯ň鷫Τ龆?、黑木耳瓶栽技術(shù)　（一）瓶栽的特點(diǎn)?。ǘ┡淞吓c裝瓶　（三）滅菌與接種?。ㄋ模┌l(fā)菌期的管理?。ㄎ澹┏龆诘墓芾砥摺⒑谀径讨κ采吃耘嗉夹g(shù)?。ㄒ唬┒讨κ耘嗵攸c(diǎn)?。ǘ┒讨κ谱鳌。ㄈ┙臃N與發(fā)菌?。ㄋ模┐罱ㄊa棚……八、黑木耳的分級(jí)、貯藏與加工九、黑木耳病蟲害防治

圖書封面

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