中國傳統(tǒng)工藝全集-釀造

內(nèi)容概要

中國傳統(tǒng)釀造技術(shù)歷史悠久，博大精深。本書中所包括的釀造工藝范圍甚廣，介紹了釀造工藝的起源、釀造工藝的早期發(fā)展、邁向成熟的釀造工藝、黃酒生產(chǎn)工藝、白酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝等多個方面。本書力圖做到圖文并茂、內(nèi)容豐富與資料翔實(shí)

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