甜品的100種做法

出版時(shí)間:2012-8  出版社:江蘇科學(xué)技術(shù)出版社  作者:犀文圖書(shū)  頁(yè)數(shù):91  字?jǐn)?shù):72000  

前言

“民以食為天”于今時(shí)今日已被注入新的理念,大眾對(duì)飲食的要求不僅僅在于吃飽、吃好,更在于講究科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、健康安全。為此,犀文美食館于2010年從不同角度、系統(tǒng)科學(xué)地精心策劃了10個(gè)系列,共計(jì)108本小菜譜。自上市至今,憑借豐富的內(nèi)容、精美的設(shè)計(jì)、實(shí)用的知識(shí)、簡(jiǎn)單的操作、低廉的價(jià)格等優(yōu)勢(shì),贏得了消費(fèi)者的青睞,特別是《家常主料100種做法叢書(shū)》,深受大眾的熱烈追捧。為進(jìn)一步滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求,犀文美食館繼續(xù)以“打造營(yíng)養(yǎng)健康美食、提升讀者生活品質(zhì)”為宗旨,推出新一批的《100種做法系列叢書(shū)》。這批叢書(shū)承接第1輯的基本構(gòu)架,根據(jù)不同的食材和烹飪技法,分為第2輯、第3輯、第4輯、第5輯,共20冊(cè)。該系列叢書(shū)在內(nèi)容和體例上秉承了第1輯的優(yōu)點(diǎn),精益求精,力求更加完美地滿(mǎn)足讀者的需求。第4輯包括點(diǎn)心、茶點(diǎn)、甜品等茶飯后、休閑時(shí)的精致美食的100種做法,分類(lèi)科學(xué)、版式精美、內(nèi)容豐富,不僅有詳細(xì)的制作方法、科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)功效和實(shí)用的小貼士,還有精美的圖片,便于讀者學(xué)習(xí)和操作。

內(nèi)容概要

  《100種做法系列(第4輯)》包括《茶點(diǎn)的100種做法》、《甜品的100種做法》、《點(diǎn)心的100種做法》3冊(cè),分別介紹了100種適合家庭操作的精致美食,茶點(diǎn)以廣式茶點(diǎn)為主,甜品有糖水、蔬果汁、豆?jié){、蛋糕等,點(diǎn)心分為中式點(diǎn)心和西式點(diǎn)心,款式新穎、類(lèi)別豐富,助您在家即可享受各色美食。

作者簡(jiǎn)介

  廣東犀文圖書(shū)有限公司,是一家以出品“生活·經(jīng)濟(jì)”類(lèi)圖書(shū)為主業(yè),集創(chuàng)意、編撰制作和銷(xiāo)售于一體的成長(zhǎng)型文化企業(yè)。公司成立于2003年9月,90%員工為大專(zhuān)以上學(xué)歷,核心團(tuán)隊(duì)皆為業(yè)界資深出版人和卓越設(shè)計(jì)師。公司成立7年來(lái),已與國(guó)內(nèi)外數(shù)十家出版機(jī)構(gòu)建立了深度合作的關(guān)系,年出品圖書(shū)500余種,年版權(quán)交易150余種。犀文出品的圖書(shū)主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發(fā)、養(yǎng)生、家裝家飾家居類(lèi)。犀文圖書(shū)以其選題的實(shí)用性、體例的科學(xué)性、內(nèi)容的豐富性,一流的裝幀設(shè)計(jì)和版式設(shè)計(jì)已在生活經(jīng)濟(jì)圖書(shū)領(lǐng)域頗有影響。犀文圖書(shū)策劃制作的圖書(shū)貼近市場(chǎng),設(shè)計(jì)水準(zhǔn)上乘,在出版業(yè)界中獨(dú)樹(shù)一幟,品牌已見(jiàn)雛形。犀文圖書(shū)根植于厚重的華夏文化,置身于現(xiàn)代圖書(shū)市場(chǎng)文化產(chǎn)業(yè)之林,志存高遠(yuǎn),弘思遠(yuǎn)益。犀文圖書(shū)以傳播知識(shí),實(shí)用民生為己任,實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)制度,嚴(yán)格管理,高效經(jīng)營(yíng),憑借犀文人強(qiáng)烈的前瞻意識(shí)和敏銳深刻的洞察力,以及同舟共濟(jì)的團(tuán)隊(duì)精神和卓著專(zhuān)業(yè)品質(zhì),犀文圖書(shū)開(kāi)拓前進(jìn),定會(huì)在中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言:用志堅(jiān)則無(wú)事不達(dá),用心誠(chéng)則無(wú)事不至。

書(shū)籍目錄

中式點(diǎn)心
 中式點(diǎn)心基本操作技能
 廣東生肉包
 蟹籽小籠包
 流汁金沙包
 酥皮菠蘿包
 特色麻蓉包
 香煎包
 香滑椰汁包
 玉液瓊漿包
 羊肉香包
 金鉤包子
 桑粉冰肉包
 燕麥大白菜包
 蔥香鮮肉包
 甘筍流沙包
 粗糧燕麥包
 可可鮮奶核桃包
 燕麥香芋包
 鮮蝦燒賣(mài)皇
 荷葉糯米雞
 鮮蝦菠菜餃
 三鮮餃子
 鮮蝦餃
 鮮蝦紫菜餃
 芋蓉菠菜餃
 南瓜仁松餅
 小麥脆餅
 客家甘薯餅
 胡椒餅
 海南椰香餅
 香煎玉米餅
 雞仔餅
 陽(yáng)江炒米餅
 佛山盲公餅
 徽州餅
 水晶蝦餅
 香煎南瓜餅
 花生薄餅
 老婆餅
 廣式月餅
 港式紫菜卷
 客家腐皮卷
 陳皮赤豆糕
 桂花云片糕
 清香玉米糕
 黃金枸杞糕
 桃酥
 瓜子酥
 順德龍耳
 腰果酥
 清香玉米粽
西式點(diǎn)心
西式點(diǎn)心基本操作技能
 蜂巢蛋糕
 椰香蛋糕
 棗泥蛋糕
 咖啡奶酪蛋糕
 紅茶蛋糕
 桂圓蛋糕
 黑鉆蛋糕
 紫羅蘭蛋糕
 雪芳蛋糕
 酥粒蛋糕
 果肉蛋糕
 布丁蛋糕
 可可云石蛋糕
 可可啤斯蛋糕
 姜汁豆奶慕斯蛋糕
 椰香慕斯蛋糕
 巧克力蛋糕
 蛋撻
 椰子撻
 花生撻
 咖啡撻
 奶酪三文治
 英式三明治
 番茄醬雞蛋三明治
 培根三明治
 香芋曲奇
 芥辣曲奇
 朱古力曲奇
 淺色花式曲奇
 瓜仁曲奇
 花生曲奇
 肉松包
 黃桃奶油包
 蒜香焗法包
 北歐牛奶面包
 香橙餐包
 核桃巧克力餅干
 開(kāi)心果餅干
 奶酥餅干
 心形餅干
 瑪利牛奶餅干
 花生醬吐司
 法蘭西吐司
 豆沙吐司
 沙拉果凍盞
 什果沙拉
 意大利脆皮雞肉卷
 酥皮焗朱古力
 蛋皮壽司
 意大利奶酪湯圓

編輯推薦

《100種做法系列(第4輯):茶點(diǎn)的100種做法》編輯推薦:一種主料,多種輔料!100道精致茶點(diǎn),100種特色美食;100條營(yíng)養(yǎng)知識(shí),100個(gè)溫馨提示;100次烹飪體驗(yàn),100分完美生活。

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用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)103條)

 
 

  •   這本書(shū)張張都是彩頁(yè),每種點(diǎn)心的用料也比較常見(jiàn),做法也挺詳細(xì)的,我試著做了一下,味道挺好的。是家家的美食首選。
  •   《點(diǎn)心的100種做法》,之前買(mǎi)了3本,這次買(mǎi)了13本,湊個(gè)系列。
  •   本人超喜歡吃零食,更喜歡吃甜品。書(shū)里把中式點(diǎn)心跟西式點(diǎn)心都分開(kāi)介紹了,很具體。這套書(shū)是我自己配的,湯、粥、點(diǎn)心、米粉、米飯、早餐、便當(dāng)跟家常菜的制作,平日需要的都有,都是彩頁(yè)(百變米飯除外),物流也快,第二天就到了。希望自己都能學(xué)會(huì)。
  •   里面有很多種不同種類(lèi)的點(diǎn)心的做法,很好呦~推薦推薦
  •   點(diǎn)心的100種做法。。。。。
  •   一直就喜歡美食,這本書(shū)關(guān)于點(diǎn)心的做法說(shuō)得很多,還有圖片搭配,很喜歡
  •   書(shū)很小很薄,分為中式和西式點(diǎn)心,里面有我喜歡吃的,照片非常有食欲,我很喜歡,一門(mén)學(xué)問(wèn)。
  •   這是一本教你怎么做100種點(diǎn)心的口袋食譜,喜歡吃點(diǎn)心的我,挺喜歡的,里面有彩圖,容易學(xué)。
  •   小小的書(shū),很精致,粗略看了看內(nèi)容,覺(jué)得還不錯(cuò)。以后可以自己做各種點(diǎn)心了。
  •   可以照著做各種中式和西式點(diǎn)心,美味極了
  •   100種做法系列小口袋書(shū)還是不錯(cuò)的。
  •   這本書(shū)其實(shí)不是我想要的,很多東西都是很簡(jiǎn)潔的一帶而過(guò)。我覺(jué)得適合買(mǎi)這本書(shū)的人是那種本身已經(jīng)有了一定的點(diǎn)心制作的手藝的人,像我這樣的初學(xué)者還是老老實(shí)實(shí)的從頭開(kāi)始。
  •   書(shū)印刷質(zhì)量好,內(nèi)容好,點(diǎn)心配方全
  •   里面有很多小點(diǎn)心啊··有很多都是喝早茶的時(shí)候經(jīng)常吃的,有空可以在家試試。挺不錯(cuò)的··
  •   很喜歡前面教給的小知識(shí),很不錯(cuò)的。涉及的點(diǎn)心較為全面。種類(lèi)算是豐富。有些感覺(jué)如果是家常的話做起來(lái)會(huì)有一些麻煩,但是推薦的都不錯(cuò),配的圖片也很誘人,算是挺好的~~
  •   只要想做,沒(méi)有不會(huì)的,這本小巧的菜譜將教你成為點(diǎn)心大師。期待自己能做出幾樣來(lái)。
  •   這本書(shū)很實(shí)用,很喜歡,以后不怕做點(diǎn)心了。孩子超喜歡。
  •   可以做無(wú)聊學(xué)習(xí)做點(diǎn)心,圖很詳細(xì),很容易學(xué)!
  •   不錯(cuò),希望能有機(jī)會(huì) 做做自己想做的點(diǎn)心
  •   還ok,做做自己喜歡的點(diǎn)心
  •   我喜歡做菜,做點(diǎn)心之類(lèi)的資料,這本書(shū)正好讓我大顯身手。
  •   很贊 覺(jué)得以后有條件了可以給自己做很多好吃的點(diǎn)心 贊一個(gè)~
  •   很實(shí)用的小書(shū),里邊有很多詳細(xì)的做法,很便宜很實(shí)惠,哈哈,以后慢慢學(xué)著都做做,很滿(mǎn)意啊!
  •   還沒(méi)試著做,不過(guò)看書(shū)上的做法應(yīng)該不是很難。
  •   不錯(cuò)的書(shū)啊,不知能學(xué)會(huì)幾種
  •   小冊(cè)子,各式各樣的營(yíng)養(yǎng)做法,很不錯(cuò)
  •   小小的一本書(shū),寫(xiě)的做法比較簡(jiǎn)單喔,提供一些思路,不錯(cuò)的啦
  •   做法不少,圖片很真,希望每個(gè)都嘗試一下。說(shuō)明不太詳盡
  •   還不錯(cuò),準(zhǔn)備按照上面的做法來(lái)試試。
  •   很好,袖珍,口袋書(shū),做法很詳細(xì),好
  •   喜歡美食,一起買(mǎi)了好多書(shū),還沒(méi)細(xì)看,應(yīng)該不錯(cuò)吧,等放假一定要試試! 
  •   挺好的,學(xué)會(huì)了50種就不錯(cuò)了。
  •   為家人奉獻(xiàn)美食,有空學(xué)著做,豐富生活,健康人生。
  •   書(shū)是小本的,各種家常面點(diǎn)制作方法,送人了。
  •   很好的圖書(shū),圖文并茂,喜歡。
  •   喜歡美食的我,收到這本書(shū)看著不錯(cuò)。
  •   有中式面點(diǎn),也有西式糕點(diǎn),留著慢慢的學(xué)習(xí)
  •   書(shū)有點(diǎn)點(diǎn)小。。。不過(guò)內(nèi)容還算詳細(xì)
  •   書(shū)還是不錯(cuò)的,花式品種也多,值得一看。
  •   小小的書(shū),方便、小巧,印刷漂亮,內(nèi)容豐富。
  •   書(shū)雖然小小的,不過(guò)內(nèi)容豐富
  •   是一本很實(shí)用的書(shū),用了一段時(shí)間,值得推薦。
  •   書(shū)很小,不過(guò)實(shí)用,很好。價(jià)格也可愛(ài)。
  •   簡(jiǎn)單易學(xué),制作過(guò)程講解清楚,還有營(yíng)養(yǎng)功效,好書(shū)。
  •   買(mǎi)來(lái)看看的,讓人很有食欲的書(shū),雖然還沒(méi)做,不過(guò)還是很有信心實(shí)踐一下 的。
  •   和媽媽做的一樣 懷疑書(shū)中的抄襲我媽媽
  •   今天上午自取的第三方發(fā)貨的東西,結(jié)果一瓶油漏一半,正在申請(qǐng)退換貨中,下午收到書(shū),很不錯(cuò)。物美價(jià)廉~~~,有時(shí)間可以自己做做包子、蒸餃了
  •   書(shū)雖便宜,內(nèi)容卻很好,而且方便攜帶,非常滿(mǎn)意
  •   內(nèi)容還挺多的,是我喜歡的書(shū)哈,值
  •   很好的一本書(shū),很實(shí)用,制作方法詳細(xì),值得一讀
  •   到貨非???喜歡這一系列的書(shū)。
  •   書(shū)不錯(cuò),每天可以變著花樣給寶寶做吃的了
  •   書(shū)挺好的,希望能幫我。
  •   孩子一直在看,當(dāng)當(dāng)上的書(shū)還真不錯(cuò)!
  •   這些書(shū)挺不錯(cuò)呢,有意者可以看看吧。
  •   書(shū)很好,性?xún)r(jià)比很高,印刷質(zhì)量不錯(cuò),送貨速度也很快,滿(mǎn)意。
  •   給媽媽買(mǎi)的書(shū)?。。。。?!
  •   很好的書(shū),已經(jīng)大概看了一遍,以后可以試著做了。
  •   我喜歡的書(shū),有空一定做來(lái)試試看。光看著,都有食欲。
  •   書(shū)很好,物流快,很滿(mǎn)意。
  •   書(shū)很不錯(cuò),很喜歡,值得購(gòu)買(mǎi)。當(dāng)當(dāng)送貨超快的,一天就收到書(shū)了。
  •   看著書(shū)里面的菜系,很喜歡,看著都流口水,躍躍欲試
  •   是一本不錯(cuò)的書(shū),很喜歡,很詳細(xì)
  •   買(mǎi)這樣有圖有方子的書(shū)總感覺(jué)好值`
  •   小巧輕便易攜帶,內(nèi)容豐富價(jià)格實(shí)惠。小地方材料不好買(mǎi),里面介紹的東西倒是看著都流口水
  •   圖片精美,內(nèi)容豐富,易于操作,不錯(cuò)
  •   秀色可餐,閑暇的時(shí)候照貓畫(huà)虎,圖個(gè)樂(lè)呵~~可以增添生活樂(lè)趣。
  •   里面內(nèi)容分豐富,總之是值了,很喜歡
  •   內(nèi)容很不錯(cuò),介紹的方法也很實(shí)用,書(shū)價(jià)低,很好。
  •   小本書(shū),質(zhì)量挺好,還是算實(shí)用~~
  •   幫朋友買(mǎi)的,說(shuō)很實(shí)用,花樣很多,適合她那種本身懂點(diǎn)的,她很喜歡,關(guān)鍵太便宜了。
  •   簡(jiǎn)單翻了一下,內(nèi)容應(yīng)該蠻實(shí)用的,可惜還沒(méi)付諸于行動(dòng),?知照搬書(shū)本能否成功呢!
  •   很值的一本書(shū),當(dāng)成睡前讀物也很不錯(cuò),就放在床頭。小小的一本書(shū)內(nèi)容很豐富,每周學(xué)一點(diǎn)也挺好的,圖片很誘人!
  •   口袋本,小巧,內(nèi)容豐富
  •   很實(shí)惠,內(nèi)容內(nèi)也很豐富
  •   呵呵~操作很簡(jiǎn)單,性?xún)r(jià)比高!~
  •   小小的一本書(shū),適合隨手翻看,可讀性不強(qiáng)。
  •   很小本,很實(shí)用,很方便、、口袋書(shū)
  •   又好又實(shí)用,必須贊一嘎
  •   實(shí)用,價(jià)格又便宜,很小巧的樣子
  •   圖片不錯(cuò),介紹簡(jiǎn)單了點(diǎn),還可以喇
  •   小小的一本,每頁(yè)介紹一個(gè)例子,彩圖,希望有用
  •   很不錯(cuò)的東西,慢慢學(xué)習(xí)中,現(xiàn)在還沒(méi)有成品,先贊一個(gè)
  •   還在嘗試中,應(yīng)該會(huì)有不錯(cuò)的效果哦。。嘿嘿
  •   這本書(shū)不錯(cuò),無(wú)論是內(nèi)容上還是印刷上都好!很喜歡!
  •   很好的一本書(shū)。雖然很小,但內(nèi)容還是不錯(cuò)哦。
  •   真的很好用哦,全彩頁(yè),紙質(zhì)很好,里面的內(nèi)容簡(jiǎn)單易學(xué)哦
  •   內(nèi)容很好,做著容易又好吃,值了
  •   很小巧的一本書(shū),但內(nèi)容很詳細(xì),有時(shí)間可以自己做著來(lái)吃,
  •   圖文搭配,內(nèi)容簡(jiǎn)單上手
  •   包裝也很不錯(cuò),使用起來(lái)很方便哈,內(nèi)容很實(shí)際O(∩_∩)O哈!喜歡O(∩_∩)O~呵呵
  •   內(nèi)容很不錯(cuò),介紹內(nèi)容很不錯(cuò),介紹的方法也很實(shí)用,書(shū)價(jià)低,很好。的方法也很實(shí)用,書(shū)價(jià)低,很好。
  •   我也會(huì)做包子了。好好哈哈
  •   還可以,有的不能作,因?yàn)榈糜每鞠?,做是不錯(cuò)
  •   還不錯(cuò)。吃飯時(shí)翻翻,就忘了是在食堂了
  •   很小很小,口袋書(shū),不太推薦新手買(mǎi)
  •   書(shū)小方便攜帶內(nèi)容豐富很好
  •   簡(jiǎn)單做美味!享受做大廚的樂(lè)趣O(∩_∩)O~
  •   小了點(diǎn)就是
  •   非常不錯(cuò)的書(shū)籍,很實(shí)用

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