孕產(chǎn)期營養(yǎng)飲食一本通

內(nèi)容概要

　　本書圍繞孕產(chǎn)婦及其家人最為關(guān)心的問題——孕產(chǎn)期的營養(yǎng)及飲食，以孕產(chǎn)媽媽營養(yǎng)需求為主線，全面解析孕媽媽所需營養(yǎng)，并提供了孕期必需的20中關(guān)鍵營養(yǎng)素和24種適合孕產(chǎn)媽媽的食材及豐富的菜譜供孕產(chǎn)媽媽參考，讓全書變得更有可讀性，也更易操作，幫助孕產(chǎn)媽媽健康地孕育自己的寶寶。

作者簡介

王琪，國家“十五”科研攻關(guān)項目負責人；北京婦產(chǎn)醫(yī)院主任醫(yī)師；北京市孕產(chǎn)期保健技術(shù)專家指導組成員；中華醫(yī)學會、北京醫(yī)學會專家?guī)斐蓡T；全國妊娠離血壓疾病學組成員。在首都醫(yī)科大學附屬北京婦產(chǎn)醫(yī)院從事圍產(chǎn)醫(yī)學二十余年，從圍產(chǎn)醫(yī)學臨床、科研一直到教學工作都深入研究。擅長優(yōu)生優(yōu)育遺傳咨詢、孕期和育期系統(tǒng)保健，對于孕期各種合并癥、并發(fā)癥及高危妊娠的診斷、治療，以及對各種產(chǎn)科危重急癥的搶救有著極其豐富的臨床經(jīng)驗。承擔國家“十五”攻關(guān)科研項目、首都發(fā)展資金科研項目及參與其他各科研項目十余項。多次擔任北京電視臺、中國生殖健康網(wǎng)、網(wǎng)易在線聊天室、人民網(wǎng)健康論壇、新浪伊人風采的特邀嘉賓，并擔任北京人民廣播電臺教育頻道孕婦學校嘉賓主持，積極參與各種形式的大眾普及健康教育工作。

書籍目錄

扉頁（1p，1）
前言（2P，2-3）
孕期營養(yǎng)自測（2P，4-5）
目錄（8p，6-13）
孕前營養(yǎng)必不可少（6P，14-19）
　　備孕女性飲食原則
　　備孕女性必需營養(yǎng)素
　　備育男性必需營養(yǎng)素
　　必須改變的不良習慣
　孕前排毒飲食方案
　孕期沒注意營養(yǎng)，孕后怎么補
孕10月同步營養(yǎng)與飲食指導（2p，20-21）
　孕1月（4P，22-25）
　孕媽媽：還未察覺
　　胎寶寶：還是個小胚芽
　　媽媽寶寶營養(yǎng)情況速查
　孕1月必需營養(yǎng)素
　孕1月營養(yǎng)飲食全方案
　　香菇油菜
　　甜椒牛肉絲
　孕1月飲食禁忌
　孕2月（4P，26-29）
　孕媽媽：出現(xiàn)妊娠反應
　　胎寶寶：忙碌地發(fā)育
　　媽媽寶寶營養(yǎng)情況速查
　孕2月必需營養(yǎng)素
　孕2月營養(yǎng)飲食全方案
　　燕麥南瓜粥
　　棒骨海帶湯
　孕2月飲食禁忌
　孕3月（4P，30-33）
　孕媽媽：出現(xiàn)妊娠反應
　　胎寶寶：忙碌地發(fā)育
　　媽媽寶寶營養(yǎng)情況速查
　孕3月必需營養(yǎng)素
　孕3月營養(yǎng)飲食全方案
　　燕麥南瓜粥
　　棒骨海帶湯
　孕3月飲食禁忌
　孕4月（4P，34-37）
　孕媽媽：出現(xiàn)妊娠反應
　　胎寶寶：忙碌地發(fā)育
　　媽媽寶寶營養(yǎng)情況速查
　孕4月必需營養(yǎng)素
　孕4月營養(yǎng)飲食全方案
　　燕麥南瓜粥
　　棒骨海帶湯
　孕4月飲食禁忌
　孕5月（4P，38-41）
　孕媽媽：出現(xiàn)妊娠反應
　　胎寶寶：忙碌地發(fā)育
　　媽媽寶寶營養(yǎng)情況速查
　孕5月必需營養(yǎng)素
　孕5月營養(yǎng)飲食全方案
　　燕麥南瓜粥
　　棒骨海帶湯
　孕5月飲食禁忌
　孕6月（4P，42-45）
　孕媽媽：出現(xiàn)妊娠反應
　　胎寶寶：忙碌地發(fā)育
　　媽媽寶寶營養(yǎng)情況速查
　孕6月必需營養(yǎng)素
　孕6月營養(yǎng)飲食全方案
　　燕麥南瓜粥
　　棒骨海帶湯
　孕6月飲食禁忌
　孕7月（4P，46-49）
　孕媽媽：出現(xiàn)妊娠反應
　　胎寶寶：忙碌地發(fā)育
　　媽媽寶寶營養(yǎng)情況速查
　孕7月必需營養(yǎng)素
　孕7月營養(yǎng)飲食全方案
　　燕麥南瓜粥
　　棒骨海帶湯
　孕7月飲食禁忌
　孕8月（4P，50-53）
　孕媽媽：出現(xiàn)妊娠反應
　　胎寶寶：忙碌地發(fā)育
　　媽媽寶寶營養(yǎng)情況速查
　孕8月必需營養(yǎng)素
　孕8月營養(yǎng)飲食全方案
　　燕麥南瓜粥
　　棒骨海帶湯
　孕8月飲食禁忌
　孕9月（4P，54-57）
　孕媽媽：出現(xiàn)妊娠反應
　　胎寶寶：忙碌地發(fā)育
　　媽媽寶寶營養(yǎng)情況速查
　孕9月必需營養(yǎng)素
　孕9月營養(yǎng)飲食全方案
　　燕麥南瓜粥
　　棒骨海帶湯
　孕9月飲食禁忌
　孕10月（4P，58-61）
　孕媽媽：出現(xiàn)妊娠反應
　　胎寶寶：忙碌地發(fā)育
　　媽媽寶寶營養(yǎng)情況速查
　孕10月必需營養(yǎng)素
　孕10月營養(yǎng)飲食全方案
　　燕麥南瓜粥
　　棒骨海帶湯
　孕10月飲食禁忌
孕媽媽必需的20種關(guān)鍵營養(yǎng)素（20p，62-81）
　蛋白質(zhì) ：人體結(jié)構(gòu)的“主角”（1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充蛋白質(zhì)吃什么
　脂肪：胎寶寶大腦發(fā)育的必需營養(yǎng)（1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充脂肪吃什么
　葉酸： 預防畸形和缺陷兒（1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　維生素A ： 視力和皮膚的保護神（1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　維生素B1 ：神經(jīng)功能的重要助手 （1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　維生素B2 ：避免胎寶寶發(fā)育遲緩 （1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　維生素B12： 具有造血功能的維生素 （1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　維生素C ： 非常嬌弱的重要營養(yǎng)素 （1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　維生素D： 骨骼生長促進劑 （1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　維生素E ： 胎寶寶的健康使者 （1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　鈣 ： 胎寶寶骨骼發(fā)育“密碼”（1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　鐵 ： 拒絕妊娠貧血 （1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　碘 ： 胎寶寶發(fā)育的動力 （1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　　鋅 ：保障胎寶寶正常發(fā)育 （1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　α- 亞麻酸：提高胎寶寶的智力（1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充α- 亞麻酸吃什么
　DHA ： 不可缺少的“腦黃金”（1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　卵磷脂 ：記憶力的好幫手 （1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　碳水化合物 ： 胎寶寶的熱能站 （1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　膳食纖維 ： 腸胃的清道夫（1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　水 ： 骨骼生長促進劑 （1P）
　　每日供給量
　　缺乏警示
　　補充DHA吃什么
　　適合孕媽媽的26種明星食材（26p，82-107）
　　白蘿卜：保障孕媽媽健康的“小人參”
　　健胃又消食，防治孕期便秘
　　讓孕媽媽遠離感冒侵擾
　　促進胎寶寶的視網(wǎng)膜發(fā)育
　　最佳使用方法
　　食用禁忌
　　絲瓜：健腦、安胎的佳品
　　預防痔瘡和便秘
　　有助于胎寶寶大腦和心血管發(fā)育
　　防輻射的綠色蔬菜
　　最佳使用方法
　　食用禁忌
　　香菇 ：增加機體免疫力的“蘑菇皇后”
　　……
　　西紅柿：“ 吃掉”妊娠斑高手
　　……
　　檸檬： 止吐開胃的“益母果”
　　……
　　香蕉： 保護腸胃的“開心果”
　　……
　　紅棗 ：孕媽媽的“天然維生素丸”
　　……
　　火龍果： 水果中的補鐵高手
　　……
　　蘋果 ： 緩解妊娠反應的“健康果”
　　……
　　橙子 ： 富含維生素C 的“天然抗氧化劑”
　　……
　　鯽魚： 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的提供者
　　……
　　鱸魚： 預防妊娠水腫的安胎美食
　　……
　　蝦： 鈣質(zhì)的“礦藏”
　　……
　　牛肉：供應優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的“肉中驕子”
　　……
　　雞肉： 高蛋白、低脂肪的健康食品
　　……
　　牛奶 ：孕媽媽最理想的補鈣“法寶”
　　……
　　酸奶 ：更易吸收的補鈣飲品
　　……
　　雞蛋 ： 天然“營養(yǎng)庫”
　　……
　　玉米 ：粗糧中的“營養(yǎng)皇后”
　　……
　　紅薯 ：預防便秘的“高級保健品”
　　……
　　小米 ： 止吐、開胃、滋補樣樣行
　　……
　　豆?jié){ ：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的“植物奶”
　　……
　　板栗 ： 孕媽媽補充葉酸的好選擇
　　……
　　核桃： 胎寶寶補腦的“大力士”
　　……
　　芝麻 ： 養(yǎng)腦又護膚的“種子”
　　……
　　花生： 改善營養(yǎng)不良的“長生果”
　孕期常見不適飲食調(diào)養(yǎng)方（18P，108-125）
　孕期嘔吐
　　自我判斷
　　有助緩解孕吐的食材
　　如何預防、緩解癥狀
　　食療方推薦
　　姜汁米湯
　　橙子煎
　　西瓜汁
　　綠豆飲
　　枇杷飲
　　雪梨漿
　　牛奶韭菜末
　　生姜茶飲
　孕期便秘
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　孕期胃脹氣
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　　妊娠貧血
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　　妊娠水腫
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　　腿抽筋
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　　妊娠糖尿病
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　　妊娠高血壓綜合征
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　　妊娠紋
　　產(chǎn)后常見不適飲食調(diào)養(yǎng)方（24P，126-151）
　　產(chǎn)后1~7天飲食調(diào)養(yǎng)方案（4P）
　　新媽媽的身體情況
　　營養(yǎng)飲食原則
　　重點營養(yǎng)
　　最適合的食物
　　飲食禁忌
　　1~7天推薦食譜
　　生化湯
　　香油豬肝湯
　　牛奶紅棗粥
　　西紅柿菠菜蛋花湯
　　香油米線
　　產(chǎn)后8~42天飲食調(diào)養(yǎng)方案（4P）
　　新媽媽的身體情況
　　營養(yǎng)飲食原則
　　重點營養(yǎng)
　　最適合的食物
　　飲食禁忌
　　8~42天推薦食譜
　　豬蹄茭白湯
　　十全大補雞湯
　　什錦水果羹
　　薺菜魔芋湯
　　木瓜鯉魚湯
　　米酒豆腐
　　花生豆蹄湯
　　當歸鯽魚湯
　　產(chǎn)后出血 （2P）
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　　產(chǎn)后虛弱 （2P）
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　　產(chǎn)后惡露不盡 （2P）
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　　產(chǎn)后水腫（2P）
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　　產(chǎn)后腹痛 （2P）
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　　產(chǎn)后便秘 （2P）
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　　產(chǎn)后痛風 （2P）
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　　特別關(guān)注剖宮產(chǎn)媽媽（2P）
　　……
附錄
偏食孕媽媽的營養(yǎng)補償方案（2P，152-153）
上班族孕媽媽怎么吃（2P，154-155）
孕媽媽禁忌食物黑名單（2P，156-157）
產(chǎn)后瘦身餐（2P，158-159）
版權(quán)頁

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    孕6月必需營養(yǎng)素 脂肪 孕5月以后，胎寶寶的大腦進入發(fā)育高峰期。脂肪是構(gòu)成腦組織極其重要的營養(yǎng)物質(zhì)，此時必須重視優(yōu)質(zhì)脂肪的攝入。 孕媽媽不必因脂肪就是肥胖的代名詞，而對脂肪說“不”，在魚、堅果、玉米中含有的單不飽和脂肪酸，就是非常有益于胎寶寶大腦發(fā)育的物質(zhì)。 關(guān)于脂肪的具體補充方案，本書第三章有詳細的講解，見67頁。 碳水化合物 碳水化合物是胎寶寶新陳代謝必需的營養(yǎng)素。胎寶寶在孕中期會消耗掉孕媽媽更多的熱能來長身體，所以維持碳水化合物的足量供應很重要。蔗糖、谷物、水果、堅果、蔬菜等，都是碳水化合物的優(yōu)良來源。 關(guān)于碳水化合物的具體補充方案，本書第三章有詳細的講解，見83頁。 蛋白質(zhì) 現(xiàn)在胎寶寶的身體器官在迅速發(fā)育，作為造就軀體的原材料，蛋白質(zhì)必不可少。世界衛(wèi)生組織建議，孕媽媽在孕中期，每日增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)9克，相當于牛奶300毫升或雞蛋2個或瘦肉50克。如果以植物性食品為主，則每日應增加蛋白質(zhì)15克，相當于干大豆40克或豆腐200克或豆腐干75克或主食200克。 關(guān)于脂肪的具體補充方案，本書第三章有詳細的講解，見66頁。 孕6月營養(yǎng)飲食全方案 本月營養(yǎng)飲食原則 6個月的時候，胎寶寶通過胎盤吸收的營養(yǎng)是初孕時的五六倍，孕媽媽比之前更容易感覺到餓，除了正餐要吃好之外，加餐的質(zhì)量也要給予重視。少食多餐是這一時期飲食的明智之舉。

編輯推薦

《孕產(chǎn)期營養(yǎng)飲食一本通》由王琪主編。“想要個寶寶了，老媽不在身邊，自己又什么都不懂，怎么辦呢？”“我本來就偏食，懷孕后胃口更不好了，怎樣才能保證寶寶每天所需的營養(yǎng)呢？”“懷孕了，還要上班，吃飯的問題怎么解決呢，怎么吃才能既保證衛(wèi)生又營養(yǎng)全面呢？”準媽媽們不要著急，打開的《孕產(chǎn)期營養(yǎng)飲食一本通》就能解除你孕期產(chǎn)后的憂慮。不想下廚的準媽媽也不用擔心，《孕產(chǎn)期營養(yǎng)飲食一本通》專門請知名孕產(chǎn)專家推薦了制作簡單、營養(yǎng)搭配豐富合理的孕產(chǎn)食譜，讓媽媽吃得好，寶寶長得棒。

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