本草綱目飲食調(diào)養(yǎng)全書

內(nèi)容概要

　　石晶明主編的《本草綱目飲食調(diào)養(yǎng)全書》以《本草綱目》為依據(jù)，從日常生活的視角，通過傳統(tǒng)中醫(yī)藥和現(xiàn)代營養(yǎng)兩個途徑，分析了近200種常見食物和中藥材的食療和營養(yǎng)保健功能，囊括400個單味治病方、400個本草附方、1000多款養(yǎng)生配方和藥膳。本書所有的本草附方均取自《本草綱目》，經(jīng)過認真篩選，重點選用了常見、常用的方子，并將原文進行白話文釋義，讓讀者能夠更方便地將保健、康復(fù)寓于日常飲食之中，達到養(yǎng)生、防病、治病的目的。本書還介紹了各項食材的食用宜忌、選購與儲存、廚房小竅門等，內(nèi)容全面，給讀者最貼心的指導(dǎo)，是每個家庭不可或缺的健康生活好幫手。

作者簡介

石晶明，中醫(yī)名家施維智嫡傳弟子，畢業(yè)于上海中醫(yī)藥大學(xué)中醫(yī)專業(yè)，潛心于中醫(yī)臨床、教學(xué)、研究工作三十多年，并曾先后擔任上海濟南街道醫(yī)院、淮海街道醫(yī)院院長及上海市盧灣區(qū)衛(wèi)生工作者協(xié)會副主任。2000年，開設(shè)個人工作室和中醫(yī)診所，提供中醫(yī)醫(yī)療、養(yǎng)生保健以及美容咨詢方面的服務(wù)，積極傳播和推廣中華傳統(tǒng)文化。目前，擔任國內(nèi)《生活周刊》、《上海大眾衛(wèi)生報》、《家庭醫(yī)生》、《健康向?qū)А贰ⅰ渡虾Ｖ嗅t(yī)藥報》等多家媒體的特約撰稿人，并在上海中醫(yī)藥學(xué)校等高校擔任客座講師以及多家醫(yī)療機構(gòu)的醫(yī)學(xué)顧問。

書籍目錄

第一章 谷物篇
  粳米……脾、胃
  糯米……脾、胃、肺
  小米……脾、胃、腎
  薏米……脾、胃、大腸
  玉米……胃、大腸
  燕麥……脾、胃、肝
  小麥……心、脾、腎
  黃豆……胃、大腸
  綠豆……心、胃
  紅小豆……心、小腸
  芝麻……肺、腎
第二章 蔬菜篇
  白菜……胃、大腸
  卷心菜……胃、大腸
  胡蘿卜…肺、脾
  菠菜……胃
  油菜……肝、肺、脾
  芹菜……胃、膀胱
  山藥……肺、胃、腎
  空心菜……肝、心、大腸、小腸
  西紅柿……肺、胃
  生菜……胃、膀胱
  豇豆……脾、胃
  韭菜……胃、肝、腎
  茄子……胃、大腸
  青椒……心、肺
  黃瓜……胃、大腸
  絲瓜……肝、胃
  西葫蘆……脾、胃、腎
  洋蔥……心、脾
  菜花……脾、胃、腎
  土豆……胃、大腸
  冬瓜……肺、大腸、膀胱
  苦瓜……心、肝
  南瓜……胃、大腸
  竹筍……脾、肝、大腸
  香椿……肺、胃、大腸
  荸薺……肺、胃
  百合……心、肺、大腸、小腸
  蘆薈……肝、胃、大腸
  茭白……脾、胃
  芋頭……胃、大腸
第三章 果品篇
  蘋果……脾、胃
  梨……肺、胃
  橙……胃、大腸
  桃……肝、大腸
  獼猴桃……脾、胃
  葡萄……肺、脾、腎
  菠蘿……脾、腎
  香蕉……脾、胃
  石榴……腎、大腸
  西瓜……心、胃、膀胱
  柿子……肺
  木瓜……肺、胃、膀胱
  荔枝……肝、脾
  李子……肝、胃
  杏……肝、心、胃
  草莓……肺、胃
  芒果……肝、脾
  大棗……脾、胃、心
  山楂……脾、胃、肝
  櫻桃……脾、肝
  橄欖……肺、胃
  椰子……肺
第四章 肉禽蛋篇
  豬肉……脾、胃、腎
  牛肉……脾、胃
  驢肉……脾、肝
  羊肉……脾、腎
  狗肉……脾、胃、腎
  雞肉……脾、胃
  鴨肉……肺、腎
  雞蛋……心、胃、腎
  鴨蛋……心、肺、脾
  鵝肉……胃
  鵪鶉蛋……肺、脾
第五章 菌藻篇
  海帶……胃、肝、腎
  紫菜……肺
  香菇……脾、胃
  平菇……肺、脾
  猴頭菇……脾、胃、心
  金針菇……肺、胃、腎
  銀耳……肺、胃、腎
  木耳……胃、大腸
第六章 水產(chǎn)篇
  鯉魚……脾、腎
  草魚……脾、腎
  鯽魚……胃、大腸
  甲魚……肝、肺、脾
  鱸魚……肝、脾、腎
  帶魚……肝、脾
  平魚……肝、胃
  黃魚……脾、胃
  鰱魚……脾、胃
  鱔魚……肝、脾、腎
  泥鰍……肝、腎
  鰻魚……肝、腎
  魷魚……肝、腎
  海參……心、腎
  蝦……脾、腎
  螃蟹……肝、胃
  蛤蜊……肝、腎
第七章 飲品篇
  牛奶……脾、肺、胃
  豆?jié){……脾、胃、大腸
  蜂蜜……肺、脾、大腸
  菊花……肺、肝
  綠茶……肝、肺
  紅茶……肝、肺
  月季花……肝
第八章 調(diào)料篇
  蔥……肺、胃
  姜……脾、胃、肺
  蒜……脾、胃、肺
  白糖……脾
  紅糖……脾、肺
  醋……肝、胃
  醬油……胃、脾、腎
  花椒……脾、肺、腎
  胡椒……胃、大腸
第九章 常用中藥篇
  何首烏……肝、腎
  白芍……肝、心、腎
  人參……脾、肺
  黨參……脾、肺
  西洋參……心、肺、腎
  芡實……脾、心、腎
  冬蟲夏草……肺、腎
  枸杞……肝、腎
  益母草……心、肝、腎
  金銀花……肺、胃、大腸
  鹿茸……肝、腎
  甘草……脾、胃、心、肺
  黃芪……肺、脾
  三七……肝、胃
  麥冬……胃、心
  黃精……肝、腎
  當歸……肝、心、脾
  地黃……肝、腎
  阿膠……肺、肝、腎
  肉蓯蓉……腎、大腸
  杜仲……肝、腎
  女貞子……肝、腎
  決明子……肝、大腸
  夏枯草……肝、膽  ．
  靈芝……心、肝、肺
  五味子……肺、腎、心
  白術(shù)……脾、胃
  桂枝……心、肺、膀胱
  補骨脂……腎、脾
  桑葚……肝、腎
  紅花……心、肝
  川芎……肝、膽、心
  川貝母……肺、心
  胖大?！?、大腸
  天冬……肝、腎
  柏子仁……心、腎、大腸
  紫蘇……肺、脾
  陳皮……脾、肺
  香附……肝
  佛手……肝、脾、胃、肺
  雞內(nèi)金……脾、胃
  麥芽……脾、胃、肝
  薄荷……肺、肝
  荊芥……肺、肝
  海馬……肝、腎
  淫羊藿……肝、腎
  遠志……心、腎、肺
  桑寄生……肝、腎
  夜交藤……心、肝
  郁金……心、肝、膽
  桔?！?br />  枇杷葉……肺、胃
附錄：
  各類人群健康膳食宜忌提示
  100種病癥飲食調(diào)養(yǎng)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：單方治病胃痛：糯米100克，百合適量，煮粥，熟時加少許紅糖即可。便秘：糯米100克，葡萄干適量，煮粥食用。貧血：糯米100克，大棗適量，煮粥食用。乳腺增生：糯米60克，山藥適量，白糖少許，用水煎服。天然養(yǎng)生補中益氣：糯米100克，煮為稀粥服食，每日l-2次，喜好甜食者，可加白糖同煮。補虛止血：糯米、藕粉、白糖加水適量，揉成團，放于蒸鍋籠屜上蒸熟吃。o養(yǎng)生藥膳增強體質(zhì)，適合于體質(zhì)虛弱、面色萎黃、少氣乏力者食用。糯米百合粥：糯米100克，百合、蓮子各10克，白糖、蜂蜜各適量。糯米、百合、蓮子洗凈備用。鍋中注入清水適量，燒到半開時，倒入所有原料，待大火煮沸后調(diào)至小火慢慢熬制，粥熟時加入適量的白糖和蜂蜜，攪拌均勻即可。調(diào)理腸胃，胃腸虛弱者可常食。糯米藕片：藕200克，糯米100克，白糖、糖漿各適量。藕去皮洗凈，將一端切開做蓋；糯米洗凈，浸漲，灌入藕段中，蓋上蓋，用牙簽刺牢放入鍋中。鍋中注水，放白糖后用大火燒開，然后用小火慢煮至熟，切片裝盤，淋糖漿即可。寬中健脾、祛熱解暑、活血化瘀。黃豆糯米粥：黃豆、糯米各80克，核桃2個。黃豆、糯米洗凈，放入溫水中浸泡半小時撈出；核桃敲碎取仁。鍋中注入適量清水，加入糯米，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，然后加黃豆、核桃仁，煮熟即可。

媒體關(guān)注與評論

《本草綱目》乃醫(yī)中之圣，集中國藥學(xué)之大成，廣羅博采，曾費三十年之殫精，造福生民，使多少人延年活命，　　——郭沫若

編輯推薦

《本草綱目飲食調(diào)養(yǎng)全書》是漢竹?健康愛家系列。

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