出版時間:2011-10 出版社:江蘇科技 作者:漢竹|主編:李寧 頁數(shù):204
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內(nèi)容概要
孕產(chǎn)期該吃什么、怎么吃,孕每月有何營養(yǎng)宜忌,哪些食材最適合孕產(chǎn)媽媽吃,這些問題在本書是都會找到最佳的答案。
作者簡介
李寧,北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師,全國婦聯(lián)“心系好兒童”項目專家。從事營養(yǎng)工作20余年,在孕產(chǎn)婦、嬰幼兒飲食指導(dǎo)及治療方面經(jīng)驗豐富,在營養(yǎng)治療、營養(yǎng)咨詢領(lǐng)域有著深刻獨到的理解和建樹。作為健康生活指導(dǎo)專家,多次在中央人民廣播電臺、北京人民廣播電臺、中央電視臺生活欄目擔(dān)當嘉賓,進行營養(yǎng)知識科普宣教。業(yè)余時間筆耕不輟,出版過多部科普著作,在國內(nèi)核心期刊上發(fā)表過多篇專業(yè)文章,并在《健康報》、《保健時報》等報刊上發(fā)表科普短文。承擔(dān)協(xié)和醫(yī)科大學(xué)及首都醫(yī)科大學(xué)的營養(yǎng)教學(xué)工作,為培養(yǎng)新一代營養(yǎng)師做出不懈努力。
書籍目錄
扉頁
前言
孕1月關(guān)鍵宜忌清單
孕2月關(guān)鍵宜忌清單
孕3月關(guān)鍵宜忌清單
孕4月關(guān)鍵宜忌清單
孕5月關(guān)鍵宜忌清單
孕6月關(guān)鍵宜忌清單
孕7月關(guān)鍵宜忌清單
孕8月關(guān)鍵宜忌清單
孕9月關(guān)鍵宜忌清單
孕10月關(guān)鍵宜忌清單
坐月子關(guān)鍵宜忌清單
目錄
第1章 適合孕產(chǎn)媽媽的16種明星食材
白蘿卜——保障孕媽媽健康的“小人參”
預(yù)防感冒,有益于孕媽媽和胎寶寶健康
幫助孕媽媽健胃消食、防治便秘
促進胎寶寶視網(wǎng)膜發(fā)育
食用方法
食用禁忌
蘿卜燉羊肉
酸甜蘿卜絲
蘿卜絲鯽魚湯
絲瓜——健腦、安胎的佳品
有助于胎寶寶大腦和心血管發(fā)育
預(yù)防孕媽媽貧血
有助于孕媽媽和胎寶寶健康
預(yù)防先兆流產(chǎn)
最佳食用方法
食用禁忌
絲瓜蝦仁
絲瓜蝦皮豬肝湯
絲瓜炒肉
西紅柿——“吃掉”妊娠斑高手
幫助孕媽媽防治牙齦出血
預(yù)防妊娠高血壓
緩解早孕反應(yīng),促進消化
最佳食用方法
食用禁忌
西紅柿燉牛腩
西紅柿南米
西紅柿雞蛋面
……
章節(jié)摘錄
版權(quán)頁: 插圖: 孕4月健康飲食宜忌 1吃酸有講究 很多孕媽媽都愛吃酸酸的食物,但是吃酸電有講究。 人工腌制的酸菜、醋制品雖然有一定的酸味,但維生素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)幾乎喪失殆盡,而且腌菜中的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽含量較高,過多食用顯然對孕媽媽、胎寶寶的健康無益。 所以,喜吃酸食的孕媽媽,最好選擇既有酸味又營養(yǎng)豐富的西紅柿、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、酸棗、葡萄、青蘋果等。 2增加鋅的攝入量 本月開始,孕媽媽需要增加鋅的攝入量,缺鋅會造成孕媽媽的嗅覺、味覺異常,食欲減退,消化和吸收功能不良,免疫力降低。富含鋅的食物有生蠔、肝臟、口蘑、赤貝等,生蠔中含量尤其豐富,不過每天鋅的攝入量不宜超過20毫克。 3補充維生素B12 維生素B12具有促進紅細胞生成、維持神經(jīng)髓鞘的代謝功能。孕媽媽如果不能攝入足夠的維生素B12,胎寶寶的畸變率會有所上升。除此之外,孕期缺乏維生素B12,孕媽媽有可能發(fā)生巨幼紅細胞性貧血,那么新生寶寶也有可能患上貧血,所以孕媽媽平時要適量攝入維生素B12,吃一些動物性食品,如牛肝、牛腎、豬心、雞肉等。 4小腿抽筋可帶皮吃蝦 孕期容易小腿抽筋,孕媽媽除了在天冷和睡眠時注意下肢保暖,走路時間不宜過長,不穿高跟鞋外,飲食上也要注意: ①飲食上多攝取富含鈣及維生素B1的食物,吃飯時加入適量的蝦皮,鮮蝦用油炸后帶皮食用。 ②孕中期開始適量服用鈣片、維生素D制劑、魚肝油等。
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《漢竹?親親樂讀系列:孕產(chǎn)媽媽營養(yǎng)大百科》為《漢竹?親親樂讀系列》之一。你知道寶寶從一個蘋果核長到一個小小人兒都需要哪些營養(yǎng)嗎?你知道哪些食物可以幫忙提高免疫力,哪些有助于寶寶的智力發(fā)育嗎?你知道哪些水果應(yīng)該遠離你的餐桌,哪些應(yīng)該與你寸步不離嗎?……孕產(chǎn)期該吃什么、怎么吃,孕每月有何營養(yǎng)宜忌,哪些食材最適合孕產(chǎn)媽媽吃,這些問題在《漢竹?親親樂讀系列:孕產(chǎn)媽媽營養(yǎng)大百科》都會找到最佳的答案。
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