圖說高血壓膳食調(diào)養(yǎng)

內(nèi)容概要

　　中醫(yī)的飲食療法源遠(yuǎn)流長。中醫(yī)主張“食治未愈，然后命藥”的觀點(diǎn)，認(rèn)為飲食對(duì)人體不但有滋養(yǎng)作用，使人體氣血充盛，足以抗御外邪，而且可以調(diào)整人體的陰陽平衡，防止疾病的發(fā)生。同時(shí)也可以發(fā)揮某些食物的特異性作用，直接用于一些疾病的預(yù)防。　　高血壓是以動(dòng)脈血壓升高，尤其是以舒張壓持續(xù)升高為特點(diǎn)的全身性、慢性血管疾病，是由多種發(fā)病因素．綜合影響的結(jié)果。膳食營養(yǎng)因素在高血壓發(fā)病中起重要作用。主要是飲食中動(dòng)物脂肪、膽固醇含量較高，食鈉過多，食鉀、鈣過少，飲酒過多等。這些都是引發(fā)高血壓的膳食因素。高血壓患者合理選擇飲食十分重要。不論是中醫(yī)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，都是一致認(rèn)為不良的飲食習(xí)慣是高血壓的高危因素。高血壓患者應(yīng)節(jié)制飲食，避免進(jìn)餐過飽，減少甜食，將體重控制在正常范圍。避免進(jìn)食高熱能、高脂肪、高膽固醇的食物；適當(dāng)限制飲食中蛋白質(zhì)的攝人量?？沙３远垢岸怪破?、瘦肉、魚、雞等。餐飲中的食用油宜選擇植物油，如豆油、菜油、玉米油等。這些植物油對(duì)預(yù)防高血壓及腦血管硬化有一定好處?！　』颊咴谧⒅厣攀称贩N的同時(shí)，還要注重烹調(diào)方法。加工的菜肴、湯羹以清淡為好。少吃醬菜、咸肉、火腿等含鈉鹽較高的食物。如食之過多，在內(nèi)分泌的作用下能使血管敏感性增加，引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣，可使血壓升高。

書籍目錄

膳食保健篇
 蘋果降壓保健食方
 香蕉降壓保健食方
 西瓜降壓保健食方
 山楂降壓保健食方
 紅棗降壓保健食方
 核桃仁降壓保健食方
 柿子降壓保健食方
 枸杞子降壓保健食方
 獼猴桃降壓保健食方
 芹菜降壓保健食方
膳食指南篇
 高血壓病的前因后果
 高血壓病的診斷標(biāo)準(zhǔn)
 高血壓病的主要癥狀
 高血壓病的應(yīng)急處理
 高血壓病的膳食原則
 高血壓病的膳食調(diào)配
 高血壓病的限鹽膳食
 高血壓病的補(bǔ)鉀膳食
 高血壓病的補(bǔ)鈣膳食
 高血壓病的低脂膳食
 高血壓病的減肥膳食
高血壓病的膳食禁忌
 ……
膳食調(diào)養(yǎng)篇

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：答：在日常膳食中，最有效、最常用、最傳統(tǒng)的補(bǔ)鈣食物莫過于奶類及奶制品，這類食物不僅含鈣豐富，而且也含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，尤其是維生素D，可以促進(jìn)鈣的吸收和利用。高血壓常常同時(shí)伴有肥胖或高脂血癥，最好飲用脫脂奶，這樣可以減少脂肪、尤其是飽和脂肪的攝入。有些奶類在原來鈣含量的基礎(chǔ)上人為添加了鈣，制成高鈣牛奶，含鈣量會(huì)更多一點(diǎn)，需要補(bǔ)鈣的人可以飲用這種奶。酸奶也是一類非常好的補(bǔ)鈣食物，其中的有益菌可以調(diào)節(jié)腸道功能，適合于各類人群，尤其是老年人。不喜歡喝牛奶或者對(duì)牛奶不耐受的人可以多食用一些含鈣高的食物，如牡蠣、紫菜等海藻類，大白菜、大頭菜、青蘿卜、甘藍(lán)等蔬菜類。骨頭湯也可以提供人體需要的鈣，但做法有一些講究，首先要把豬、魚或雞的骨頭打碎，放入水中，然后加醋，用小火慢燉，直到骨頭變軟，表明所含的鈣已經(jīng)全部溶解到湯中了。這時(shí)大部分的醋也已經(jīng)蒸發(fā)掉了。這種湯料的鈣含量與牛奶相近，可以用這種湯代替水來做飯或燒菜。用普通方法燉的骨頭湯含鈣量則比較低，滿足不了人體的需要。不少高血壓患者體內(nèi)存在著“三高一低”現(xiàn)象，即細(xì)胞內(nèi)鈣增高，腎臟排泄鈣增高，甲狀旁腺激素增高和機(jī)體缺鈣。研究證明，中老年人多吃含鈣豐富的食物可以預(yù)防動(dòng)脈硬化。在服用降壓藥的同時(shí)配合補(bǔ)鈣，還能更好地使過高的血壓下降到正常水平。對(duì)于缺鈣的人而言，長期大量地補(bǔ)充鈣質(zhì)，使血鈣保持正常水平，維持平滑肌細(xì)胞內(nèi)外鈣代謝的平衡，避免血管平滑肌的痙攣，從而達(dá)到預(yù)防血管硬化、降低血壓的目的。研究人員認(rèn)為，適當(dāng)補(bǔ)鈣可有效預(yù)防腦卒中的發(fā)生。高血壓患者補(bǔ)充適量的鈣，必將給控制高血壓病睛和緩解癥狀帶來益處。給原發(fā)眭高血壓伴骨質(zhì)疏松的患者服用鈣劑和維生素D，可取得較好的療效。適當(dāng)補(bǔ)鈣，可能會(huì)在一定程度上預(yù)防高血壓病的發(fā)生并起到輔助治療的作用。

編輯推薦

《圖說高血壓膳食調(diào)養(yǎng)》是由江蘇科學(xué)技術(shù)出版社出版的。

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