圖說高脂血癥膳食調(diào)養(yǎng)

內(nèi)容概要

　　本書將現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)與傳統(tǒng)中醫(yī)調(diào)養(yǎng)理論相結(jié)合，介紹了高脂血癥患者的飲食營養(yǎng)原則、營養(yǎng)需求、中醫(yī)調(diào)養(yǎng)原則和食療方案，堪稱高脂血癥調(diào)養(yǎng)的好幫手。
　　本書匯集了著名老中醫(yī)和營養(yǎng)醫(yī)師多年的臨床經(jīng)驗(yàn)和心得，內(nèi)容通俗易懂、實(shí)用性強(qiáng)，適合高脂血癥患者及廣大群眾閱讀。

書籍目錄

膳食指南篇
　高脂血癥的來龍去脈
　高脂血癥與相關(guān)疾病
　高脂血癥與生活方式
　高脂血癥的防范舉措
　高脂血癥的膳食原則
　高脂血癥的膳食調(diào)控
　高脂血癥的膳食選擇
　高脂血癥的膳食烹制
膳食保健篇
　大蒜降脂保健食方
　洋蔥降脂保健食方
　冬瓜降脂保健食方
　黃瓜降脂保健食方
　苦瓜降脂保健食方
　茄子降脂保健食方
　蘿卜降脂保健食方
　山藥降脂保健食方
　海帶降脂保健食方
　芹菜降脂保健食方
　香菇降脂保健食方
　蘑菇降脂保健食方
　黑木耳降脂保健食方
　紫菜降脂保健食方
　牡蠣降脂保健食方
　甲魚降脂保健食方
　黃魚降脂保健食方
　兔肉降脂保健食方
　玉米降脂保健食方
　燕麥降脂保健食方
　大豆降脂保健食方
　綠豆降脂保健食方
　大棗降脂保健食方
　花生降脂保健食方
　核桃仁降脂保健食方
　山楂降脂保健食方
　蘋果降脂保健食方
膳食調(diào)養(yǎng)篇
　高脂血癥的中醫(yī)分型膳食調(diào)養(yǎng)
　高脂血癥合并高血壓病的膳食調(diào)養(yǎng)
　高脂血癥合并中風(fēng)后遺癥的膳食調(diào)養(yǎng)
　高脂血癥合并動脈硬化的膳食調(diào)養(yǎng)
　高脂血癥合并冠心病的膳食調(diào)養(yǎng)
　高脂血癥合并肥胖癥的膳食調(diào)養(yǎng)
　高脂血癥合并脂肪肝的膳食調(diào)養(yǎng)
　　

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：問：哪些人易患高脂血癥？答：高脂血癥的易患人群主要包括有家族史者；患有糖尿病、脂肪肝者；身體肥胖者；長期進(jìn)食高脂肪、高糖飲食者；長期吸煙、酗酒者；不愛運(yùn)動者；生活無規(guī)律、情緒易激動、精神長期處于緊張狀態(tài)者，以及絕經(jīng)后的婦女。問：瘦人會不會患高脂血癥？答：高脂血癥的發(fā)病原因各不相同，所以表現(xiàn)形式也多種多樣。就身體胖瘦而言，最多見的是形體偏胖者，其次是形體不胖不瘦者，瘦人患高脂血癥者也不少見。高脂血癥與形體胖瘦間并無必然聯(lián)系，所以不能以形體胖瘦判斷血脂高低。研究發(fā)現(xiàn)，瘦人的高脂血癥特點(diǎn)多為低密度脂蛋白膽固醇偏高，程度多較輕，而高密度脂蛋白膽固醇水平多低于正常水平。這類患者也很易患上心腦血管疾病。在治療時(shí)應(yīng)注意區(qū)別對待。血漿中的膽固醇和甘油三酯有兩個(gè)來源，外源性者來自食物，經(jīng)消化后由小腸吸收；內(nèi)源性者由體內(nèi)合成。甘油三酯在肝內(nèi)合成，而膽固醇主要在肝和小腸黏膜合成。機(jī)體通過復(fù)雜的反饋機(jī)制調(diào)節(jié)膽固醇的吸收、合成、分解及排泄，保持其血中濃度的動態(tài)平衡。血清膽固醇主要來自體內(nèi)合成，腸道的吸收量受到機(jī)體的嚴(yán)格調(diào)控，并不與進(jìn)食的膽固醇量成正比。肝臟既是膽固醇的合成場所，也是膽固醇的分解場所。當(dāng)進(jìn)食過多的動物脂肪（可成為肝、小腸合成膽固醇的原料）或有腎病綜合征、先天性脂代謝障礙，肝臟代謝障礙時(shí)，可造成高脂血癥。其他一些因素，如精神刺激、吸煙、緊張、季節(jié)氣溫變化、月經(jīng)、妊娠等，都可引起血清膽固醇水平的明顯波動。

編輯推薦

《圖說高脂血癥膳食調(diào)養(yǎng)》是由江蘇科學(xué)技術(shù)出版社出版的。

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