北方風(fēng)味小吃

出版時(shí)間:2011-1  出版社:江蘇科學(xué)技術(shù)出版社  作者:犀文圖書  頁(yè)數(shù):20  

內(nèi)容概要

小吃是中國(guó)歷史悠久、品種豐富、外觀精美、風(fēng)味獨(dú)特的美食,同時(shí)也是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一部分?!侗狈斤L(fēng)味小吃》搜集了北京、天津等具有北方特色的地遂小吃,并對(duì)其特點(diǎn)、制作過(guò)程進(jìn)行了講解,讓你足不出戶也能品嘗到特色佳肴。

書籍目錄

一品燒餅
龍須餅
壇子肉
京東肉餅
玫瑰餅
吊爐餅雞蛋羹
茯苓夾餅
薩其馬
白年糕
奶油炸糕
燙面炸糕
炸回頭
開口笑
烤羊肉串
鍋貼
京味塌糊子
蜂蜜麻糖
炒疙瘩
姜絲排叉
三鮮燒賣
炸肉火燒
肉丁饅頭
驢打滾
二煲肚肺湯
炸三角
棒槌課子
羊眼兒包子
小窩頭
冷香豆腐腦
八寶蓮子粥
酸梅湯
豬血灌腸
炒肝
壺沖油茶
爆肚
應(yīng)州牛腰
雞蛋灌餅
紅薯丸
明順齋什錦燒餅
百果碗糕
煎糍粑
粘面墩
漿粥
桂發(fā)祥什錦麻花
燴餅
煎燜子
牛(羊)肉燴饃
綠豆糊涂
煎餅錁子
狗不理包子
道口燒雞
白記牛肉水餃
桂花皮絲
羅漢肚
曹記五香驢肉
馬家燒賣
炸銀魚
油炸餛飩
豆沫
嘎巴菜
景芝三蓋餅
盤絲餅
山東煎餅
烙芝麻單餅
春餅
糖酥煎餅
果醬燒餅
周村酥燒餅
菜煎餅
濰縣杠子頭火燒
小籠渣肉蒸飯
棗釀糕
山東綠豆糕
臨清燒賣
黃米粽子
炸雞絲春卷
油爆雙脆
油旋
山東蟹殼黃
德州扒雞
豬肉灌餡包
香酥煎餅卷
罐兒蹄
青島對(duì)蝦小籠包
青島大雞包
山東荷葉粥
五香甜沫
炒龍鳳飯
珍珠湯
黃家烤肉
回手面

章節(jié)摘錄

插圖:

編輯推薦

《冬季營(yíng)養(yǎng)食譜》是家庭美食坊叢書之一,時(shí)有早中晚,季有春與秋,合理適時(shí)食,身健體安康!

圖書封面

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用戶評(píng)論 (總計(jì)67條)

 
 

  •   彩色圖文并茂,在家也可自制鹵味了。
  •   自己做鹵味,更干凈衛(wèi)生
  •   喜歡吃鹵味, 希望按著做, 自己煮得美味又健康!
  •   全彩圖,小口袋本,方便攜帶。制作方法的介紹非常詳盡,包括各種鹵汁的調(diào)制也說(shuō)明了,算得上實(shí)用。不過(guò),書的裝訂質(zhì)量比較差,翻看了幾遍之后就散掉了。是否因?yàn)檫@個(gè)問題而特價(jià)銷售?
  •   幫公司保安買的,他看了我之前買的其它食譜書覺得很好,托我買的,側(cè)面說(shuō)明這一系列書受歡迎。
  •   菜譜個(gè)頭雖小,內(nèi)容還蠻豐富的,不僅有各種常用鹵水的制作方法,還有用這些鹵水做菜的具體操作方法,看著還挺實(shí)用的。就是鹵水這東西一弄就是好些,對(duì)于人口少的家庭來(lái)講用處不大。
  •   一天學(xué)一個(gè)菜就夠了,書很好
  •   很好很全的一本書,已經(jīng)照著做了幾道菜,味道不錯(cuò)
  •   口袋小書,有機(jī)會(huì)的時(shí)候可以學(xué)一學(xué)
  •   很好,準(zhǔn)備收藏
  •   好想快點(diǎn)到啊,嘻嘻。
  •   很好,自己做放心
  •   非常好的圖書,我們都喜歡看。
  •   很便宜,就是內(nèi)容太簡(jiǎn)單了,基本都是一樣的做法
  •   彩色圖片加上文字描述,簡(jiǎn)介美觀,真心不錯(cuò)
  •   我最喜歡的東西,家人也都喜歡吃
  •   這讓我很有口福,知足了。
  •   應(yīng)該不錯(cuò),最喜歡吃的了,可以叫老媽做了……
  •   媽媽說(shuō)沒什么用
  •   就愛吃肉
  •   這下有口福了。
  •   很實(shí)用的生活書。
  •   有圖有真相,哈哈,很詳細(xì),喜歡!
  •   還沒看,小冊(cè)子,希望實(shí)用
  •   就是冊(cè)子小了點(diǎn)兒
  •   鹵制品好書
  •   我個(gè)人的看法這本書很有家鄉(xiāng)的味道因?yàn)殡x家多年很想家鄉(xiāng)的卥味,
  •   質(zhì)量......
  •   以后可以加菜了,很好的書哦
  •   粗略看了一下,期待
  •   書的質(zhì)量一般,但做法介紹得挺詳細(xì),可以慢慢學(xué)著做。
  •   寫的比較簡(jiǎn)單,學(xué)起來(lái)有點(diǎn)難度,但對(duì)于有基礎(chǔ)的人來(lái)說(shuō),還是可以的,畢竟才幾元錢的東東嘛。
  •   整體看起來(lái)還不錯(cuò),不過(guò)其中有些材料因?yàn)榈赜虻脑虿惶谜遥绻軜?biāo)明一下南北方各自的名稱就好,按照上面的方法試試應(yīng)該還不錯(cuò)
  •   可以好好學(xué)習(xí)。。。向目標(biāo)前進(jìn)
  •   可以學(xué)習(xí)一下 自己做 解解饞
  •   圖文并茂,有可操作性。
  •   為自己的廚藝添彩。
  •   對(duì)于家庭主婦,這書夠用了。
  •   這個(gè)價(jià)格算可以的啦
  •   小小的一本,印刷很精美!
  •   看著采圖好看,不知做出來(lái)是否會(huì)一樣可口。
  •   春節(jié)的鹵菜照著操作,得到全家的好評(píng),屬于口袋書一類,小巧實(shí)用
  •   有朋友很喜歡吃鹵味食物,所以幫特意到網(wǎng)上查了,算送給他的小小禮物
  •   裝訂太松散,鹵水太大鍋了,不適合家庭制作。
  •   書中的有些做法可以嘗試著制作
  •   簡(jiǎn)單,無(wú)聊看看唄
  •   看了沒幾回,封面就掉出來(lái)了,膠水貼不牢。
  •   沒仔細(xì)看,小書一本。
  •   內(nèi)容重復(fù)較多,光是鹵肉飯就4個(gè)不同的介紹,感覺像是拼湊出來(lái)的,而且質(zhì)量太差,才打開就脫膠脫頁(yè)了。
  •   可操作性不那么強(qiáng)
  •   書到手中剛翻翻,書頁(yè)就散了。
  •   看著有些想吃的感覺
  •   試著做了兩樣,有收獲。
  •   這本書一翻開常用醬料那里,就已經(jīng)把我嚇得不敢往下看了,材料里面竟然寫著要用味精500克和350克。。。味精可不是什么好東西啊,還用如此之多!
  •   這本書的質(zhì)量太差,整本書都開膠了,
  •   四處都能買到的,或許還更便宜,主要是書太小了
  •   這本書是我在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)上買的最差的
  •   用來(lái)做活動(dòng)的禮品,雖然是小小一本,但是呢,圖文并茂,質(zhì)量也不錯(cuò),很值得買哈。內(nèi)容神馬滴無(wú)外乎教你怎么吃哈
  •   的確不錯(cuò),圖文并茂啊!
  •   冬季營(yíng)養(yǎng)食譜有空可看看.
  •   紙張質(zhì)量好,圖文并茂,全彩的,相當(dāng)不錯(cuò)。我是為了湊數(shù)免郵費(fèi)的
  •   全彩印刷,很精美,適合家里收藏,很多好吃的!
  •   家常葷菜
  •   家常葷菜188例
  •   書的質(zhì)量一般 但是內(nèi)容很好
  •   燒菜的好幫手
  •   簡(jiǎn)單易學(xué) 一看就會(huì) 各種美味 盡收眼底
 

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