媽咪私房菜

前言

隨著我國居民收入和生活水平大幅度提高，家庭和個人亦對生活品質(zhì)的要求愈來愈高。在吃的方面不僅講究吃好，亦講究科學(xué)營養(yǎng)及搭配。針對家庭和個人的這一需求，我們精心策劃，科學(xué)系統(tǒng)地開發(fā)和編撰這套小菜譜系列叢書。第1輯分為10個系列，共計108本，每個系列從不同的角度，系統(tǒng)地介紹各種菜肴的制作方法、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、功效宜忌和定量配置。該叢書體例科學(xué)，內(nèi)容豐富，制作精美，價格低廉。它既能滿足讀者學(xué)習(xí)各種家常菜肴的基本方法和烹飪技巧的需要，同時亦能讓讀者了解各種菜肴的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)和定量搭配及功效宜忌等相關(guān)知識?！秼屵渌椒坎藚矔犯鶕?jù)家庭的特點，科學(xué)系統(tǒng)地介紹了各類食譜的烹飪方法和技巧，囊括了一日三餐、下飯菜、豆制品、靚湯、茶點等。通過學(xué)習(xí)，讀者既能掌握私房菜烹飪的基本方法和技巧，又能了解相關(guān)的營養(yǎng)知識。

內(nèi)容概要

　　《媽咪營養(yǎng)配餐》根據(jù)人體的營養(yǎng)需要和不同人的飲食喜好，精選了近百道營養(yǎng)配餐，搭配合理，運用巧妙，富含營養(yǎng)，開胃開心，讓你吃得美味，吃得舒暢。本書內(nèi)容豐富，實用性強，通俗易懂，是家庭主婦的有益參考書。

作者簡介

廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經(jīng)濟”類圖書為主業(yè)，集創(chuàng)意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業(yè)。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學(xué)歷，核心團隊皆為業(yè)界資深出版人和卓越設(shè)計師。公司成立7年來，已與國內(nèi)外數(shù)十家出版機構(gòu)建立了深度合作的關(guān)系，年出品圖書500余種，年版權(quán)交易150余種。犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發(fā)、養(yǎng)生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學(xué)性、內(nèi)容的豐富性，一流的裝幀設(shè)計和版式設(shè)計已在生活經(jīng)濟圖書領(lǐng)域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場，設(shè)計水準(zhǔn)上乘，在出版業(yè)界中獨樹一幟，品牌已見雛形。犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現(xiàn)代圖書市場文化產(chǎn)業(yè)之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現(xiàn)代企業(yè)制度，嚴(yán)格管理，高效經(jīng)營，憑借犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業(yè)品質(zhì)，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。

書籍目錄

芹菜葉炒花生仁
肉末竹筍
香菇莧菜
萵苣炒香菇
洋蔥炒蛋
雙冬鮮蠶豆
蝦仁韭菜
韭黃雞絲
銀魚韭菜
紅燒帶魚段
蝦丸蘑菇湯
金針菇雞絲湯
蓮子淮山鵪鶉湯
冬菇當(dāng)歸肉片湯
海帶排骨湯
草魚豆腐湯
木耳菠菜雞蛋湯
絲瓜豬蹄湯
枸杞葉豬肝湯
陳皮湯浸鯪魚
黑豆桂圓粥
杏仁粥
山楂粥
菠菜粥
香菇粟米粥
八寶粥
百合紅棗粥
奶香麥片粥
狀元及第粥
銀魚蛋炒飯
蝦仁炒飯
菠蘿糯米飯
板栗鮮貝飯
鮮菇菜心炒飯
香菇蛋炒飯
黃鱔飯
蝦仁伊府面
清湯牛肉面
蟹炒烏冬面
洋蔥炒米粉
莧菜黃魚羹
栗子燜烏雞
香菇燒豆腐
魚香菠菜
銀耳炒芹菜
香菇苦瓜
香菇扁豆絲
鮮蘑炒青豆
西芹百合炒腰果
韭菜炒雞蛋
芥藍腰果炒香菇
海米炒蕨菜
冬筍香菇
冬瓜盅
生煸荷蘭豆
銀花四季豆
銀絲菠菜
山藥燴魚頭
紅燒鯽魚
平菇鯽魚
糖醋帶魚
豬肉釀節(jié)瓜
菠蘿牛肉
清燉羊排
人參蒸雞
銀杏蓮肉燉烏雞
花生紅豆鵪鶉湯
蜂蜜鵪鶉蛋
鮮蝦燒烏賊
西芹爆墨魚片
豬皮紅棗羹
百參膏
杏仁奶露
桂圓紅棗茶
山楂玉米粒
桑葚大棗湯
川貝母甲魚
大棗煮豬蹄
荷葉鴨子
蟲草全鴨
山楂燜雞翅
姜醋豬腳
苦瓜腱肉
玉竹豬肺湯
蓮藕乳鴿湯
咸蛋芥菜湯
蘿卜燜牛腩
蝦香牛肉片
姜汁熱味雞
茶葉熏雞
滑蛋蝦仁

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《媽咪營養(yǎng)配餐》是媽咪私房菜叢書之一！教你一手私房菜，令你全家齊開懷！材料簡單，方法易學(xué)，味美價廉，營養(yǎng)健康！

圖書封面

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