家常主料100種做法叢書

出版時間：2010-12 出版社：江蘇科學技術(shù)出版社作者：犀文圖書頁數(shù)：93
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內(nèi)容概要

　　本書科學系統(tǒng)地介紹了日常生活中的主要食材的100種做法，并有針對性地進行了營養(yǎng)分析，還有100個貼士提示。該叢書具有經(jīng)濟適用、價格實惠、易學易做等特點。通過學習，讀者既能掌握主要食材的基本烹飪方法和技巧，又能了解相關(guān)的各種營養(yǎng)知識。照本習讀，新手亦能做出色香味美的各類菜肴來。
　　本書以“1種主料，100種做法”為切入點，為讀者分別獻上魚、肉、雞、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、湯以及面點的100種制作方法。本書針對普通家庭，菜式上以常見的家常菜為主。除了嚴謹?shù)淖龇ń榻B以外，本書還搭配了詳盡的營養(yǎng)功效介紹和精美大圖，使讀者學做之余，增加對食材的了解。

作者簡介

廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活?經(jīng)濟”類圖書為主業(yè)，集創(chuàng)意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業(yè)。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學歷，核心團隊皆為業(yè)界資深出版人和卓越設計師。公司成立7年來，已與國內(nèi)外數(shù)十家出版機構(gòu)建立了深度合作的關(guān)系，年出品圖書500余種，年版權(quán)交易150余種。犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發(fā)、養(yǎng)生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內(nèi)容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經(jīng)濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在出版業(yè)界中獨樹一幟，品牌已見雛形。犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現(xiàn)代圖書市場文化產(chǎn)業(yè)之林，志存高遠，弘思遠益。犀文圖書以傳播知識，實用民生為己任，實行現(xiàn)代企業(yè)制度，嚴格管理，高效經(jīng)營，憑借犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業(yè)品質(zhì)，犀文圖書開拓前進，定會在中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達，用心誠則無事不至。

書籍目錄

茅根竹蔗水
海帶綠豆糖水
桂圓菠蘿湯
腐竹白果薏米水
人參蓮子羹
五色糖水
紫米蓮子糖水
補腦核桃甜粥
紅棗桂圓糖水
番薯姜汁糖水
蓮子百合銀耳糖水
什果西米露
芝麻糊
西瓜西米露
腐竹鵪鶉蛋糖水
南瓜冰糖水
防暑消暑糖水
紅薯淮棗糖水
芋頭西米露
楊枝甘露
薯圓美膚糖水
蘆薈桂圓汁
白果桂花糖水
牛奶湯圓糖水
桂花甜湯
冰糖燉雪梨
藕粉湯
紅棗銀耳金橘糖水
山揸桂枝紅糖湯
杏仁桂圓燉銀耳
西瓜蓮子羹
銀耳杏仁白果羹
桂圓雞蛋糖水
麥冬雙棗糖水
鮮奶銀杏燉菊花
馬蹄銀耳糖水
海帶北參馬蹄爽
八寶粥
蒲公英綠豆糖水
鮮奶楊梅糖水
貝母雪梨水
木瓜西米糖水
海椰糯米糖水
銀耳鵪鶉蛋玉米
椰汁黑豆燉雪蛤
枸杞玉米羹
燕窩燉荔枝
松仁芝麻糊
黑豆奶露
……

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：

編輯推薦

《面點的100種做法》：炒、燉、蒸、煮……演繹出千種菜式！白切雞、富貴雞、左宗棠雞……從此你將學會雞肉的100種做法！還將了解：100則營養(yǎng)知識！100個貼心提示！一種主料，多種輔料！

圖書封面

圖書標簽Tags

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評論、評分、閱讀與下載

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用戶評論 (總計126條)

適合在閑暇時看對心理調(diào)節(jié)蠻有用淡淡的美好夾雜在娓娓道來的言語中一如既往的喜歡這個得慢慢品味才知道其中的情感有多細膩糖水的100種做法。該叢書具有經(jīng)濟適用、價格實惠、易學易做等特點。通過學習，讀者既能掌握主要食材的基本烹飪方法和技巧，又能了解相關(guān)的各種營養(yǎng)知識。照本習讀，新手亦能做出色香味美的各類甜品來。
！紅豆冰、芝麻糊、杏仁糊……從此你將學會糖水的100種做法！還將了解100則營養(yǎng)知識！100個貼心提示！
小小的一本書。介紹了很多種糖水的做法。有時間一定要把里面介紹的通通做一遍。哈哈。。說不定到時候我就成為糖水專家了。
好多種做法，一款一款試過來，為心愛的人做糖水太幸福！
昨天收到四本書了，都是全新的，而且發(fā)貨速度很快，很滿意。另外因自己下單時沒有認真看清楚《糖水的100種做法》與《防癌抗癌》的書本大小，以致收到實物時才發(fā)現(xiàn)書本是小小的，不過也挺精致的。
《糖水的100種做法》，之前買了3本，這次買了13本，湊個系列。
好多種糖水的做法，挺不錯的
齊全啊，煲糖水的很多種做法，就是裝訂可能有點問題，有地方裂開了。
教會很多種糖水的做法
一本不錯的書，不只是介紹了多種糖水的制作，還介紹了功效，對食材也做了詳細的說明。
配有彩圖,真是好想快點喝到!食材是農(nóng)貿(mào)市場和商場能找到的普通食材,經(jīng)過一些簡單的搭配和烹飪,就是一款可口又營養(yǎng)的糖水了!
內(nèi)容很多，做法也簡單，而且都是日常能夠自己做得糖水。書的價格也非常便宜。
巴掌大小的書，但是介紹了不少糖水的做法很實用~
個人喜歡烹飪，這本小冊子里面教的糖水做法簡單易學，好
一本簡單易學的糖水做法書，不錯
在廣州吃過糖水以后，一直想在家自己做，書很小很方便，有些食材簡單易學，做給家人當點心，很有生活情趣。
這本書的內(nèi)容不錯！里面有好多做糖水的方法！讓我增加對食材的了解！
里面的糖水看著就饞了，材料也易得，做法也簡單。今天剛收到貨，還沒來得及試著做一下，不過已經(jīng)很期待了，看起來就好吃。
學會不少糖水的做法，實用！
口袋書，書較小，內(nèi)容還較多，100種做法，能會幾種就可以了，好。
有多種的糖水做法，滿足吃貨的需求
夏天必備的一本書，講述各種糖水的做法。有它，這個夏天不寂寞！
小冊子，各式各樣的糖水做法，很不錯
可以知道更多關(guān)于糖水的做法，這小冊子不錯
現(xiàn)在正在調(diào)試幾種做法，看來不錯
很小本，口袋書那樣。至于有沒有一百種倒沒仔細算，不過對于喜歡喝糖水的我來說已經(jīng)夠了噻，改天學習學習才行
很很誘人的糖水哦！真想每種都試看看！
現(xiàn)代人的生活流行科學養(yǎng)生，對做糖水這一塊，對湖南人來說是比較不拿手的，有了此書后，自己喜歡吃的，先生喜歡吃的，還有孩子喜歡的，都可拿著書，讓他們挑選，它給我們的生活帶來了棒極了的感覺！
是彩頁的，還沒有做，就看著賣相極好的糖水。內(nèi)容也還不錯，操作簡單，就是要是能按照四季營養(yǎng)進行分類，就更好了
書不是很大，但是很實用，里面的糖水制作起來也不會很復雜
自己很喜歡甜食，這本書里面包含了多種精致甜湯的做法，簡單而實用，適合做給家里人吃，很喜歡！
總聽南方人說到糖水，買書來學習一下，增加生活樂趣。
小小的一本，圖文并茂，做法簡單易懂，買這個系列的書已經(jīng)好幾本了，一向是湊單的首選?。?！有空在家里學做幾樣，有口福了吧??！
看著書學做做，以前一直想做一些糖水
我飯后可以睇這書學做糖水了，
雖是一本小書，但圖文并茂，原料，做法寫得清楚，將會豐富了我的點心手藝。
很實用的，要親自試試書上教的做法啦
介紹的都是很實用的做法，材料也是很常見的。
這個價格買來的書，也能自己練習著煮糖水。贊一個
很方便的小冊子，里面講的做法簡單實用還有提示，不錯不錯
還好吧，很家常的糖水，用料也簡單
糖水哇，小本，攜帶方便，彩圖最愛，制作簡單，頂一個
糖水實用又方便制作呢
這本書很適合家庭主婦~有空的時候都可以做，非常好吃的甜品，做法很簡單~~易懂
很好，內(nèi)容豐富，可以學到很多做糖水的方法。
書是手掌書籍，內(nèi)容不錯，涵蓋面還是比較廣，有最基礎款的湯水，食材也比較容易買到，較為實用
書是手掌書籍，內(nèi)容很豐富，食材也是比較容易找到的，有最基本款的湯水，比較實用
圖片很精致，介紹很全面，讓人看見都食指大動，而且這里的糖水材料很普通，很容易買到。
對于一個喜歡喝糖水的人來說～哈哈～買到這本書還是很劃算的～學著做～??！哈哈～贊
買別的書時隨手買的，覺得里面有一些糖水還是挺容易操作的。
喜歡清掃滋補類型的糖水，值得收藏的書。
小妹老是說；姐你每天煲點糖水放到冰箱好不好？我說；我不會啊
妹說；不會？你不會在網(wǎng)上找，每天找每天煲；我暈；找啊找，在當當網(wǎng)找到有特價糖水書；干脆買一本吧；看了，各種各樣，最重要還有寫功能呵呵
想學做糖水，實用的小冊子。
材料簡單，做法簡單，但是有小部分的做法介紹不夠詳細
原來甜食有這么多種做法，一直不是很喜歡吃甜食，可是看過這本書后，真的食指大動呀。
做法簡單明了，種類也多樣化，會試著做一做
圖文并茂，方法很具體，有空就可以去嘗試，多做幾款糖水給家人喝，愛心糖水，不一樣的感覺喔
新買了鍋，所以練下基本的宿舍不適宜大動作切菜什么的就煮煮粥弄下糖水什么的好了還算是很簡潔的入門吧大夏天的喝喝糖水去去火氣～～～
小本子,方便攜帶,好多品種的糖水,而且容易做,值得推薦
書雖然很小一本，但內(nèi)容很強大，翻了一下，很多都是可以方便找到食材做出來的
很實用里面的做法很棒
是好書，但書中具體的做法太少。
操作性很高的廣東糖水
一樣小小的，里面的做法也能讓人接受
種類多，詳細，可以自己做糖水吃了
做糖水啊，糖水MM必備
很喜歡糖水，這次可以自己做了。哈哈，
以后可以自己做糖水了
糖水也能做出如此多的花樣
做法花樣很多，正是我想要哦
原來水果還有這么多做法，做做很調(diào)節(jié)心情。
品種多，做法應該也不難，只是要買配料麻煩了一點。不過最喜歡吃的啦。
步驟詳細做法簡單不錯
書店質(zhì)量不錯，全彩的，做法都很新穎，不貴，值得一買
有些做法挺簡單
以為是港式甜品一類的，發(fā)現(xiàn)是比較傳統(tǒng)的糖水。
按照里面的方法煲糖水，有些挺好喝，有些則不怎么樣
品種多，比較容易學~夏天多喝一些糖水對皮膚好
不錯啊，以學到很多好吃的糖水！
看了就想喝糖水，不知道學的會不啊
很實用，材料也常見，已經(jīng)做了幾種甜品了，很好吃呢!
夠給力，本人愛喝糖水，這下子有口福羅~
這本書里面有好多糖水啊，很多以前都沒有試過的，現(xiàn)在可以轉(zhuǎn)一下口味了，贊一個。
我喜歡喝糖水，這本書是很好的教材哦~！
小小的一本，很喜歡喝糖水啦，所以對這本書期望挺大的，還是滿意的
喜歡吃糖水，可是自己煮的不好吃，這本書可以幫到我了。
里面的各種糖水都是我喜歡的，自己動手吃著更好。
還沒看，但很喜歡，我一直喜歡，在放假的時候為自己煮個美味的糖水
糖水是心情開心，不開心安慰犒勞自己最好的美味。
喜歡喝糖水
超喜歡的.很多種介紹.也比較簡單
對北方人來說，有的食材不易購到。不過可以借鑒。
這本書簡單易懂，食材很好找，不錯
這個食材都很容易搞定！很好！
試了其中幾種還蠻好吃的
彩色圖文并茂，可學到不少食物的營養(yǎng)知識。
挺實惠的一本書，制作方法簡單易懂
第一次來當當網(wǎng)買書~真的很不錯~價格實惠，還能貨到付款。書都還沒看，相信不會差，以后要書了就來這來~嘻嘻
怎么說呢，當當網(wǎng)活動力度真大，我一口氣買了6本不同類的菜譜書籍，收到后，媳婦都很贊~！書真的不錯~！比新華書店特價的書還好~！值得再次購買~！
是一本比較簡單的書，菜式很多，但解說不是很詳細。

家常主料100種做法叢書

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