葡萄美酒

內(nèi)容概要

本書(shū)是一部關(guān)于葡萄酒的大眾讀物，內(nèi)容豐富，從葡萄的品種、釀制、營(yíng)養(yǎng)，到葡萄酒的酒杯、酒瓶、品飲，再到法國(guó)、德國(guó)、意大利、美國(guó)、加拿大、中國(guó)等國(guó)葡萄酒的等級(jí)與特色，都進(jìn)行了一番精心講述，適合葡萄酒愛(ài)好者閱讀。好了，讓我們一同開(kāi)始葡萄酒的傳奇之旅吧。

書(shū)籍目錄

葡萄酒的歷史法國(guó)葡萄酒德國(guó)葡萄酒意大利葡萄酒西班牙葡萄酒葡萄牙葡萄酒匈牙利葡萄酒保加利亞葡萄酒美國(guó)葡萄酒澳大利亞葡萄酒中國(guó)葡萄酒全球頂級(jí)酒莊不能錯(cuò)過(guò)的十款酒王名人與葡萄酒葡萄酒是怎樣釀成的葡萄酒的等級(jí)劃分解讀葡萄酒酒標(biāo)釀酒的白葡萄品種釀酒的紅葡萄品種葡萄酒的紅與白識(shí)別葡萄酒的“年齡”葡萄酒瓶的學(xué)問(wèn)葡萄酒與軟木塞葡萄酒與橡木桶葡萄酒的奢華“配件”高貴盡在酒杯中酒與杯的完美搭配葡萄酒的年份各國(guó)白蘭地特點(diǎn)選擇好酒的妙招好酒未必是貴的挑選香檳的技巧葡萄酒陳年那些事選購(gòu)進(jìn)口葡萄酒節(jié)日選用葡萄酒婚禮選用葡萄酒夏季選用葡萄酒商務(wù)場(chǎng)合選用葡萄酒……

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：葡萄酒外觀多數(shù)應(yīng)為澄清透明，有光澤。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，混濁的不宜選用?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r(shí)的速度，流得越慢，酒質(zhì)越好。把酒杯側(cè)斜45度角，觀察紅酒與杯壁結(jié)合部的一層水狀體，越寬則表明酒精度越高。在水狀體與酒體結(jié)合部能出現(xiàn)不同的顏色，顯示出酒的酒齡。藍(lán)色和淡紫色為3－5年酒齡。紅磚色為5－6年。琥珀色為8－10年。紅葡萄酒顏色豐富，具有多變性和多樣性。不同的葡萄品種釀成的紅葡萄酒，顏色有所差異。通常用沒(méi)有花紋的玻璃杯，因?yàn)樗菬o(wú)味的，所以不會(huì)影響到酒的天然果香和香氣。因?yàn)椴ＡП菬o(wú)色的，有助于正確判斷酒的顏色。白葡萄酒越老，顏色會(huì)漸漸變深。紅葡萄酒越老，顏色會(huì)漸漸變淺?？达嬘脠?chǎng)合。作為開(kāi)胃酒的葡萄酒，不宜和甜點(diǎn)搭配。除了在平日飲用外，紅酒在喜宴、派對(duì)上都很受歡迎，但不同場(chǎng)所和環(huán)境所飲用的分量大有分別。假如在派對(duì)上大量飲用紅酒的話，價(jià)錢可選便宜點(diǎn)，酒的種類可較普及，避免過(guò)度消費(fèi)?？床穗却钆?。從搭配的菜肴來(lái)講，奶油雞適合白葡萄酒，烤羊肉則要搭配醇厚的紅葡萄酒。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒適合紅燒肉、醬汁類、奶酪和熏肉制品，而白葡萄酒則偏好魚(yú)類和蔬菜類。

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《葡萄美酒》：慢生活叢書(shū)

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