愛上廚房-家庭蛋糕DIY

內(nèi)容概要

制作可口有趣的點(diǎn)心蛋糕，歡迎闔家享受DIY的樂趣！     本書介紹了多種西點(diǎn)，如餅干、慕斯、甜湯、冰激凌和巧克力的做法，提供給讀者作為參考，詳細(xì)地介紹了制作方法。     西點(diǎn)的迷人之處就在于它的萬變風(fēng)情。換換模具或改變材料，就可以賦予它新的生命，不過在此之前，你得先了解它，有了好的想法，自然就有好的作品。

作者簡(jiǎn)介

陳華，中國裱花大師，中國烘焙界名師，高級(jí)蛋糕裱花師，1993年加入烘焙業(yè)，曾在多個(gè)烘焙企業(yè)任高級(jí)管理、技術(shù)顧問，1997年在“海南省烘焙技能大賽”中榮獲一等獎(jiǎng)。曾在海南金蘋果食品公司任廠長(zhǎng)、技術(shù)總監(jiān)，在天津家家樂連鎖餅業(yè)任技術(shù)顧問，在深圳麥路嘉任高級(jí)裱花師，現(xiàn)任深圳市新西詩廷精品藝術(shù)蛋糕交流培訓(xùn)中心技術(shù)總監(jiān)。

書籍目錄

PART 1  準(zhǔn)備篇　家庭制作蛋糕的基本工具　巧克力配件的做法　如何打發(fā)奶油　蛋糕坯的做法PART 2  巧克力蛋糕　麻將蛋糕　童趣字母　秋日之葉　庭院深深　龍蚌奪珠　蓬萊仙島　雙面女郎　卡通蛋糕　紅色海洋　綠野仙蹤　冬日印象　舞曲狂想　時(shí)代巨輪　月球風(fēng)光　飛揚(yáng)心情　兩情相悅　熱帶風(fēng)情　威廉古堡　瓜果飄香PART 3  水果蛋糕　白雪公主　星星蛋糕　一夕如環(huán)　金玉滿堂　巴黎之戀　塔克拉瑪干　水果籃子　情意綿綿　我心永恒　心花怒放　一心一意　陽光果園　圣彼得堡　熱力四射　萬綠一點(diǎn)紅　蝴蝶飛飛　水果盛會(huì)PART 4  奶油蛋糕　黃金海岸　粉色回憶　百花齊放　乳燕歸巢　萬紫千紅　玫瑰傳情　花樣年華　花開富貴　百年好合　繽紛色彩　初春　醉人花香　美輪美奐　水果風(fēng)情PART 5  歐式蛋糕　春意盎然　小提琴之戀　天鵝湖　荷蘭風(fēng)車　琴瑟和鳴　湖光掠影　果香滿園　楓橋夜泊　月光圣女　黑白寄語　篝火狂歡　月亮之上　天鵝之舞　楊柳依依　相依相偎　海底世界　藍(lán)色冰川　紅妝素裹　畫龍點(diǎn)睛　冬日篝火　天天向上　心有所屬　一帆風(fēng)順　時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)　盧森堡　團(tuán)團(tuán)圓圓　白雪黑?！【G野香波　火樹銀花　群星閃耀PART 6  慕斯蛋糕　美麗心情　黑白之戀　綠色森林　鮮果樂園　金色海洋　冰清玉潔　欣欣向榮　濃情蜜意　異國風(fēng)情　香濃可可　甜蜜人生　成長(zhǎng)足跡　初戀之味PART 7  節(jié)慶蛋糕　心心相印　心語星愿　踏雪尋梅　金雞獨(dú)立　歐洲風(fēng)情　國色天香　難忘師恩　天鵝戲水　羅馬假日　巧克力物語　浪漫滿屋　果園綠意　田園意境PART 8  冰激凌蛋糕　揚(yáng)帆遠(yuǎn)行　香橙之戀　風(fēng)車世界　浪漫月夜　雪地羅盤　怒放的水果　全心全意　完美人生　靜水微瀾　小家碧玉　吐魯番風(fēng)情

章節(jié)摘錄

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