食物中毒.藥物中毒

內容概要

國家最高科學技術獎獲得者吳孟超院士作序推薦！國家衛(wèi)生部原副部長朱慶生領銜主編！     臨床一線專家傾力打造的權威科普書——科學指導飲食起居，預防保健！     究竟什么叫食物中毒、藥物中毒呢？是怎樣引起的？有何防治措施？本著“把醫(yī)學回歸大眾”的宗旨，《食物中毒藥物中毒》將用通俗易懂的語言，把食物中毒、藥物中毒的醫(yī)學常識進行全面的介紹，看了本書后，您將能遠離食物中毒、藥物中毒，吃得安全，吃得科學，吃得健康。

書籍目錄

第一部分  小心“毒”從口入  一、什么是食物中毒    (一)食物中毒的特點    (二)食品安全與食源性疾病    (三)食物中毒的危害嚴重  二、食物中毒有多少種    (一)細菌性食物中毒    (二)化學性食物中毒    (三)生物性污染引起的食物中毒  三、食物中毒怎么辦    (一)胃腸型細菌性食物中毒的治療    (二)神經型細菌性食物中毒的治療    (三)霉菌與霉菌毒素引起的食物中毒的治療    (四)其他類型的食物中毒的治療  四、哪些食物易引起的食物中毒  五、藥物是一把雙刃劍    (一)什么叫藥物中毒    (二)怎樣知道藥物中毒    (三)怎樣處理藥物急性中毒病人    (四)怎樣處理藥物慢性中毒病人第二部分  生活起居要注意  一、必須調整節(jié)日飲食  二、千萬不要透支健康  三、服藥必須聽醫(yī)生的第三部分  家庭護理不可少  一、食物中毒、藥物中毒的家庭急救  二、正確選擇食物    (一)不能吃的食物    (二)識別不安全食品  三、怎樣管理好家中保健小藥箱第四部分  營養(yǎng)配餐保健康  一、急性期的營養(yǎng)配餐  二、緩解期的營養(yǎng)配餐  三、健康期的營養(yǎng)配餐  四、藥食同源，注意食物和藥物的關系    (一)與食物相關的藥物有害反應    (二)服用藥物期間的飲食禁忌第五部分  運動鍛煉助康復  一、食物中毒、藥物中毒病人不同階段的運動  二、食物中毒、藥物中毒病人痊愈后運動康復原則  三、正確選擇適合的運動方式第六部分  遠離“毒”物不放松  一、衛(wèi)生部建議的八大措施預防食物中毒  二、遠離食物中毒，手與餐具衛(wèi)生要重視    (一)手與細菌    (二)洗手也要講究科學    (三)餐具衛(wèi)生要重視    (四)生食、熟食的用具要分開  三、遠離食物中毒，保管食物要科學    (一)糧油類    (二)蔬菜、水果類    (三)蛋奶類    (四)水產、肉類    (五)干貨    (六)其他    (七)電冰箱不是貯藏食物的保險箱  四、遠離食物中毒八大忠告  五、地震災區(qū)如何防止食物中毒  六、藥物中毒的預防

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：應把土豆放在低溫、干燥的地方，以延長它的貯藏期。同時，還要避免陽光照射。因土豆受日光照射后，表皮變綠，也同樣會產生龍葵素。蔥頭應充分晾干后，編成小辮，掛在涼爽、干燥而稍微通風的地方。5.蘋果蘋果品種很多，耐藏性也各不相同。一般成熟較晚、果實硬度高、糖酸含量多的品種較耐藏，如紅玉、國光、印度青、青香蕉等。貯藏蘋果的適宜溫度為0～1℃，適宜的相對濕度為85％～90％。挑選無碰傷、硌傷的新鮮蘋果，每只用紙包好，整齊碼放在木箱或紙箱中，放在戶外陰涼處。如遇天氣驟冷，可加蓋麻袋、草席，或暫時移至溫度較低的室內。隔上一段時間再開箱檢查，遇有開始腐爛者及時挑出。這樣可以保存上數月以至半年。

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“讓醫(yī)學歸于大眾，最好的醫(yī)生是自己?！薄　　敶搬t(yī)圣”裘法祖院士

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