你不可不知的100味食用中藥

前言

　　據(jù)科學家們說，宇宙是從一個奇點上產(chǎn)生的。宇宙在產(chǎn)生的第一秒鐘有了引力和支配物理學的其他力。一分鐘之后它的直徑有了1600億千米，溫度高達100億攝氏度。三分鐘后，98%的目前存在或?qū)嬖诘奈镔|(zhì)形成了。我們有了一個美妙無比的空間，有了我們在其中生活和嬉笑的家園。　　多么了不起的恩典！在這個浩繁的宇宙中，獲得生命是一種奇跡。雙倍的奇跡是，我們不僅存在，我們還能欣賞到這種存在，我們甚至可以用自己的大腦和雙手讓存在變得更加美好。每天，每時，我們的身邊都在發(fā)生著激動人心的事，勇敢和令人稱奇的事，這是生命自身的尋求和革命——為了我們在宇宙中存活得長久和壯美。　　生命有很多秘密。同樣，圍繞在生命周圍的，關(guān)于生理，關(guān)于心理，關(guān)于衣食住行，關(guān)于日月星辰和花開花落，也有無數(shù)的奧妙和訣竅。對于這些秘密、奧妙和訣竅，有些我們已經(jīng)知道，有些我們并不知道，還有更多的，我們以為自己知道，而其實一知半解?！　⌒枰グ岩磺卸寂妹髅靼装讍?需要的吧。存在既然是了不起的恩典，我們干嗎不享受得更加充分、更加完美?更何況，享受和改變的成本并不昂貴——只要有針對性地閱讀，有選擇地去做。這套由江蘇科學技術(shù)出版社精心策劃的《百味》叢書，陸續(xù)分輯出版與人們生活、成長密切相關(guān)的種種知識和有趣話題，每冊涉及一個主題，以問答形式和親切的話語、活潑的版面，講述與生命伴生而來的種種快樂和煩惱、種種酸甜與苦辣，講述我們存在其中的世界的豐富與多彩?！　∧环撂粲信d趣的幾本，飯余茶后或入睡之前讀上幾頁，這本身就是一種享受：有紙香和墨香的陪伴，你的呼吸會變得舒緩，純粹，你的身心也會因之得以松弛，得以調(diào)養(yǎng)。

內(nèi)容概要

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展、生活節(jié)奏的加快，人們對醫(yī)療保健也有了更高的要求，普遍希望在不知不覺中、在日常生活中就能達到保健強身，甚至治療疾病的目的。為了滿足廣大人民群眾的需求，編者精心選擇了100味食用中藥向大家推薦。這100味食用中藥，在日常生活中十分常見，也常被大家作為食物食用。本書介紹了這100味食用中藥的功效、現(xiàn)代研究，以及食譜等內(nèi)容，使讀者在食用這些食用中藥時，能夠更有針對性，更好地為保健強身服務(wù)。

書籍目錄

A  清熱解毒  中藥1  野菊花  中藥2  金銀花  中藥3  魚腥草  中藥4  馬齒莧  中藥5  蒲公英  中藥6  連翹  中藥7  決明子  中藥8  綠豆  中藥9  蘆根  中藥10  淡竹葉  中藥11  梔子  中藥12  青果B  發(fā)汗解表  中藥13  生姜  中藥14  菊花  中藥15  紫蘇葉  中藥16  淡豆豉  中藥17  桑葉  中藥18  薄荷  中藥19  葛根  中藥20  白芷  中藥21  香薷  中藥22  桂枝C  溫熱散寒  中藥23  干姜  中藥24  肉桂  中藥25  吳茱萸  中藥26  小茴香  中藥27  八角茴犖  中藥28  丁香  中藥29  高良姜  中藥30  胡椒  中藥31  花椒  中藥32  蓽茇D  順氣去痛  中藥33  陳皮  中藥34  香櫞  中藥35  枳殼  中藥36  橘紅  中藥37  佛手  中藥38  薤白  中藥39  刀豆  中藥40  香附  中藥41  玫瑰花E  補益健體  中藥42  西洋參  中藥43  冬蟲夏草  中藥44  人參  中藥45  山藥  中藥46  大棗  中藥47  蜂蜜  中藥48  何首烏  中藥49  百合  中藥50  枸杞子  中藥51  桑葚  中藥52  甘草  中藥53  沙棘  中藥54  白扁豆  中藥55  黑芝麻  中藥56  玉竹  中藥57  黃精  中藥58  龍眼肉  中藥59  阿膠  中藥60  益智仁  中藥61  黨參  中藥62  杜仲  中藥63  韭菜子  中藥64  麥冬  中藥65  天冬  中藥66  明黨參  中藥67  龜甲F  消食化積  中藥68  神曲  中藥69  山楂  中藥70  麥芽  中藥71  雞內(nèi)金  中藥72  稻芽  中藥73  萊菔子G  化濕醒脾  中藥74  砂仁  中藥75  豆蔻  中藥76  草豆蔻  中藥77  草果  中藥78  藿香H  澀精補腎  中藥79  五味子  中藥80  烏梅  中藥81  肉豆蔻  中藥82  芡實  中藥83  蓮子  中藥84  覆盆子I  祛風除濕  中藥85  蘄蛇  中藥86  烏梢蛇  中藥87  路路通  中藥88  桑枝  中藥89  絲瓜絡(luò)  中藥90  桑寄生J  止咳平喘  中藥91  桔梗  中藥92  胖大海  中藥93  昆布  中藥94  苦杏仁  中藥95  白果  中藥96  紫蘇子  中藥97  羅漢果  中藥98  枇杷葉  中藥99  百部  中藥100  紫菀后記

章節(jié)摘錄

　　A　清熱解毒　　中藥4　馬齒莧　　食用功效　　馬齒莧來源于馬齒莧科一年生草本植物馬齒莧的干燥地上部分。適宜于腸胃道感染、皮膚粗糙干燥、維生素A缺乏癥、角膜軟化癥、眼干燥癥、夜盲癥的患者食用?！　∈匙V精選　　●馬齒莧糖水：取馬齒莧60～90克（鮮草加倍），扁豆花3～12克，水煎加紅糖，一日服2次。或馬齒莧燒存性，研細，以糖水調(diào)服。每次服6克，一日2次。可治療赤白痢疾。　　●馬齒莧蛋白飲：取鮮馬齒莧，洗凈搗爛絞汁約60克，生雞蛋2個，去黃，將蛋白摻人馬齒莧汁中攪和，開水沖服，每日1次。可治療婦女赤白帶?！　　耨R齒莧汁：取鮮馬齒莧絞汁，每次約30克，開水沖服，一日2次?？捎糜谥委燑S疸?！　　駴霭桉R齒莧：馬齒莧500克洗凈焯后切段，加入黃酒、精鹽、白糖、胡椒粉、麻油拌勻。油鍋燒熱，入蔥花、蒜茸煸香，淋在馬齒莧上，吃時拌勻。當菜佐餐，適量食用。功能清熱解毒，降脂減肥，對兼有慢性胃腸炎的高脂血癥患者尤為適宜?！　‖F(xiàn)代研究　　馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分。維生素A樣物質(zhì)能維持上皮組織如皮膚、角膜及結(jié)合膜的正常功能，參與視紫質(zhì)的合成，增強視網(wǎng)膜感光性能，也參與體內(nèi)許多氧化過程?，F(xiàn)代藥理研究表明，馬齒莧對大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對痢疾桿菌的作用很強。　　中藥5　蒲公英　　食用功效　　蒲公英來源于菊科多年生草本植物蒲公英的干燥全草。適宜手上呼吸道感染、眼結(jié)膜炎、流行性腮腺炎、乳癰腫痛、胃炎、痢疾、肝炎、膽囊炎、急性闌尾炎、泌尿系統(tǒng)感染、盆腔炎、癰癤疔瘡、咽炎、急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬、疔毒瘡腫、急性結(jié)膜炎、感冒發(fā)熱、急性扁桃體炎、急性支氣管炎、尿路感染等患者食用?！　∈匙V精選　　●蒲公英茶：取蒲公英75克，水1 000毫升。將蒲公英洗凈，放人鍋中，加水淹過蒲公英，大火煮沸后蓋上鍋蓋，小火熬煮1小時，濾除茶渣，待涼后即可飲用。經(jīng)常飲用，可清火解毒，利水消腫?！　　衿压⒅啵喝∑压?0克，金銀花30克，粳米50～100克。先煎蒲公英、金銀花，去渣取汁，再入粳米煮成粥。任意服食，具清熱解毒之功效。適用于乳腺炎、扁桃體炎等患者?！　‖F(xiàn)代研究　　蒲公英含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等。藥理作用表明對金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌有較強殺滅作用；對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及卡他球菌筍有一定殺滅作用；對某些病毒、真菌以及鉤端螺旋體也有抑制作用?！　≈兴?　連翹　　食用功效　　連翹為木樨科植物連翹的干燥果實。具清熱解毒、消腫散結(jié)、疏散風熱之功效，適宜于癰腫瘡毒、瘰疬痰核、熱淋澀痛、風熱外感等患者食用?！　∈匙V精選　　●連翹茶：取連翹6克、甘草2克。將所有原料混合，用沸水沖泡10分鐘即成。具生津止渴、清熱瀉火、清涼提神之功效?！　‖F(xiàn)代研究　　連翹含三萜皂苷，果皮含甾醇、連翹酚、生物堿、皂苷、齊墩果酸、香豆精類，還有豐富的維生素P及少量揮發(fā)油。研究表明，連翹有廣譜抗菌作用，抗菌主要成分為連翹酚及揮發(fā)油，對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌有很強的抑制作用，對其他致病菌、流感病毒以及鉤端螺旋體也均有一定的抑制作用。本品有抗炎、解熱作用。齊墩果酸有強心、利尿及降血壓作用；維生素P可降低血管通透性及脆性，防止溶血。其煎劑有鎮(zhèn)吐和抗肝損傷作用等。

編輯推薦

　　《你不可不知的100味食用中藥（暢銷特惠版·第2輯）》告訴你《你不可不知的100味食用中藥（暢銷特惠版·第2輯）》以食用中藥為主題，告訴我們100味有食用和藥用兩重功效的中藥及其烹飪、食療方法。這些中藥菜肴可以使你遠離疾病?！　“傥度松?，百趣百題

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