廚房電器維修速成圖解

內(nèi)容概要

為了使廣大從事家電維修的工作人員盡快熟悉、掌握廚房電器維修工作的相關(guān)知識和技能，編者根據(jù)多年教學(xué)實踐，綜合廚房電器維修的特點，以常見廚房電器產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)特點、工作原理、常見故障處理及檢修為突破口進(jìn)行歸類整理介紹。內(nèi)容包括廚房電器維修基礎(chǔ)知識、電磁爐的維修、微波爐的維修、廚房電熱鍋具的維修、廚房電動器具的維修、新型電磁爐及微波爐電路圖集。    本書具有知識涵蓋面廣、通俗易懂、便于操作的特點，特別適合初中以上文化程度的讀者閱讀使用，是職業(yè)技術(shù)學(xué)校和工人職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)的好讀本。

書籍目錄

第一章　廚房電器維修基礎(chǔ)知識　第一節(jié)　廚房電器簡介　第二節(jié)　廚房電器常用電動機(jī)  　一、單相異步電動機(jī)　  二、單相串激式電動機(jī)  　三、永磁式直流電動機(jī)　第三節(jié)　廚房電器常用電熱器件    一、電熱器件    二、溫控器件    三、過溫保險器　第四節(jié)　電路識圖基礎(chǔ)    一、電子元器件和電路圖形符號    二、電子電路圖和種類    三、電路圖識圖方法  第五節(jié)　廚房電器維修常用工具及儀表    一、廚房電器維修通用工具    二、廚房電器維修測量儀表第二章　電磁爐的維修　第一節(jié)　電磁爐的類型與技術(shù)參數(shù)    一、電磁爐的類型    二、電磁爐的技術(shù)參數(shù)　第二節(jié)　電磁爐的結(jié)構(gòu)組成與工作原理  　一、電磁爐的結(jié)構(gòu)組成　  二、電磁爐的工作原理　第三節(jié)　電磁爐常見故障檢修　　一、電磁爐故障檢修原則　　二、電磁爐故障檢修流程　　三、電磁爐常見故障檢修　  四、電磁爐重要部件的更換  　五、電磁爐常見故障代碼及應(yīng)用　第四節(jié)　典型電磁爐的檢修  　一、美的PvY22A電磁爐單元電路分析　  二、美的PVY22A電磁爐常見故障檢修流程  　三、美的PvY22A電磁爐故障檢修實例第三章　微波爐的維修　第一節(jié)　微波爐的類型與規(guī)格  　一、微波爐的類型　  二、微波爐的規(guī)格  　三、微波爐的主要技術(shù)參數(shù)  第二節(jié)　微波爐的結(jié)構(gòu)組成與工作原理    一、微波爐的結(jié)構(gòu)組成    二、微波爐的工作原理  第三節(jié)　微波爐的使用與保養(yǎng)    一、微波爐的使用注意事項    二、微波爐的維護(hù)保養(yǎng)方法  第四節(jié)　微波爐常見故障檢修    一、微波爐性能測試    二、微波爐維修注意事項及檢修步驟　……第四章  廚房電熱鍋具的維修第五章  廚房電動器具的維修第六章  新型電磁爐及微波爐電路圖集

章節(jié)摘錄

　　第一章　廚房電器維修基礎(chǔ)知識　　第一節(jié)　廚房電器簡介　　廚房電器是利用電熱、電動或兩者組合，專供家庭廚房使用的一類電氣器具，也適用于餐廳、酒吧和類似場所的廚房。廚房電器的類型很多，其基本功能主要用來炒、煎、炸、烤、烘、煮、涮、燉、煲、燜制各種菜看，制備食物，燒煮茶水、飲料，洗滌和消毒餐具等，從而為人們烹調(diào)菜肴、制備點心提供方便省力、快捷省時、清潔衛(wèi)生的現(xiàn)代膳食條件?！　‰S著科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，廚房電器的品種、數(shù)量日益增多，性能和質(zhì)量不斷提高，在廣大城鄉(xiāng)居民家庭生活中應(yīng)用日益普遍，因為電氣化的廚房器具有很多優(yōu)越性，如使用方便，只要接上電源便可使用；溫度可以自動控制和手控，烹調(diào)食物不易燒焦；清潔衛(wèi)生，不會產(chǎn)生有害氣體，有利于環(huán)境保護(hù)；安全可靠，不會發(fā)生爆炸性危險等?！　N房電器的類型按工作原理分有電熱器具、電動器具和電熱電動組合器具三類；按電加熱方法分有電阻式、紅外式、微波式、電磁感應(yīng)式和導(dǎo)電膜式等；按用途分類如下：　　①灶具類：有日用電爐、電灶、灶臺、微波爐、電磁爐等。　?、阱伨哳悾河须姵村?、電煎鍋、電炸鍋、電熱鍋、電火鍋、電飯煲、電粥鍋、電壓力鍋、電飯盒等?！　、酆婵酒骶哳悾河忻姘婵酒鳎ǘ嗍繝t）、三明治爐、電烤板、電烤箱等?！　　?/pre>




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　　《廚房電器維修速成圖解》零點起步技術(shù)工人維修技能速成叢書。下崗再就業(yè)，年輕新創(chuàng)業(yè)，兼職搞副業(yè)，農(nóng)村辦工業(yè)，應(yīng)該從哪里入手呢？古語道：“百藝好藏身”，那就從學(xué)一門過硬的維修技術(shù)入手吧！有了過硬的技術(shù)，可以創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，也可以到用人單位輕松找到高薪的職位，真是做人立業(yè)主本。





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