創(chuàng)新農(nóng)家菜100味

內(nèi)容概要

　　溧陽(yáng)是江南“魚(yú)米之鄉(xiāng)”。她位于上海、南京、杭州之間，有著發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)、便捷的交通、良好的生態(tài)、優(yōu)美的風(fēng)光，是全國(guó)綜合實(shí)力百?gòu)?qiáng)縣（市）、中國(guó)優(yōu)秀旅游城市、國(guó)家衛(wèi)生城市、國(guó)家環(huán)境保護(hù)模范城市。溧陽(yáng)也是美食家的樂(lè)園。溧陽(yáng)的農(nóng)家菜肴別具特色，扎肝、炒白芹、白菜梗煨鴨……昔日農(nóng)家餐桌上的家常菜，經(jīng)過(guò)廚師們的挖掘、整理、升華而成為深受游客歡迎的名菜。先后獲得“中國(guó)名菜”、全國(guó)淡水魚(yú)烹飪總冠軍等殊榮的“天目湖沙鍋魚(yú)頭”，更是傾倒了無(wú)數(shù)中外食客。     近幾年，溧陽(yáng)市旅游局每年都圍繞農(nóng)家菜創(chuàng)新這個(gè)主題，組織舉辦美食節(jié)活動(dòng)，賽事的規(guī)模、檔次、創(chuàng)意不斷提升。2006年舉辦的第三屆農(nóng)家菜創(chuàng)新大賽，吸引了本地及周邊城市的30支團(tuán)隊(duì)、近百名選手參賽，參賽作品材料多樣、形式多樣、口味多樣，充分體現(xiàn)了綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)等特色，得到了評(píng)委、游客的一致好評(píng)。在社會(huì)各界的支持下，他們?yōu)楂@獎(jiǎng)菜肴編寫(xiě)菜譜，結(jié)集出版。編者們將大賽的成果物化以饗讀者，既弘揚(yáng)了溧陽(yáng)鄉(xiāng)土文化，也必將提高天目湖旅游的知名度和美譽(yù)度。

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