創(chuàng)新農(nóng)家菜100味

內(nèi)容概要

　　溧陽是江南“魚米之鄉(xiāng)”。她位于上海、南京、杭州之間，有著發(fā)達的經(jīng)濟、便捷的交通、良好的生態(tài)、優(yōu)美的風光，是全國綜合實力百強縣（市）、中國優(yōu)秀旅游城市、國家衛(wèi)生城市、國家環(huán)境保護模范城市。溧陽也是美食家的樂園。溧陽的農(nóng)家菜肴別具特色，扎肝、炒白芹、白菜梗煨鴨……昔日農(nóng)家餐桌上的家常菜，經(jīng)過廚師們的挖掘、整理、升華而成為深受游客歡迎的名菜。先后獲得“中國名菜”、全國淡水魚烹飪總冠軍等殊榮的“天目湖沙鍋魚頭”，更是傾倒了無數(shù)中外食客。     近幾年，溧陽市旅游局每年都圍繞農(nóng)家菜創(chuàng)新這個主題，組織舉辦美食節(jié)活動，賽事的規(guī)模、檔次、創(chuàng)意不斷提升。2006年舉辦的第三屆農(nóng)家菜創(chuàng)新大賽，吸引了本地及周邊城市的30支團隊、近百名選手參賽，參賽作品材料多樣、形式多樣、口味多樣，充分體現(xiàn)了綠色、健康、營養(yǎng)等特色，得到了評委、游客的一致好評。在社會各界的支持下，他們?yōu)楂@獎菜肴編寫菜譜，結(jié)集出版。編者們將大賽的成果物化以饗讀者，既弘揚了溧陽鄉(xiāng)土文化，也必將提高天目湖旅游的知名度和美譽度。

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