美食大王-外國菜篇

內(nèi)容概要

《美食大王——外國菜篇》的寫作旨趣與中國菜篇完全相同，亦即是重在言人之所不言或不能言。外國菜表面上和中國菜是對稱的名詞，但是它的內(nèi)涵顯然比中國菜龐雜10倍，難了解10倍。今天地球上主權(quán)獨(dú)立的國家有200多個，其中大家比較熟知，文化自成體系，在國際上相對活躍些的至少有四五十個。談外國美食若求完美周到，應(yīng)該將這四五十四全部羅列進(jìn)去才對，然而這樣一來過于繁復(fù)瑣碎，焦點(diǎn)模糊不清，整本書就找不到主題了。因此《美食大王——外國菜篇》鎖定當(dāng)今國際的四大主流菜系——法國菜、意大利菜、日本菜、美國菜作介紹重點(diǎn)，另輔以泰國、印度、英國、澳大利亞、墨西哥19個國家和地區(qū)的飲食風(fēng)容。這19個國家和地區(qū)或與我國鄰近，或以文化獨(dú)特馳名，均是我們的出國旅游慣常選擇的地點(diǎn)。讀者朋友看完本書若能深入了解四大主流菜系，并對書中談到的各國飲食盡知梗概，那么一生走到世界各地都能做個知味之土了。

作者簡介

李澤治，臺灣地區(qū)著名美食家和最具權(quán)威性的餐飲管理大師，曾創(chuàng)辦《吃在中國》雜志，擔(dān)任發(fā)行人兼社長長達(dá)10多年。李社長餐飲方面的著述超過300萬字，已結(jié)集出版的有《餐飲禮儀》、《水果美食譜》、《中華名廚招牌菜》、《吃在臺灣》、《餐飲投資百戰(zhàn)百勝》、《餐飲業(yè)經(jīng)營必勝

書籍目錄

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圖書封面

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