國(guó)宴菜-中國(guó)駐外大使館分餐菜點(diǎn)集錦

內(nèi)容概要

　　國(guó)賓宴席、外交宴請(qǐng)常被人們認(rèn)為是最高規(guī)格的接待，它無(wú)論是服務(wù)檔次，還是菜肴品質(zhì)都要經(jīng)過(guò)周密的設(shè)計(jì)。在外交宴請(qǐng)活動(dòng)中通常采取“分餐制”，又可稱(chēng)“分餐各客制”，這樣既體現(xiàn)服務(wù)高檔，又能達(dá)到文明、衛(wèi)生、高雅，還能適合大多數(shù)外賓的就餐形式?！　　胺植椭啤敝鞑穗鹊脑煨头矫骟w現(xiàn)出微型化，需要把菜肴能在大盤(pán)中展示的精湛技藝轉(zhuǎn)化到各客小盤(pán)中，使宴請(qǐng)活動(dòng)更絢麗多彩。本書(shū)是國(guó)家特一級(jí)廚師、高級(jí)技師王蔭曾大師的力作，在這方面做了大量的工作。全書(shū)圖文并茂地介紹了一百多道國(guó)宴菜的的制作方法。

作者簡(jiǎn)介

　　王蔭曾，1945年出生，江蘇鹽城人，中國(guó)共產(chǎn)黨黨員，國(guó)家特一級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)技師?，F(xiàn)任江蘇悅達(dá)國(guó)際大酒店顧問(wèn)，江蘇省烹飪協(xié)會(huì)顧問(wèn)，江蘇省食品學(xué)校、揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院兼職教授，中華人民共和國(guó)外交部廚師考試專(zhuān)家委員會(huì)委員。
　　曾擔(dān)任鹽城市烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)，江

書(shū)籍目錄

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圖書(shū)封面

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