產(chǎn)婦湯羹粥

內(nèi)容概要

本書是以中醫(yī)和中國藥膳學(xué)理論為依據(jù)，用藥膳食療進(jìn)行營養(yǎng)配餐，服務(wù)藥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，起到防病保健的作用。每個(gè)菜品、湯羹，既有配方、功效，又有制作方法，照方制作，可收到較好療效。所用輔料、肉類、蔬菜，在集貿(mào)市場(chǎng)易于取得，而自制方法一看就懂。該書知識(shí)性與實(shí)用性并重，重點(diǎn)突出，深入淺出，圖文并茂，通俗易懂。

書籍目錄

產(chǎn)婦生理變化及消化吸收特點(diǎn)　1.產(chǎn)婦的生理變化　　（1）生殖器官的變化 　?。?）乳房變化　　（3）消化系統(tǒng)的變化　?。?）泌尿系統(tǒng)變化　　（5）血液循環(huán)系統(tǒng)變化　?。?）內(nèi)分泌系統(tǒng)變化　　（7）腹壁的變化　2.產(chǎn)褥期消化吸收的特點(diǎn)　3.產(chǎn)褥期飲食調(diào)養(yǎng)的重要性　?。?）補(bǔ)充足夠的營養(yǎng) 　?。?）有利于產(chǎn)婦早日復(fù)原　?。?）防治產(chǎn)后病　?。?）促使嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育　4.產(chǎn)婦的營養(yǎng)需求 　　（1）增加熱能攝入量　?。?）補(bǔ)充蛋白質(zhì)　　（3）補(bǔ)充脂肪　　（4）補(bǔ)充含鐵豐富的食物　?。?）保證鈣的攝入　?。?）補(bǔ)足維生素　5.產(chǎn)褥期飲食調(diào)理宜忌湯羹粥的原料選擇　1.畜類的營養(yǎng)成分及選購 　2.禽類的營養(yǎng)成分及選購　3.魚類的營養(yǎng)成分及選購 　4.蛋類的營養(yǎng)成分及選購　5.蔬菜的營養(yǎng)成分及選購　6.米面雜糧的營養(yǎng)成分及選購　7.干果豆類的營養(yǎng)成分及選購湯羹粥的制作技能　1.怎樣做湯　2.怎樣做羹　3.怎樣做粥　4.怎樣調(diào)味　5.烹調(diào)常用術(shù)語簡(jiǎn)介適合產(chǎn)婦常規(guī)調(diào)養(yǎng)的湯羹粥　1.待產(chǎn)食譜　2.產(chǎn)后食譜　3.開胃食譜　4.催乳食譜　5.春季食譜　6.夏季食譜　7.秋季食譜　8.冬季食譜　9.回乳食譜適合不同體質(zhì)產(chǎn)婦的湯羹粥　1 待產(chǎn)食譜    （1）湯）　　　鯉魚赤小豆湯　　　清燉牛肉湯　　　蔥花蛋湯　　　蝦皮蘿卜湯　　　生姜泥鰍湯　　　蓮藕花生骨頭湯　　　白菜蘿卜湯　　　海參蝦蘑湯　　　魷魚鴿蛋湯　　　胡辣海參湯　　　杜圓黃芪牛肉湯　　　淡菜墨魚湯　　　豌豆尖豆腐湯……調(diào)治產(chǎn)婦常見病癥的湯羹粥

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