飲食治療指南

內(nèi)容概要

本書(shū)共分十章，以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和中醫(yī)學(xué)理論相結(jié)合，系統(tǒng)介紹合理營(yíng)養(yǎng)的生理學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)與疾病聯(lián)系、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、各類人群的合理營(yíng)養(yǎng)和膳食。并以中醫(yī)食療為重點(diǎn)，對(duì)常用食物的性味、功效、應(yīng)用，對(duì)常見(jiàn)疾病的飲食宜忌，對(duì)病人的飲食配制作了詳細(xì)介紹。內(nèi)容力求新穎、有科學(xué)性和實(shí)用價(jià)值。對(duì)常用食物營(yíng)養(yǎng)成分表等內(nèi)容列入附錄，以備查閱。
    本書(shū)可作為醫(yī)院、療養(yǎng)院的臨床醫(yī)師，營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的參考書(shū)，也可供飲食行業(yè)工作者和廣大群眾參閱。也是每個(gè)家庭的良師益友。

書(shū)籍目錄

第一章  現(xiàn)代飲食治療學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史
第二章  合理營(yíng)養(yǎng)的生理學(xué)基礎(chǔ)
第三章  營(yíng)養(yǎng)與疾病
第四章  各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
第五章  合理營(yíng)養(yǎng)和膳食
第六章  中醫(yī)學(xué)談膳食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生
第七章  常用食物的性能和功用
第八章  病員飲食的分類
第九章  常見(jiàn)病癥飲食宜忌
附錄1   常用食物營(yíng)養(yǎng)成分表
附錄2   衛(wèi)生部確定的藥食同用品種
附錄3   中國(guó)居民膳食蛋白質(zhì)推薦攝入量
附錄4   常用食用油脂中主要脂肪酸組成
附錄5   歷代容量、重量比較表
附錄6   糖尿病食品交換法
附錄7   食物禁忌
附錄8   具有免疫功能的食物

圖書(shū)封面

圖書(shū)標(biāo)簽Tags

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