飲食治療指南

內(nèi)容概要

本書共分十章，以現(xiàn)代醫(yī)學知識、營養(yǎng)學知識和中醫(yī)學理論相結(jié)合，系統(tǒng)介紹合理營養(yǎng)的生理學基礎(chǔ)、營養(yǎng)與疾病聯(lián)系、各類食物的營養(yǎng)價值、各類人群的合理營養(yǎng)和膳食。并以中醫(yī)食療為重點，對常用食物的性味、功效、應(yīng)用，對常見疾病的飲食宜忌，對病人的飲食配制作了詳細介紹。內(nèi)容力求新穎、有科學性和實用價值。對常用食物營養(yǎng)成分表等內(nèi)容列入附錄，以備查閱。
    本書可作為醫(yī)院、療養(yǎng)院的臨床醫(yī)師，營養(yǎng)醫(yī)師的參考書，也可供飲食行業(yè)工作者和廣大群眾參閱。也是每個家庭的良師益友。

書籍目錄

第一章  現(xiàn)代飲食治療學發(fā)展簡史
第二章  合理營養(yǎng)的生理學基礎(chǔ)
第三章  營養(yǎng)與疾病
第四章  各類食物的營養(yǎng)價值
第五章  合理營養(yǎng)和膳食
第六章  中醫(yī)學談膳食營養(yǎng)衛(wèi)生
第七章  常用食物的性能和功用
第八章  病員飲食的分類
第九章  常見病癥飲食宜忌
附錄1   常用食物營養(yǎng)成分表
附錄2   衛(wèi)生部確定的藥食同用品種
附錄3   中國居民膳食蛋白質(zhì)推薦攝入量
附錄4   常用食用油脂中主要脂肪酸組成
附錄5   歷代容量、重量比較表
附錄6   糖尿病食品交換法
附錄7   食物禁忌
附錄8   具有免疫功能的食物

圖書封面

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無

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