新派菜肴100味

出版時間:2002-1  出版社:江蘇科學(xué)技術(shù)出版社  作者:嵇步春  

內(nèi)容概要

本書在運用淮陽家常菜普遍規(guī)律的同時,兼收齊、魯、閩粵、川湘和西菜技法,菜品具有時代氣息,適應(yīng)現(xiàn)代人求新求變的飲食需求。

書籍目錄

一、畜類
二、禽類
三、蛋奶類
四、水產(chǎn)類
五、野味類
六、糧食類
七、豆制品類
八、蔬菜類
九、果品類
十、綜合類

圖書封面

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