飲食保健全書

內(nèi)容概要

　　民以食為天，影響民眾身體素質(zhì)和智力的因素之一在于飲食。 　　　　中醫(yī)學有著寶貴的飲食養(yǎng)生經(jīng)驗，現(xiàn)代醫(yī)學也不斷充實著營養(yǎng)學的新知識。讓人們了解和掌握這些知識，對于做好自我保健至關重要。 　　　　筆者們將人們?nèi)粘Ｉ钪杏龅降娘嬍碃I養(yǎng)問題加以初步歸類整理，大致分為營養(yǎng)學基礎知識、常用食物功效、飲食衛(wèi)生知識、男女各期飲食、常見病食保健、常用保健菜肴和藥膳、膳食政策與指南等7個部分，近1500題；獻給廣大讀者。希望本書成為每個家庭的良師益友。 　　　　科學發(fā)展日新月異，新的知識層出不窮，本書難免有不足之處，敬請讀者和專家提出寶貴意見。

書籍目錄

營養(yǎng)學基礎知識篇　蛋白質(zhì)類　脂肪類　碳水化合物類　無機鹽與微量元素類　維生素類　水類　其他類常用食物功效篇　糧食類　豆類與豆制品　蔬菜類　菌類　瓜果類　水產(chǎn)類　禽、蛋類　家畜類　奶類　蜂產(chǎn)品類　酒類　茶類　咖啡與飲料類　調(diào)料類　飲食衛(wèi)生知識篇　消化與吸收　食性與食味　補益類食物　治療與保健類食物　飲食衛(wèi)生知識　常用保健菜肴和藥膳篇　常用藥膳　　保健粥　保健糕、餅、湯等　保健茶、酒　男女各期飲食篇　孕、產(chǎn)婦飲食　嬰幼兒飲食　少兒飲食　中老年飲食常見病飲食保健篇　心、血管系統(tǒng)類　消化系統(tǒng)類　泌尿系統(tǒng)類　營養(yǎng)代謝類　呼吸系統(tǒng)類　其他類膳食政策與指南篇　中國類　外國類

圖書封面

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