時(shí)鮮魚(yú)肴

內(nèi)容概要

本書(shū)是“食味鮮系列”叢書(shū)之一。書(shū)中主要是介紹時(shí)鮮魚(yú)類菜肴的烹制方法，例如：手撕干炸魚(yú)、五柳桂魚(yú)、魚(yú)皮餛飩、雪冬魚(yú)夾、芙蓉魚(yú)片、沙河魚(yú)頭、蟹黃魚(yú)鰾、豉油皇蒸鱸魚(yú)、避風(fēng)塘生魚(yú)片、雪中蛟龍、翠扇河鰻、吉士銀魚(yú)托、淮安軟兜、辣子尋魚(yú)等等。

書(shū)籍目錄

一 椒鹽豆腐魚(yú)
二 手撕干炸魚(yú)
三 蘿卜絲氽鯽魚(yú)
四 蔥爊鯽魚(yú)
五 回鍋鯚花魚(yú)
六 五柳桂魚(yú)
七 松鼠桂魚(yú)
八 煎魚(yú)塔
九 干燒桂魚(yú)
十 檸汁銀鼠桂魚(yú)
十一 雨花脆皮魚(yú)條
十二 魚(yú)皮餛飩
十三 宮燈松子魚(yú)米
十四 龍尾魚(yú)片
十五 糖醋牡丹魚(yú)

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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