最好吃的營(yíng)養(yǎng)家常菜

內(nèi)容概要

你是否在為每天做什么菜而煩惱？你是否在為不知如何搭配營(yíng)養(yǎng)美味的一席晚餐而困惑？你是否在為如何才能做出又快捷又經(jīng)典的菜肴而冥思苦想？王其勝主編的《最好吃的營(yíng)養(yǎng)家常菜（暢銷升級(jí)版）》便能解決你所有的煩惱，讓你在美食世界中，尋找到一條捷徑。
每家每戶都會(huì)有屬于自己的家常菜，而家常菜因地域、季節(jié)、物產(chǎn)、生活習(xí)慣和飲食愛(ài)好的不同，形成了東南西北不同的地域特色以及甜、咸、麻、辣、香等不同的口味特點(diǎn)。無(wú)論走到哪里，是不是總有一些味道會(huì)讓你念念不忘？無(wú)論品嘗過(guò)多少美味，是不是總會(huì)想念自家餐桌上那熟悉的飯菜味道？天南海北，甜咸辣香，總有一款是來(lái)自你家鄉(xiāng)的味道，總有一道能讓你憶起家的氣息。
作為家庭主婦，不但想要家人吃得好、吃得飽，更想要家人吃得營(yíng)養(yǎng)、吃出健康。而集美味、健康于一身的經(jīng)典家常菜，除了準(zhǔn)備好各種新鮮食材、調(diào)味品之外，烹炒中的順序、技巧也是必不可少的關(guān)鍵。一本家常菜圣經(jīng)在手，足以滿足你的所有需求，教你輕松烹調(diào)出餐桌上的美味盛宴，讓家人“餐餐滋味好，頓頓營(yíng)養(yǎng)全”。

作者簡(jiǎn)介

王其勝，飯店管理，大專，現(xiàn)任解放軍總后勤部金玖大廈行政總廚、技術(shù)總監(jiān)，高級(jí)烹飪技師，北京烹飪大師，中國(guó)藥膳大師，國(guó)際烹飪大師，餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)評(píng)委，國(guó)家職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員，國(guó)際烹飪聯(lián)合會(huì)國(guó)際評(píng)委，國(guó)際烹飪聯(lián)合會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)，勞動(dòng)部營(yíng)養(yǎng)講師。中國(guó)藥膳研究會(huì)、藥膳技術(shù)制作委員會(huì)專業(yè)委員，中國(guó)首都營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，國(guó)粹養(yǎng)生美食研究室主任，中央國(guó)家機(jī)關(guān)烹?yún)f(xié)理事，北京應(yīng)用技術(shù)大學(xué)飯店旅游烹飪學(xué)院客座教授。多年從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)菜品的開(kāi)發(fā)與研究，烹制的菜品曾在各類烹飪大賽上榮獲金獎(jiǎng)，并多次鍛評(píng)為中國(guó)藥膳名菜和北京名菜名點(diǎn)。
在工作之余撰文介紹中國(guó)飲食養(yǎng)生文化，有200余幅自己制作并攝影的作品在《中國(guó)烹飪》等專業(yè)雜志上發(fā)表，與中央電視臺(tái)合作拍攝《養(yǎng)生健康美食》，與《天天飲食》合作出版了《四季食譜》和《天天飲食食譜》，其他著作有《補(bǔ)腎食譜》、《美味大蝦30例》、《中華本草養(yǎng)生美食叢書(shū)》(6種)等。

書(shū)籍目錄

清爽涼拌菜烹飪技法一點(diǎn)通
制作涼菜必知四大寶典
制作涼菜的方法
13種常用的涼菜調(diào)味汁
Part 01  誘人涼菜
  Chapter 01  肉類涼拌篇
  Chapter 02  豆蛋涼拌篇
  Chapter 03  水產(chǎn)涼拌篇
  Chapter 04  時(shí)蔬·菌菇?jīng)霭杵?br />  Chapter 05  家常小炒烹飪技法一點(diǎn)通
Part 02  饞嘴熱菜
  Chapter 01  肉類家常菜
  Chapter 02  豆蛋家常菜
  Chapter 03  水產(chǎn)家常菜
  Chapter 04  時(shí)蔬·菌菇家常菜
Part 03  滋養(yǎng)湯粥
  Chapter 01  快湯快生活
  Chapter 02  煲湯慢節(jié)奏
  Chapter 03  四季都好喝的暖暖好粥
Part 04  經(jīng)典主食、小吃
  Chapter 01  變著花樣吃米飯
  Chapter 02  人人都愛(ài)一碗好面
  Chapter 03  簡(jiǎn)易面點(diǎn)輕松做

章節(jié)摘錄

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《最好吃的營(yíng)養(yǎng)家常菜(暢銷升級(jí)版)》中你是否在為每天做什么菜而煩惱？你是否在為不知如何搭配營(yíng)養(yǎng)美味的一席晚餐而困惑？你是否在為如何才能做出又快捷又經(jīng)典的菜肴而冥思苦想？《最好吃的營(yíng)養(yǎng)家常菜(暢銷升級(jí)版)》將能解決你所有的煩惱，讓你在美食世界中，尋找到一條捷徑。

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