家庭營養(yǎng)湯1688例

前言

烹飪文化在我國源遠(yuǎn)流長，有著數(shù)干年的發(fā)展、演變歷史，逐步形成了獨(dú)特的民族特色和濃郁的東方魅力?！爸袊恕币浴吧⑾?、味俱全”聞名于世界，深得天下美食家的青睞。本系列叢書以家常菜為主導(dǎo)，包括《孕產(chǎn)期營養(yǎng)食譜1688例》、《嬰幼兒營養(yǎng)食譜1688例》、《地方特色菜1688例》、《一學(xué)就會(huì)家常菜1688例》、《家庭營養(yǎng)甜品1688例》、《家庭健康藥膳1688例》、《快手學(xué)廚藝1688例》、《媽咪私房菜1688例》、《家庭營養(yǎng)主食1688例》、《家庭營養(yǎng)點(diǎn)心1688例》、《家庭營養(yǎng)素菜1688例》、《家庭營養(yǎng)糖水1688例》、《名菜家做1688例》、《家庭營養(yǎng)粥1688例》、《家庭營養(yǎng)湯1688例》、《家庭營養(yǎng)葷菜1688例》、《四季營養(yǎng)餐1688例》、《女人生理調(diào)養(yǎng)食譜1688例》、《蒸炒燉煮燒鹵熏1688例》、《五臟營養(yǎng)調(diào)理食譜1688例》，共20本，涵蓋了中國東西南北的傳統(tǒng)家常菜及現(xiàn)代創(chuàng)新版家常美味佳肴。如今的中國已步入老齡化時(shí)代，人們渴望看到“不用戴老花鏡也能看的菜譜書”。為滿足老年人的需求，本系列叢書以大字號(hào)形式編排，圖文并茂，好吃易做，非常適宜中老年朋友選擇學(xué)做，用美味與家人傳遞情感，用美食打開心扉，讓幸福的香氣溢滿您的家庭。其實(shí)，美妙的廚藝，并非都是技巧，也是一種感情與責(zé)任。湯補(bǔ)，早已經(jīng)不是一個(gè)新的概念了，在我們幾千年的飲食文化和中醫(yī)理論以及實(shí)踐中，處處都有湯補(bǔ)的記載。前人不斷地探索和實(shí)踐，為我們總結(jié)出了許許多多寶貴的湯補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)，充分說明湯補(bǔ)所具有的藥物不能代替的效果。對(duì)于現(xiàn)代人來說，隨著物質(zhì)生活的日益改善，人們對(duì)湯補(bǔ)的要求越來越高。那么，什么時(shí)候進(jìn)行什么樣的湯補(bǔ)，卻未必是多數(shù)人完全了解和懂得的。其實(shí)這個(gè)問題并不難，因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)都是不一樣的，只有適合自己體質(zhì)的湯才是最有營養(yǎng)的。為此，我們特意策劃編寫了此書。全書分為禽類、畜類、水產(chǎn)類和蔬菜蛋類四大類別，每個(gè)類別的每個(gè)菜式都從主料和輔料的搭配，以及制作過程給予了詳細(xì)介紹，文字簡練，表述清晰，并配有精美的圖片和小貼士。全書內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易學(xué)，操作性強(qiáng)，是廣大讀者不可多得的有益參考書。

內(nèi)容概要

　　本書全面系統(tǒng)地介紹了各類湯的做法，按其食材分為禽類，水產(chǎn)類，畜類，蔬果類，蛋類等，內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，圖文并茂，裝幀精美，字號(hào)較大，制作過程詳細(xì)，語言通俗易懂，非常適合中老年讀者參考使用。

作者簡介

　　廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經(jīng)濟(jì)”類圖書為主業(yè)，集創(chuàng)意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業(yè)。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學(xué)歷，核心團(tuán)隊(duì)皆為業(yè)界資深出版人和卓越設(shè)計(jì)師。公司成立7年來，已與國內(nèi)外數(shù)十家出版機(jī)構(gòu)建立了深度合作的關(guān)系，年出品圖書500余種，年版權(quán)交易150余種。
　　犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發(fā)、養(yǎng)生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實(shí)用性、體例的科學(xué)性、內(nèi)容的豐富性，一流的裝幀設(shè)計(jì)和版式設(shè)計(jì)已在生活經(jīng)濟(jì)圖書領(lǐng)域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場，設(shè)計(jì)水準(zhǔn)上乘，在出版業(yè)界中獨(dú)樹一幟，品牌已見雛形。
　　犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現(xiàn)代圖書市場文化產(chǎn)業(yè)之林，志存高遠(yuǎn)，弘思遠(yuǎn)益。犀文圖書以傳播知識(shí)，實(shí)用民生為己任，實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)制度，嚴(yán)格管理，高效經(jīng)營，憑借犀文人強(qiáng)烈的前瞻意識(shí)和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟(jì)的團(tuán)隊(duì)精神和卓著專業(yè)品質(zhì)，犀文圖書開拓前進(jìn)，定會(huì)在中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅(jiān)則無事不達(dá)，用心誠則無事不至。

書籍目錄

禽類
蟲草麥冬老鴨湯
臘鴨頸芥菜湯
蒜子煲牛蛙
栗子煲雞
鴨心燉蓮子
陳腎蜜棗煲西洋菜
雪花雞湯
菠蘿雞片湯
銀杏蓮肉燉烏雞
四物烏雞湯
姜?dú)w母雞湯
椰子燕窩雞肉湯
羅漢果菜干鵪鶉湯
白果腐竹土雞湯
淮杞牛筋煲乳鴿
烏雞燉海螺肉
赤豆花生鵪鶉湯
山藥烏雞湯
瓦罐雞湯
椰子銀耳煲老雞
芡實(shí)薏米老鴨湯
赤豆蘋果鴨
紅棗香菇雞湯
荷葉薏米牛蛙湯
黑芝麻赤豆鵪鶉湯
白菜母雞湯
鮮奶烏雞湯
山藥老鴨湯
黑豆蓮藕乳鴿湯
核桃黨參乳鴿湯
荔枝干貝老鴨湯
綠豆茯苓老鴨湯
熟地水鴨湯
百合馬蹄烏雞湯
山藥枸杞烏雞湯
栗子芋頭雞湯
當(dāng)歸黃芪鴨湯
首烏枸杞雞湯
蟲草熟地老鴨湯
參芪烏雞湯
高麗參田七雞湯
阿膠鹿茸雞湯
黨參黃芪鵪鶉湯
枸杞黃芪乳鴿湯
玉竹章魚鵪鶉湯
白鴿醒腦湯
黨參天冬老雞湯
地蟲桂圓煲乳鴿
枸杞鹿茸烏雞湯
西洋參水鴨湯
首烏天麻老鴨湯
燕窩枸杞鴨心湯
鹿茸雞湯
首烏烏雞湯
黃芪桂圓老雞湯
玄參生地烏雞湯
沙參玉竹老鴨湯
蓮子巴戟煲牛蛙
干貝雞肫西洋菜湯
參麥黑棗烏雞湯
豆蔻草果燉烏雞
桑枝丹參雞肉湯
筍蘑火腿鴿子湯
椰盅雞球湯
八珍蛇羹
豌豆苗雞絲湯
花生鳳爪湯
天麻燉雞湯
酸菜燉烤鴨
金針菇雞絲湯
木耳菠菜雞蛋湯
苦瓜黃豆牛蛙湯
菊花雞肉湯
銀杞明目湯
節(jié)瓜章魚煲土雞
栗子杏仁雞湯
蓮子山藥鵪鶉湯
冬瓜雞絲羹
參棗老鴿湯
蓮子冬瓜老鴨湯
麥芽山楂煲雞肫
檸檬乳鴿湯
瘦肉雞湯
西洋參鴨心湯
三七雞湯
畜類
苦瓜木棉牛肉湯
金蕎麥燉瘦肉
蒼術(shù)冬瓜排骨湯
薏米馬蹄豬肉湯
綠豆薏米豬大腸湯
芡實(shí)豬肉湯
生地豬肺湯
薏米山藥排骨湯
阿膠牛肉湯
百部黨參豬肺湯
生地蓮藕瘦肉湯
夏枯草瘦肉湯
葛根赤豆瘦肉湯
車前草豬腰湯
熟地首烏兔肉湯
當(dāng)歸棗仁豬心湯
蛇舌草豬肉陳皮湯
膽頭瘦肉湯
阿膠瘦肉湯
西洋參燕窩瘦肉湯
蟲草山藥瘦肉湯
玉竹核桃羊肉湯
核桃茯苓瘦肉湯
黨參栗子兔肉湯
百合白果牛肉湯
參芪陳皮羊肉湯
當(dāng)歸天麻羊腦湯
柏子仁首烏瘦肉湯
黃芪當(dāng)歸燉豬腦
山藥生地羊肉湯
五味人參豬腦湯
當(dāng)歸參芪豬心湯
獨(dú)活紅棗黑豆湯
豆腐豬血湯
白菜丸子湯
牛肉花椰菜湯
菠菜枸杞豬肝湯
雪菜肉絲湯
枸杞葉豬肝湯
絲瓜瘦肉湯
苦瓜瘦肉湯
蔊菜豬肉湯
荷葉瘦肉湯
酸辣瘦肉羹
金銀花肉片湯
蘿卜牛肉湯
蓮子百合瘦肉湯
肉片黃瓜湯
菠菜肉丸湯
木瓜花生煲豬蹄
黨參豬心湯
龍骨煲老藕
肉片芥菜湯
冬瓜鮮菇肉粒湯
榨菜肉絲湯
菠菜肉片湯
苦瓜黃豆排骨湯
絲瓜鮮菇肉片湯
沙玉豬肺湯
蒲瓜腎片湯
麥芽豬胰湯
木耳肉片湯
三絲肉丸湯
蘿卜無花果煲豬蹄
上湯浸豬肝
酸辣湯
麻辣豬肝薯片湯
白貝冬瓜排骨湯
金蒜雙丸湯
雙絲滾小棠菜
肉絲銀芽羹
香干頭菜絲肉絲湯
木耳海帶肉片湯
豬皮蘿卜冬瓜湯
上湯肉絲西洋菜
青胡蘿卜煲豬肉
清補(bǔ)涼煲排骨
甜杏仁排骨湯
大生地綠豆瘦肉湯
木耳豬腰湯
蓮子豬心湯
山藥羊肉湯
平菇羊血湯
紅棗花生燉豬蹄
花生豬蹄湯
豬排燉黃豆芽
絲瓜豬蹄湯
當(dāng)歸豬血萵筍湯
香菇當(dāng)歸肉片湯
香菇瘦肉湯
南瓜煲排骨
木瓜排骨湯
南瓜燉牛肉
綠豆排骨湯
木瓜銀耳排骨湯
竹蔗蘿卜豬骨湯
芡實(shí)冬瓜豬展湯
冬瓜薏米豬肚湯
紅棗茶樹菇排骨湯
黑木耳紅棗豬蹄湯
馬蹄胡蘿卜瘦肉湯
山藥胡蘿卜瘦肉湯
甜杏仁水果排骨湯
玉竹苦瓜排骨湯
陳皮冬瓜瘦肉湯
黃豆木瓜瘦肉湯
健脾板栗瘦肉湯
蓮子鮑魚瘦肉湯
番茄牛肉湯
玫瑰絲瓜豬肉湯
蘿卜煲羊腩
西洋菜豬肺湯
白果排骨湯
蜜棗劍花豬肺湯
香菇蘿卜杏仁豬肺湯
姜桂豬肚湯
冬瓜腎片湯
冬荷瘦肉湯
茅根豬肉湯
紅棗桂圓豬皮湯
花生香菇瘦肉湯
蓮子芡實(shí)瘦肉湯
菊花絲瓜豬胰湯
益母草豬蹄湯
紅棗豬蹄湯
桂圓牛肉湯
靈芝瘦肉湯
枸杞子牛蛙豬腰湯
枸杞子燉羊腦
白果紅棗牛肉湯
枸杞子桂圓豬腦湯
冬瓜荷葉脊骨湯
豆腐豬蹄瓜菇湯
羊肉蘿卜湯
土豆牛肉湯
南瓜紅棗排骨湯
麥芽馬蹄牛肚湯
茯苓黨參牛肚湯
蕤仁山藥牛肝湯
杞子蓮藕牛腩湯
海帶牛腩蓮藕湯
參芪牛展黑豆湯
豆腐銀耳豬肉湯
芡實(shí)白果豬小肚湯
沙參山藥牛腩湯
雞骨草蜜棗湯
紅絲線瘦肉湯
檸檬葉豬肺湯
老黃瓜黃豆瘦肉湯
二果豬肺湯
金錢草豬小肚湯
川貝雪梨豬肺湯
蓮子黑豆煲羊肉
麥芽馬蹄牛百葉湯
山楂麥芽豬胰湯
五加皮牛肉湯
白果腐竹豬肚湯
芡實(shí)陳皮豬腰湯
紅棗玉米排骨湯
桂花木耳豬肚湯
蘿卜黃芪豬肚湯
桂圓蘿卜煲羊肉
茴香蜜棗豬肚湯
黨參蓮子煲鴨肫
清熱檸檬荷葉瘦肉湯
鴨梨杏仁瘦肉湯
山楂蓮葉排骨湯
冬瓜薏米煲排骨
山楂瘦肉湯
羅漢果瘦肉湯
番茄玉米豬肝湯
何首烏燉牛肉
玉竹牛筋湯
蘋果銀耳瘦肉湯
四神豬腸湯
杏仁豬肺湯
清補(bǔ)涼瘦肉湯
南瓜瘦肉海帶湯
水產(chǎn)類
薏米節(jié)瓜黃鱔湯
生地冬瓜鮑魚湯
人參茯苓魚肚湯
參芪紅棗黑魚湯
蓽撥花椒鯉魚湯
天麻川芎鯉魚湯
淮杞紅棗魚頭湯
香附砂仁鯽魚湯
蟲草鮑參湯
沙參玉竹甲魚湯
黃芪紅棗烏龜湯
無花果魚湯
淮杞玉竹牡蠣湯
百合甲魚湯
青葙子魚片湯
紅棗田螺湯
參芪泥鰍湯
靈芝丹參鮑魚湯
山藥百合煲黃鱔
釀鯽魚豆腐湯
三色魚頭湯
蝦丸蘑菇湯
花瓣魚丸湯
蝦丸銀耳湯
草魚豆腐湯
紫菜蝦干湯
三鮮湯
酸辣鱔絲湯
三鮮魷魚湯
絲瓜鮮菇魚尾湯
海帶西洋菜黑魚湯
鯽魚豆腐湯
絲瓜蝦皮蛋湯
蔥頭大蝦湯
鱔魚辣湯
五香豆腐干蝦米湯
山藥魚片湯
陳皮湯浸鯪魚
魚滑浸油麥菜
豆腐魚蓉蔬菜羹
海魚冬瓜湯
香菜豆腐魚頭湯
葫蘆瓜魚片湯
葛根煲鯪魚
木瓜煲魚尾
錦繡黃鱔羹
天白菇響螺湯
清湯浸魚蛋
紅棗煲黑魚
蝦干浸絲瓜
橄欖螺頭湯
絲瓜響螺湯
冬瓜煲黑魚
泥鰍煲瘦肉
當(dāng)歸煲鲇魚
川芎魚頭湯
山藥甲魚湯
香菜鯽魚湯
紅棗黃芪燉鱸魚
猴頭菇燉海參
黑魚絲瓜湯
蚌肉冬瓜湯
芡實(shí)紅棗魚湯
鰱魚頭豆腐湯
蝦仁冬瓜海帶湯
枸杞子鯽魚湯
茼蒿魚頭湯
羅漢果蔊菜黑魚湯
山藥桂圓甲魚湯
菠菜生姜魚頭湯
紅花黑豆鲇魚湯
白蘿卜三鮮湯
紅棗桂圓牡蠣湯
海參鴿蛋湯
黃豆葛根魚片湯
生地蠔豉湯
杜仲豆腐咸魚湯
山藥胡蘿卜鯽魚湯
紅棗木瓜黑魚湯
蘿卜橄欖鮑魚湯
土茯苓烏龜湯
宋公明湯
咸水欖紫菜魚丸湯
蓮藕瘦肉章魚湯
紅棗芡實(shí)煲黑魚
蘋果山斑魚湯
桂杞鰱魚湯
通菜海帶黑魚湯
魚云豆腐湯
萵筍酸筍石螺湯
蔬果、蛋類
丁香海帶胡蘿卜湯
番茄蛋花湯
金針番茄湯
芥菜咸蛋湯
菠菜蛋湯
青豆花椰菜蛋湯
鵪鶉蛋白菜湯
玉米南瓜湯
黃花木耳雞蛋湯
鵪鶉蛋豆腐白菜湯
竹蓀鮮菇湯
紫菜干貝蛋羹
紫菜蛋花湯
雙蛋浸菠菜
冬瓜粒什錦湯
百合銀耳蓮子羹
枸杞蓮子湯
紅棗雞蛋湯
桑葚紅棗湯
冬筍魔芋紫背菜湯
冰糖銀耳蓮子湯
桂圓蓮子雞蛋湯
陳皮山楂湯
生果清潤甜湯
胡蘿卜鮮橙湯
黑木耳番茄湯
烏梅五味湯
番茄魚丸湯
桂棗山藥湯
南瓜蔬菜淡奶湯
酸梅湯
雪梨燉羅漢果川貝
酸菜粉絲湯
黃瓜三絲湯
如意白玉湯
萵筍豆?jié){湯
奶香芹菜湯
素三絲豆苗湯
綠豆芽甜椒湯
平菇豆芽湯
馬蹄甘蔗蘿卜湯
薏米綠豆南瓜湯
海帶綠豆湯
蘿卜腐竹湯
青菜蛋花湯
黃芪猴頭菇湯
山藥牛蒡蘿卜湯
竹筍香菇菠菜湯
山藥豆腐湯
黃豆芽豆腐湯
海帶紫菜瓜片湯
淡菜海帶冬瓜湯
蘿卜筍絲湯
山楂桂花蘿卜湯
紅棗豆腐皮湯
香菇茭白湯
雜菜湯
香菇面筋羹
竹蓀金菇羹
薏米冬瓜蛇舌草湯
空心菜玉米粒滾湯
黃豆節(jié)瓜湯
車前草滑石湯
鮮荷赤豆湯
木瓜白果燉黑木耳
香菇燉菜膽
木瓜湯
干貝芥菜雞湯
生姜紅薯芥菜湯
栗子蜜棗湯
芹菜紅棗湯
節(jié)瓜芋頭湯
椰汁胡蘿卜芋頭湯
白菜豆腐湯
銀耳冬瓜湯
蘑菇豆腐湯
奶油番茄湯
蔥豉豆腐湯
素筍湯
胡蘿卜蘑菇湯
莧菜鮮筍湯
干絲黃豆芽湯
玉米花椰菜湯
冬瓜綠豆湯
玉米蔬菜濃湯
三鮮苦瓜湯
甜椒南瓜湯
豆?jié){鮮菇湯
菊花胡蘿卜湯
芹菜葉豆腐羮
白菜粉絲湯
地中海蔬菜湯
什錦素珍羹
咖喱綠豆湯
豆腐蔥花湯
番茄絲瓜湯
玉米青豆羹
絲瓜湯
油菜玉菇湯
平菇豆腐湯
栗子白果羹
天麻豆腐湯
嫩豇豆湯
清涼冬瓜湯
花生桂圓紅棗湯
栗子蓮藕湯
什錦羹湯
海帶什蔬湯
雙蘿翠芹湯
南瓜杏仁湯
山楂橘皮海帶湯
馬蹄木耳湯
火腿洋蔥湯
天冬蘿卜湯
五絲酸辣湯
三鮮冬瓜湯
五色紫菜湯
雙菇肉絲湯
苦瓜豆腐湯
火腿白菜湯
青蒜土豆湯
藕片湯
杏仁青胡蘿卜湯
韭菜肉絲蛋花湯
三絲湯
紅豆香芋湯
番茄肉絲蛋花湯
清潤白菜湯
番茄包心菜肉末湯
珍珠白玉湯
家常酸辣湯
雙果清潤湯

編輯推薦

《家庭營養(yǎng)湯1688例(高清版)》編輯推薦：800道湯+600個(gè)營養(yǎng)知識(shí)+288個(gè)專家提示；全面系統(tǒng)、科學(xué)實(shí)用、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；烹飪技法、美味佳肴、健康營養(yǎng)；大號(hào)字體、圖片清晰、方便閱讀。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    家庭營養(yǎng)湯1688例 PDF格式下載

---