家庭營養(yǎng)主食1688例

前言

中華傳統(tǒng)飲食文化源遠(yuǎn)流長，不僅融色、香、味為一體，而且造型精美。時移世易，中華飲食文化還不斷加入創(chuàng)新元素，將營養(yǎng)、美味與健康調(diào)配得和諧統(tǒng)一。如今中華美食不僅花樣繁多，而且操作簡便。因此我們隆重推出了這一套字體清晰、圖文并茂，特別適合中老年人閱讀的高清版家常營養(yǎng)食譜。同時，作為一份感情的傳遞與責(zé)任的擔(dān)當(dāng)，科學(xué)、合理、健康的飲食不僅可以是長輩們關(guān)愛的一種表現(xiàn)，也可以是“煮”角們對長輩、家人的一份心意。希望我們這個系列的菜譜能夠幫助每一位“煮”角成為健康飲食的美味高手。這套菜譜以家常菜為主導(dǎo)，包括《孕產(chǎn)期營養(yǎng)食譜1688例》、《嬰幼兒營養(yǎng)食譜1688例》、《地方特色菜1688例》、《一學(xué)就會家常菜1688例》、《家庭營養(yǎng)甜品1688例》、《家庭健康藥膳1688例》、《快手學(xué)廚藝1688例》、《媽咪私房菜1688例》、《家庭營養(yǎng)主食1688例》、《家庭營養(yǎng)點(diǎn)心1688例》、《家庭營養(yǎng)素菜1688例》、《家庭營養(yǎng)糖水1688例》、《名菜家做1688例》、《家庭營養(yǎng)粥1688例》、《家庭營養(yǎng)湯1688例》、《家庭營養(yǎng)葷菜1688例》、《四季營養(yǎng)餐1688例》、《女人生理調(diào)養(yǎng)食譜1688例》、《蒸炒燉煮燒鹵熏1688例》和《五臟營養(yǎng)調(diào)理食譜1688例》，共20本，涵蓋了東西南北的風(fēng)味，傳統(tǒng)與創(chuàng)新的搭配，既是家常菜，又不失美味的特色和有利于健康。本書以家庭主食為主題，按照人們?nèi)粘５牧?xí)慣分為：米飯類、粥類、面粉類、糕點(diǎn)類。本書從營養(yǎng)的角度出發(fā)，告訴大家一個普通但卻是十分重要的道理，那就是：主食要吃出美味，更要吃出營養(yǎng)和健康。全書樸實(shí)無華，簡單易學(xué)，從每一道菜式的主、輔料選材，制作過程到營養(yǎng)功效，都做了比較詳盡的說明，并配有小貼士，還有與家庭主食密切相關(guān)的若干知識點(diǎn)，非常適合家庭主廚參考使用。

內(nèi)容概要

　　本書全面系統(tǒng)地介紹了家庭主食的做法，按其品種分為米飯、粥、面粉、糕點(diǎn)等，內(nèi)容
　　豐富，科學(xué)實(shí)用，圖文并茂，裝幀精美，字號較大，制作過程詳細(xì)，語言通俗易懂，非常適合中老年讀者參考使用。

作者簡介

　　廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經(jīng)濟(jì)”類圖書為主業(yè)，集創(chuàng)意、編撰制作和銷售于一體的成長型文化企業(yè)。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學(xué)歷，核心團(tuán)隊皆為業(yè)界資深出版人和卓越設(shè)計師。公司成立7年來，已與國內(nèi)外數(shù)十家出版機(jī)構(gòu)建立了深度合作的關(guān)系，年出品圖書500余種，年版權(quán)交易150余種。
　　犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發(fā)、養(yǎng)生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實(shí)用性、體例的科學(xué)性、內(nèi)容的豐富性，一流的裝幀設(shè)計和版式設(shè)計已在生活經(jīng)濟(jì)圖書領(lǐng)域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場，設(shè)計水準(zhǔn)上乘，在出版業(yè)界中獨(dú)樹一幟，品牌已見雛形。
　　犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現(xiàn)代圖書市場文化產(chǎn)業(yè)之林，志存高遠(yuǎn)，弘思遠(yuǎn)益。犀文圖書以傳播知識，實(shí)用民生為己任，實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)制度，嚴(yán)格管理，高效經(jīng)營，憑借犀文人強(qiáng)烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟(jì)的團(tuán)隊精神和卓著專業(yè)品質(zhì)，犀文圖書開拓前進(jìn)，定會在中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅則無事不達(dá)，用心誠則無事不至。

書籍目錄

米飯類
紅米八寶飯
奶香紅棗飯
海南椰子飯
蝦仁炒飯
黃鱔飯
口蘑菜心炒飯
墨魚仔包飯
黑胡椒豬肉飯
蛋白干貝炒飯
韭菜花燜飯
香菇蛋炒飯
咖喱蟹炒飯
臘肉糯米飯
排骨飯
銀魚蛋炒飯
木瓜火腿蒸飯
泡椒雞丁炒飯
菠蘿糯米飯
叉燒肉飯
燒肉苦瓜飯
黑木耳炒肉飯
板栗鮮貝飯
雞丁飯
三寶飯
雞絲芹菜飯
蔥油雞飯
鹵水雞飯
啤酒雞翅炒蛋飯
鰻魚飯
滑蛋蝦仁飯
香菇釀蝦仁飯
蛋包飯
西芹咸魚飯
咸菜燜魚米飯
蘋果魚香蟹肉飯
椒香鱔片飯
燒帶魚飯
四季豆蝦仁腰果飯
京醬牛肉絲飯
雞蛋土豆牛肉飯
南瓜牛肉紫米飯
雙冬茄汁牛肉飯
黃豆芽飯
蘑菇火腿飯
魚香茄子飯
香菇鹵水掌翼飯
蒜味米飯
茶香炒飯
黃花菜飯
茄香飯
青豆桂花飯
荷蘭豆臘腸飯
肉干鮮菇飯
荷蘭豆炒魚片飯
烤雞腿飯
粥類
雪梨黃瓜粥
蘿卜火腿粥
芋頭粥
決明子粥
黃花菜瘦肉粥
山藥蘿卜粥
蛋花麥片粥
狀元及第粥
菠菜粥
二瓜粥
解暑荷葉粥
海帶綠豆粥
煙肉白菜粥
火腿玉米粥
黑芝麻甜奶粥
皮蛋瘦肉粥
白果冬瓜粥
艇仔粥
油鹽白粥
生滾牛蛙粥
田螺芋頭粥
生菜鯪魚球粥
柴魚花生粥
淡菜皮蛋粥
咸蛋菜心粥
滑蛋牛肉粥
板栗牛腩粥
韭菜海參粥
牛尾粥
叉燒皮蛋粥
鴨蛋瘦肉粥
胡蘿卜瘦肉粥
咸魚肉片粥
肉丸粥
蠔豉皮蛋瘦肉粥
青椒瘦肉粥
筍尖豬肝粥
皮蛋豬肝粥
豬肝綠豆粥
豬腱牛蒡粥
豬蹄粥
扁豆豬蹄粥
滋補(bǔ)豬肺粥
豬脾棗米粥
排骨皮蛋粥
豬血粥
莧菜小魚粥
草魚片香菜粥
魚生粥
草菇魚腩粥
玉米魚肉稀粥
魚松粥
蛤蜊粥
牡蠣粥
蟹柳豆腐粥
滑雞粥
香蔥雞肉粥
胡蘿卜雞絲粥
干貝雞絲粥
雞肝雞子粥
雞肉蛋清粥
冬瓜鴨粥
陳腎菜干粥
燒鴨粥
滋補(bǔ)羊肉粥
羊腩苦瓜粥
肉桂羊肉粥
兔肉粥
兔肝粥
冰糖五色粥
羅漢粥
板栗稀粥
清熱冬瓜粥
雞肝玉米粥
茄子粥
猴頭菇粥
海帶粥
姜芝枸杞子粥
紅棗銀耳粥
裙帶菜粥
芹菜粥
青菜香菇粥
黑豆桂圓粥
苦瓜粥
銀耳雞蛋玉米粥
麥門冬粥
冬黃粥
八寶粥
潮州白粥
紅薯西米粥
花生玉米粥
松仁大米粥
椰漿紫米粥
黃芪粥
洋蔥花粉粥
吳茱萸粥
清淡大米粥
美顏紅棗粥
桑葉粥
當(dāng)歸粥
杏仁粥
養(yǎng)生枸杞子粥
舒肝梅花粥
沙鍋花蟹粥
黃芪人參粥
無花果粥
菟絲子粥
核桃仁粥
黑芝麻紅棗粥
何首烏粥
浙貝粥
紫蘇麻仁粥
蒲公英金銀花粥
加味天門冬粥
魚腥草粥
黑糯米甜麥粥
小米荷蘭豆粥
山楂黑棗粥
生地黃粥
冬瓜赤豆粥
陳皮粥
胡蘿卜南瓜粥
蔥花皮蛋粥
鵪鶉蛋薏米粥
芹菜小米粥
冬瓜皮黑豆粥
糯米蓮子粥
南瓜大麥粥
竹筍鮮粥
冬菜粥
甘蔗粥
陳皮香蕉粥
養(yǎng)生菇粥
山藥粥
油條蔬菜粥
燒鴨粥
山藥南瓜粥
蜜餞胡蘿卜粥
荷蘭豆豆腐粥
薏米赤豆南瓜粥
豆腐薏米粥
益腦舒眠粥
皮蛋雞糜燕麥粥
豆芽燕麥粥
鮮菇小米粥
杏香二米粥
山藥黑米粥
黑木耳粥
紅薯胡蘿卜粥
紫米蔬菜粥
洋蔥玉米粥
包河藕粥
絲瓜玉米粥
鮮荷蓮藕赤豆粥
赤豆紅棗粥
赤豆南瓜粥
香菇玉米粥
南瓜紅薯玉米粥
空心菜粥
芝麻何首烏粥
姜汁冬瓜粥
鴨羹粥
紅薯香芋粥
山藥枸杞子粥
玉米胡蘿卜粥
冬瓜粥
黨參雞肉粥
火腿冬瓜粥
鵪鶉蛋粥
地黃何首烏粥
貝母冰糖粥
紫薯銀耳粥
山藥芡實(shí)粥
黨參粥
絲瓜粉腸粥
生菜皮蛋粥
潤膚鮮藕粥
白果冬瓜粥
黑木耳粥
南瓜補(bǔ)血粥
蔬菜玉米麥片粥
姜片紅棗粥
海米菠菜粥
蔥白香菇粥
燕麥南瓜粥
面粉類
牛肉沙茶涼面
鮮蝦擔(dān)仔面
傳統(tǒng)大肉面
海鮮龍須面
腸旺面
經(jīng)典牛肉烏冬面
西洋風(fēng)味面
川味涼面
什錦雞蛋面
香蔥油面
清湯牛肉面
鐵板面
五目中華炒面
全家福湯面
黃醬肉面
怪味涼拌面
魚丸清湯面
老友面
奶油青豆意面
油潑面
野菜肉醬面
三色涼面
蟹炒烏冬面
沙茶牛肉炒面
五彩米粉面
雞絲米粉
寬粉燒鯉魚
榨菜肉絲粉
咖喱牛肉細(xì)粉
干炒牛河
芒果腸粉
地道酸辣粉
桂花蝦米炒粉絲
婆婆山蕨粉
炒齋粉
牛肉炒河粉
德慶竹篙粉
雙蝦絲瓜水晶粉
獅城魚頭粉
叉鵝湯瀨粉
雞蛋肉絲炒面
炸醬面
麻醬涼面
延吉涼面
風(fēng)味陽春面
排骨粉
雞肉粉皮
上海蝦米蔥油面
肉醬鋪蓋面
京味打鹵面
武漢熱干面
牛肝菌醬炒面
韓式炸醬面
云吞面
紅燒牛腩粉
鮮蝦云吞面
燒鵝瀨粉
牛筋丸面
潮州腸粉
潮州四寶面
原湯桂林米粉
田螺雞米粉
四川涼粉
魚蛋米粉
沙爹牛肉意粉
粉皮竹蓀
酸辣涼粉
山寨牛肉粉絲
泰式酸辣牛仔粉
冬瓜蝦米粉絲湯
南寧老友粉
雞絲炒銀針粉
洋蔥炒米粉
娃娃菜番茄粉絲鍋
南瓜炒粉
黑胡椒牛肉冬粉
家常炒河粉
泰式炒米粉
干炒火腿雞絲粉
魚露海鮮炒米粉
三鮮炒粉絲
芙蓉炒蟹粉
雪菜烤鴨絲炒米粉
炒銀針粉
雪花冬粉
漁家炒米粉
蟹粉燴翅
雞蝦美托粉
雞肉白菜粉絲
韓式拌粉條
沙茶金菇牛肉粉
雞肉炒粉絲
蝦仁伊府面
蟹肉伊面
四味涼面
酸辣三絲面
魷魚羹面
雞翅香菇面
潮州雙丸面
菠菜肉絲湯面
紅燒牛腩面
咖喱牛肉面
沙茶豬肉面
韓國蕎麥面
日式豚骨拉面
日式鍋燒面
山藥烏冬面
豆?jié){拉面
港式海鮮湯面
芥藍(lán)火腿面
薄荷肉丸湯米粉
沙拉貝殼通心粉
豉汁排骨蒸陳村粉
大腸豬肝連米粉
皮蛋拌涼粉
清燉牛肉河粉
肉丸粉絲湯
軟兜帶粉
小炒漬菜粉
星洲炒米粉
牛肉配雞蛋小粉塊
小籠粉蒸牛肉片
夜來香肉丸湯米粉
娃娃菜粉絲
炸醬撈面
繽紛炒面
炒螺絲面
炒莜面窩窩
醋溜牛肉羹面
脆炒面
蛋黃筆尖面
回手面
墨西哥涼面
麻香三絲冷面
酥鴨面
蘇式燜肉面
滋養(yǎng)牛心面
滋補(bǔ)牛尾面
糕點(diǎn)類
水晶胡蘿卜餃
水晶雪菜餃
均安魚蓉糕
椰絲馃
網(wǎng)皮香煎包
麥香粗糧餅
赤豆蓉煎餅
冬瓜蓉欖仁餅
咖喱雞柳餅
烤鴨絲雪菜餅
香滑椰汁煎餅
洋蔥牛肉煎餅
香菇滑雞煎餅
雪菜燒鴨煎餅
香煎玉米餅
香酥炸蝦餃
日式紫菜餃
手工肉菜水餃
順德魚包餃
菠菜蒸餃
黃金小米糕
枸杞子紅棗糕
鳳凰排馃
陳皮赤豆糕
芹菜鍋貼
韭菜煎餃
臘味胡蘿卜糕
馬蹄清心糕
椰香糕
千層咖啡糕
西米椰汁糕
清香花生卷
孜然牛肉賣
番禺燒賣
小籠干蒸
洋蔥雞肉角
泰式雞醬賣
德國香腸餅
香芋絲春卷
香芋米網(wǎng)
珍珠糯米賣
紫米燒賣
脆皮豬腸粉
椰香金三角
富貴石榴球
越南春卷
金網(wǎng)翠肉盞
豆蓉菊花盞
魚線紫菜抄手
碧綠菊花羹
南瓜像生馃
彩云湯圓
黃金玉米餃
可愛豬仔包
咖啡吮吮球
像生茄子馃
蛋撻
金黃南瓜餅
南乳芝麻酥
香甜玉米餅
鳳凰煎窩餅
芋絲煎餅
香菇滑雞包
香菇雞肉餃
四川辣子水餃
小魚貼餅子
綠豆蓉菊花餅
腰果千層酥
狗不理包子
胡蘿卜絲餅
火腿酥油餅
紅薯酥餅
玉米西米餅
三河米餃
銀芽米餃
胡蘿卜糕
灌湯小籠包
酸豆角肉餃
鄉(xiāng)村蜆肉餃
白菜水晶餃
嶺南光酥餅
蝴蝶酥
咸蛋酥
椰香糯米糍
蜜汁叉燒包
雷州田艾餅
潮州韭菜餅
芝麻煎堆
蔥油花卷
炸春卷
潮州魚皮餃
蓮蓉包
豆沙軟角
爽口馬蹄糕
松子餅
甜甜圈
黑椒芝麻酥
豆蓉黃金盒

編輯推薦

《家庭營養(yǎng)主食1688例》編輯推薦：800道主食+600個營養(yǎng)知識+288個專家提示；全面系統(tǒng)、科學(xué)實(shí)用、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；烹飪技法、美味佳肴、健康營養(yǎng)；大號字體、高清圖片、方便閱讀。

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