四季營(yíng)養(yǎng)餐1688例

前言

我國(guó)烹飪文化的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展、演變，逐漸形成了自己獨(dú)特的民族特色和濃郁的東方魅力，主要表現(xiàn)為以味的享受、美（色彩與形態(tài)）的欣賞、與飲食養(yǎng)生的和諧與統(tǒng)一，所謂“色、香、味俱全”。特別是步入老齡化的當(dāng)今社會(huì)，食補(bǔ)、健康、營(yíng)養(yǎng)備受人們的重視和關(guān)注，同時(shí)，烹飪也成為中老年人保持良好心態(tài)，快樂養(yǎng)老、健康養(yǎng)生的一個(gè)平臺(tái)。所以，對(duì)于現(xiàn)代烹飪而言，其不僅是廚藝的展示，也是一種情感和責(zé)任的體現(xiàn)。為此，我們文圖書隆重推出了適宜中老年人操作的高清版家常營(yíng)養(yǎng)食譜，當(dāng)然，對(duì)于中青年家庭“煮婦”以及初學(xué)烹飪者同樣值得借鑒。本高清版系列叢書以家常菜為主導(dǎo)，包括《孕產(chǎn)期營(yíng)養(yǎng)食譜1688例》、《嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)食譜1688例》、《地方特色菜1688例》、《一學(xué)就會(huì)家常菜1688例》、《家庭營(yíng)養(yǎng)甜品1688例》、《家庭健康藥膳1688例》、《快手學(xué)廚藝1688例》、《媽咪私房菜1688例》、《家庭營(yíng)養(yǎng)主食1688例》、《家庭營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)心1688例》、《家庭營(yíng)養(yǎng)素菜1688例》、《家庭營(yíng)養(yǎng)糖水1688例》、《名菜家做1688例》、《家庭營(yíng)養(yǎng)粥1688例》、《家庭營(yíng)養(yǎng)湯1688例》、《家庭營(yíng)養(yǎng)葷菜1688例》、《四季營(yíng)養(yǎng)餐1688例》、《女人生理調(diào)養(yǎng)食譜1688例》、《蒸炒燉煮燒鹵熏1688例》、《五臟營(yíng)養(yǎng)調(diào)理食譜1688例》，共20本，涵蓋了東西南北的傳統(tǒng)家常菜及現(xiàn)代創(chuàng)新版家常美味佳肴?！端募緺I(yíng)養(yǎng)餐1688例》一書對(duì)每個(gè)季節(jié)每例營(yíng)養(yǎng)餐的主輔料選擇、制作過(guò)程以及營(yíng)養(yǎng)功效進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，還為每例菜配上了精美的圖片和小貼士。與此同時(shí)，我們還盡可能地按照不同的季節(jié)，講解了一些相關(guān)的知識(shí)，以方便廣大讀者了解四季的變化規(guī)律和飲食宜忌。全書內(nèi)容豐富，圖文并茂，文字簡(jiǎn)練，表述到位，通俗易學(xué)，操作性強(qiáng)，是所有注重養(yǎng)生之人不可多得的有益參考書。

內(nèi)容概要

　　本書根據(jù)四季的特點(diǎn)，全面系統(tǒng)地介紹了相關(guān)食譜的做法，按其季節(jié)分為春季營(yíng)養(yǎng)餐、夏季營(yíng)養(yǎng)餐、秋季營(yíng)養(yǎng)餐、冬季營(yíng)養(yǎng)餐等，內(nèi)容豐富，科學(xué)實(shí)用，圖文并茂，裝幀精美，字號(hào)較大，制作過(guò)程詳細(xì)，語(yǔ)言通俗易懂，非常適合中老年讀者參考使用。

作者簡(jiǎn)介

廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經(jīng)濟(jì)”類圖書為主業(yè)，集創(chuàng)意、編撰制作和銷售于一體的成長(zhǎng)型文化企業(yè)。公司成立于2003年9月，90%員工為大專以上學(xué)歷，核心團(tuán)隊(duì)皆為業(yè)界資深出版人和卓越設(shè)計(jì)師。公司成立7年來(lái)，已與國(guó)內(nèi)外數(shù)十家出版機(jī)構(gòu)建立了深度合作的關(guān)系，年出品圖書500余種，年版權(quán)交易150余種。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美發(fā)、養(yǎng)生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實(shí)用性、體例的科學(xué)性、內(nèi)容的豐富性，一流的裝幀設(shè)計(jì)和版式設(shè)計(jì)已在生活經(jīng)濟(jì)圖書領(lǐng)域頗有影響。犀文圖書策劃制作的圖書貼近市場(chǎng)，設(shè)計(jì)水準(zhǔn)上乘，在出版業(yè)界中獨(dú)樹一幟，品牌已見雛形。
犀文圖書根植于厚重的華夏文化，置身于現(xiàn)代圖書市場(chǎng)文化產(chǎn)業(yè)之林，志存高遠(yuǎn)，弘思遠(yuǎn)益。犀文圖書以傳播知識(shí)，實(shí)用民生為己任，實(shí)行現(xiàn)代企業(yè)制度，嚴(yán)格管理，高效經(jīng)營(yíng)，憑借犀文人強(qiáng)烈的前瞻意識(shí)和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟(jì)的團(tuán)隊(duì)精神和卓著專業(yè)品質(zhì)，犀文圖書開拓前進(jìn)，定會(huì)在中國(guó)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展大局中占有一席之地。正如犀文銘所言：用志堅(jiān)則無(wú)事不達(dá)，用心誠(chéng)則無(wú)事不至。

書籍目錄

春季營(yíng)養(yǎng)餐
春補(bǔ)的六大主角
春季調(diào)養(yǎng)秘訣
豆豉莧菜
蒜蓉豌豆苗
小黃魚燉豆腐
絲瓜蜆肉香芋煲
金針菇炒肚絲
椒鹽素鱔絲
西芹爆墨魚片
筍菇鮮蠶豆
山藥燴魚頭
清蒸鯧魚
蝦仁韭菜
花椰菜香菇
翡翠豆腐
茄子炒青蒜
炒雞絲海蜇頭
韭黃雞絲
桃仁萵筍
豆苗雞片
燒豆腐
西芹百合炒臘肉
滑炒魚片
絲瓜豬蹄湯
豆苗濃湯
莧菜黃魚羹
木耳菠菜雞蛋湯
海帶紫菜瓜片湯
平菇白菜肉片湯
白菜母雞湯
鴿蛋白菜湯
豌豆苗豆腐湯
銀花白玉肉片湯
嫩筍香菇菠菜湯
黃豆芽豆腐湯
綠豆蘿卜燉排骨
苦瓜燉豆腐
絲瓜瘦肉湯
枸杞子葉豬肝湯
青葙子魚片湯
蝦丸蘑菇湯
筍蘑火腿鴿子湯
菠菜肉丸湯
苦瓜瘦肉湯
金針菇雞絲湯
菠菜枸杞子豬肝湯
豬肝菠菜湯
黃芪猴頭菇湯
萵筍豆?jié){湯
紅棗雞蛋湯
蓮子山藥鵪鶉湯
素三絲豆苗湯
酸辣鱔絲湯
三鮮湯
天麻川芎鯉魚湯
奶香芹菜湯
豬肉糯米丸
三鮮黑米蛋卷
芝麻茄泥
炸蔥頭
金銀滿堂
香菇玉米粥
紅棗銀耳粥
碧綠豌豆羹
赤豆糕
拔絲香蕉
鳳凰西多士
清爽馬蹄糕
蟹柳豆腐粥
養(yǎng)生枸杞子粥
……
夏季營(yíng)養(yǎng)餐
秋季營(yíng)養(yǎng)餐
冬季營(yíng)養(yǎng)餐

編輯推薦

《四季營(yíng)養(yǎng)餐1688例》編輯推薦：800道營(yíng)養(yǎng)餐+600個(gè)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)+288個(gè)專家提示；全面系統(tǒng)、科學(xué)實(shí)用、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠；烹飪技法、美味佳肴、健康營(yíng)養(yǎng)；大號(hào)字體、高清圖片、方便閱讀。《四季營(yíng)養(yǎng)餐1688例》一書對(duì)每個(gè)季節(jié)每例營(yíng)養(yǎng)餐的主輔料選擇、制作過(guò)程以及營(yíng)養(yǎng)功效進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，還為每例菜配上了精美的圖片和小貼士。與此同時(shí)，我們還盡可能地按照不同的季節(jié)，講解了一些相關(guān)的知識(shí)，以方便廣大讀者了解四季的變化規(guī)律和飲食宜忌。全書內(nèi)容豐富，圖文并茂，文字簡(jiǎn)練，表述到位，通俗易學(xué)，操作性強(qiáng)，是所有注重養(yǎng)生之人不可多得的有益參考書。本書由犀文圖書策劃編寫。

圖書封面

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