家庭安全故事會

內(nèi)容概要

　　《家庭安全故事會：重細節(jié)常警示平安一生》針對目前頻發(fā)的一些安全事件，選取了食品安全、居家安全、消防安全以及安全避災等四項與居民生活息息相關的內(nèi)容，涉及居民日常生活的方方面面，旨在增強居民的安全意識，使居民了解必要的自我防范、應對危機的基本安全知識和技能，學會自我保護，提高對意外事故的應變能力。

書籍目錄

第一章食品安全 不可不知的食品安全常識 食品添加劑的秘密 陌生又熟悉的轉基因食品 你懂這些食品標簽嗎 食品保質(zhì)期與食品保存期 保健食品與藥品的區(qū)別 選購安全食品有妙招 果蔬挑選的技巧 水產(chǎn)品的選購 如何選購調(diào)味品 如何選購蛋類、肉及其臘制品 其他農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品的選購 保健類食品的選購 吃得安全很重要 食物儲存寶典 第二章居家安全 這樣用電最安全 燃氣使用請留心 防盜，這些知識必看 電器安全使用有講究 給寶寶安全的居家環(huán)境 第三章消防安全 保障生命安全的消防知識 發(fā)生火災該咋辦 火場逃生的救命錦囊 第四章安全避災 如何應對核輻射事件 防雷電有辦法 抗擊雪災并不難 洪水來了不用慌 臺風來襲怎么辦 泥石流下也能逃生 怎樣成為地震中的幸存者 海嘯來臨的避險策略 附錄 常用相關網(wǎng)站

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：    3.異常氣味的蔬菜。如果蔬菜聞起來有不正常、刺鼻的化學藥劑味道，很有可能是不法商販用化學藥劑浸泡過，如硫、硝等，也可能是這些蔬菜有殘留農(nóng)藥，這些異味不容易被沖洗掉，應避免選購。 挑選安全的蔬菜和減少農(nóng)藥殘留可以參考以下方法： 1.盡量選擇當季的蔬菜。不要長期固定購買某一種蔬菜，盡量多樣化些。 2.可選購含農(nóng)藥概率較少的蔬菜。如具有特殊氣味的洋蔥、大蒜；對病蟲害抵抗力較強的龍須菜；需去皮才可食用的馬鈴薯、甘薯、冬瓜、蘿卜，或有套袋的蔬菜。 3.對生長期需多次噴灑農(nóng)藥的農(nóng)作物，如菜豆、豌豆、韭菜花、小黃瓜、芥藍菜等，應多次清洗這些蔬菜，并延長清洗時間，以降低其農(nóng)藥殘留量。 4.把蔬菜先存放幾天。將購回的蔬菜打包后放置冰箱儲藏室，通過一段時間農(nóng)藥殘留會自然分解一部分（農(nóng)藥安全間隔期）。 生姜的挑選 現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了一些被硫黃熏過的生姜。它們外表微黃，看起來非常白嫩，很好看，而且皮已經(jīng)脫落。這種生姜食用后對身體有害。因工業(yè)用的硫黃含有鉛、硫、砷等有害物質(zhì)，在熏制過程中附著在生姜上，食用后會嚴重影響人體呼吸道，甚至侵害肝臟、腎臟。挑生姜“臟”點的最好。要想買到放心的生姜，最好是上面沾點泥。正常的姜則顏色發(fā)暗、發(fā)干。如果自己實在不會判斷，最好的方法是把所有的姜都去皮吃。因為硫黃熏制只會對姜皮造成影響，對姜肉影響不大。 黃瓜的挑選 1.看。正常生長的黃瓜從開花到結果一般為3～4天，花一般開到第4天就會自動脫落，盡管有些黃瓜成熟后還有花留著，不過都已經(jīng)枯萎了。有些花在運輸過程中經(jīng)過碰撞，早已脫落。因此，自然成熟的黃瓜，瓜皮花色深亮，長得不粗壯，頂著的花已經(jīng)枯萎，瓜身上的刺粗而短。人工干預過的黃瓜，瓜皮顏色鮮嫩，刺細長，往往留有鮮艷的黃花，花比較結實，不但不會自然脫落，甚至會繼續(xù)生長。另外，這種黃瓜還有一個非常明顯的特征，就是瓜蒂處有一個小疙瘩，像一個“瘤”。 2.聞。自然成熟的黃瓜，能聞到一種清香味，催熟的黃瓜幾乎沒有清香味，使用藥物多的甚至可能會聞出一股發(fā)酵的氣味。 3.掂。同一品種大小相同的黃瓜，催熟的與自然成熟的相比要重很多，水分含量大，用手掂一下很容易識別。 有一些果農(nóng)為了讓自己種的水果提前上市，在果實還未成熟時，加一些催熟劑或藥水催紅水果。這些催熟劑的成分是激素，常吃會損害胃腸和肝腎，造成小孩性早熟，建議購買水果的時候不要“以貌取果”。 1.盡量選購新鮮、時令相符的水果。一些商家為了長期儲藏水果，都會加入保鮮劑作保鮮處理。保鮮劑是一種水果防腐劑，會殘留在水果中。如柑橘、香蕉、葡萄。還有一些漿果類水果，如芒果等。因此，最好選購新鮮的、時令相符、沒有經(jīng)過保鮮處理的水果。 2.對于離時令期不遠的水果則要多注意是不是經(jīng)過催熟的。催熟劑對身體有一定的危害，如用乙烯催熟的產(chǎn)品會表現(xiàn)出顏色均勻，用二氧化硫催熟的產(chǎn)品，表面一般會殘留硫黃氣味等。 3.對于離時令期較遠的反季節(jié)水果，則一般是通過使用激素來促進生長的。這類水果還有一些奇特的外形，要避免購買。

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《家庭安全故事會:重細節(jié)常警示平安一生》由浙江科學技術出版社出版。

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