甌越風味

內(nèi)容概要

　　中國飲食文化，源遠流長，百芳爭艷，流派眾多，所謂“京華齊魯、潮汕交廣、江淮廣陵、巴蜀川湘”。地方菜中的佳肴美饌，百種千名，風味紛呈。這些各具風格的風味流派，猶如百溪匯成大川，形成了中華民族燦爛的飲食文化，它既是飲食文化寶貴的財富，又是飲食文化文明的結(jié)晶，其中滲透著歷代廚師的辛勤汗水，閃爍著中華民族的智慧光環(huán)，使中國成為譽滿天下的“烹飪王國”。

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風味篇咸蟶溫州魚生魚丸湯蝦籽肉醬菜頭盤菜生龍頭魚干特色泥鰍干水晶膠凍泥蒜凍鴨舌鹽水龜腳(龜足)家鄉(xiāng)籽鱭干魚餅帶魚凍豬油糕滋補魚膠燈盞糕松糕白蛇燒餅清明餅永嘉麥餅索面湯芥菜飯餛飩豬腸粉干炒粉干蝴蝶拼盤年夜飯冷菜腌菜系列(菜梗、榨菜、娃娃菜等)傳統(tǒng)篇桂花年糕蝤蛑飯八寶松飯酒蒸野生黃魚炸熘黃山魚白松魚圓三絲敲魚七星魚丸椒鹽跳魚黃魚海參熏魚脆皮水潺炸蟶筒松炸蝦球生煎蝦餅蛋奶蝦球五味煎蟹油淋仔雞桃仁鴨方筍干扣肉炸羊尾繡球干貝炸響鈴繡球銀耳掛霜荸薺丸江蟹生茄子醬蔥姜海瓜子創(chuàng)新篇國色天香菊花豆腐鳳尾目魚花蒜子魚皮蝦籽豆腐江蟹清蒸鯢魚頭酥炸蟹合咸鮮鯢魚片椒鹽鯢魚骨白玉水潺羹炸烹鱔絲篝火鱔段沙丁水潺棒干炸白蝦生漬蝦蛄鹽鹵沙蝦清湯敲蝦養(yǎng)生老鴨飄香芋頭酒香糯米飯五彩黑米飯姜糖湯圓

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《甌越風味》：地方特色菜肴，專業(yè)團隊，傾情奉獻。

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