鴨標準化生產(chǎn)技術

前言

　　經(jīng)過改革開放近30年的發(fā)展，特別是近幾年建設高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，浙江省農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力大為提高，生產(chǎn)經(jīng)營方式發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變，目前正處于由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)邁進的重要發(fā)展階段。與此同時，浙江省的農(nóng)業(yè)標準化工作也取得了重要進展，標準化意識不斷增強，標準化體系不斷完善，標準化生產(chǎn)廣泛推行，促進了農(nóng)業(yè)整體水平的提升。但是也必須清醒地看到，由于浙江省農(nóng)業(yè)標準化起步較遲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、農(nóng)民組織化程度低及文化素質(zhì)不高。農(nóng)業(yè)標準化尚處在逐步發(fā)展階段，存在著認識不到位、技術不配套、組織不適應、覆蓋面不廣等問題，迫切需要盡快解決?！　∞r(nóng)業(yè)標準化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基本標志和主要內(nèi)容。實施農(nóng)業(yè)標準化，是保障農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平的基礎環(huán)節(jié).是培育農(nóng)業(yè)品牌、增強市場競爭力的有力舉措，是提升產(chǎn)業(yè)層次、建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路。我們要從全局和戰(zhàn)略的高度，充分認識推進農(nóng)業(yè)標準化的重要性，把它與推進中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設結合起來，與落實浙江省委、省政府“創(chuàng)新強省、創(chuàng)業(yè)富民”要求結合起來，加快農(nóng)業(yè)標準化建設步伐，切實提高工作水平。要按照政府大力推動、市場有效引導、龍頭企業(yè)帶動、農(nóng)民積極實施的路子，加快構筑科學、統(tǒng)一、權威的農(nóng)業(yè)標準化體系，努力使生產(chǎn)經(jīng)營每個環(huán)節(jié)都有標準可依、有規(guī)范可循，不斷提高農(nóng)業(yè)標準的科學性、先進性、適用性。要大力推廣標準化生產(chǎn).廣泛普及標準化知識，積極開展標準化示范區(qū)建設。

內(nèi)容概要

　　經(jīng)過改革開放近30年的發(fā)展，特別是近幾年建設高效生態(tài)農(nóng)業(yè)，浙江省農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力大為提高，生產(chǎn)經(jīng)營方式發(fā)生了重大轉(zhuǎn)變，目前正處于由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)邁進的重要發(fā)展階段。與此同時，浙江省的農(nóng)業(yè)標準化工作也取得了重要進展，標準化意識不斷增強，標準化體系不斷完善，標準化生產(chǎn)廣泛推行，促進了農(nóng)業(yè)整體水平的提升。但是也必須清醒地看到，由于浙江省農(nóng)業(yè)標準化起步較遲，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模小、農(nóng)民組織化程度低及文化素質(zhì)不高。農(nóng)業(yè)標準化尚處在逐步發(fā)展階段，存在著認識不到位、技術不配套、組織不適應、覆蓋面不廣等問題，迫切需要盡快解決。　　農(nóng)業(yè)標準化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的基本標志和主要內(nèi)容。實施農(nóng)業(yè)標準化，是保障農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平的基礎環(huán)節(jié).是培育農(nóng)業(yè)品牌、增強市場競爭力的有力舉措，是提升產(chǎn)業(yè)層次、建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的必由之路。我們要從全局和戰(zhàn)略的高度，充分認識推進農(nóng)業(yè)標準化的重要性，把它與推進中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設結合起來，與落實浙江省委、省政府“創(chuàng)新強省、創(chuàng)業(yè)富民”要求結合起來，加快農(nóng)業(yè)標準化建設步伐，切實提高工作水平。要按照政府大力推動、市場有效引導、龍頭企業(yè)帶動、農(nóng)民積極實施的路子，加快構筑科學、統(tǒng)一、權威的農(nóng)業(yè)標準化體系，努力使生產(chǎn)經(jīng)營每個環(huán)節(jié)都有標準可依、有規(guī)范可循，不斷提高農(nóng)業(yè)標準的科學性、先進性、適用性。要大力推廣標準化生產(chǎn).廣泛普及標準化知識，積極開展標準化示范區(qū)建設。

書籍目錄

一、鴨標準化生產(chǎn)技術概論／1(一)無公害生產(chǎn)的基本概念和相關標準／1(二)無公害鴨子生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展前景／4二、環(huán)境條件控制技術／6(一)飼養(yǎng)環(huán)境控制／6(二)鴨舍建筑／8(三)養(yǎng)鴨設備和用具／11三、飼養(yǎng)管理控制技術／15(一)雛鴨的飼養(yǎng)管理／15(二)蛋鴨育成期的管理／21(三)產(chǎn)蛋鴨和種鴨的飼養(yǎng)管理／24(四)肉用鴨的飼養(yǎng)管理／31(五)番鴨的飼養(yǎng)管理／35四、疾病防治技術／46(一)引起鴨子疫病發(fā)生和流行的主要因素／46(二)防治鴨子疫病的關鍵技術／49(三)常見疫病的防治技術／54(四)病死鴨無害化出來／72五、獸藥使用技術／74(一)鴨蛋及鴨肉中藥物殘留超標的主要原因／74(二)控制鴨蛋及鴨肉藥物殘留的關鍵點／76(三)科學合理用藥／79六、鴨蛋的收集與保存／87(一)鴨蛋的收集／87(二)鴨蛋的保存／89七、排泄物綜合利用和處理技術／91(一)處理原則／91(二)排泄物綜合利用和處理技術／92八、畜禽養(yǎng)殖檔案／95(一)養(yǎng)殖記錄表格及內(nèi)容／95(二)養(yǎng)殖記錄表格使用和填寫說明／110附錄

章節(jié)摘錄

　　我國2006年11月1日開始實施的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》明確規(guī)定：國家引導、推廣農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)，鼓勵和支持生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，禁止生產(chǎn)、銷售不符合國家規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品。　　本書所要敘述的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是指能夠保障基本安全、滿足大眾消費的優(yōu)質(zhì)鴨產(chǎn)品（即無公害鴨產(chǎn)品）的標準化生產(chǎn)技術?！　?.無公害畜產(chǎn)品的基本概念　　“無公害”意指對絕大多數(shù)人沒有危害作用，即無疫病、無殘留超標、無污染的“三無”產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)部、國家質(zhì)檢總局第12號令《無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法》中所稱的無公害農(nóng)產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關規(guī)定和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書.并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)此，所謂無公害畜產(chǎn)品，是指飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關規(guī)定和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書，并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用畜禽產(chǎn)品。2.日本、歐美等發(fā)送國家對畜產(chǎn)品安全標準的要求　　不同的國家有不同的要求，不同的畜禽的具體標準內(nèi)容也不一樣，但總體上要求“三無”，即無疫病、無殘留超標、無污染。事實上，在工業(yè)高度發(fā)達的現(xiàn)代社會，畜產(chǎn)品完全達到“三無”標準是比較困難的，特別是無殘留和無污染的要求。因此，各國根據(jù)本國實際，制定了相對安全的畜產(chǎn)品安全標準，規(guī)定了畜產(chǎn)品無疫病與允許殘留的有害物質(zhì)種類及其在畜產(chǎn)品中的中高殘留限量，日本、歐美等一些發(fā)達國家規(guī)定的安全標準更高，允許殘留物種類更少，允許殘留量更低。如歐盟為防止瘋牛病，禁止飼料中使用肉骨粉，為減少藥物殘留和產(chǎn)生耐藥性，從2006年開始禁止在飼料中使用所有抗生素藥物添加劑。美國在畜禽養(yǎng)殖中禁止使用沙星類藥物、青霉素、四環(huán)素、紅霉素、林可霉素、桿菌肽等，多種磺胺類藥物禁用于泌乳奶牛。

圖書封面

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