家事竅門(mén)一本通

內(nèi)容概要

　　在家庭生活中，經(jīng)常會(huì)遇到一些小難題，存在于衣食住行各個(gè)方面，有些看上去細(xì)小的事，如若處理方法不當(dāng)，往往會(huì)帶來(lái)許多麻煩?！都沂赂[門(mén)一本通(特惠版)》針對(duì)人們?cè)诩耶a(chǎn)日常生活中所可能碰到的瑣事，從食物加工、居室布置、器具巧用、除污保潔、廢物妙用等5個(gè)方面，詳細(xì)而全面地介紹了2400多個(gè)實(shí)用方法，力求操作簡(jiǎn)便，行之有效。但愿能為您排憂解難。

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食物加工 清洗食物 的竅門(mén)食物漲發(fā)的竅門(mén) 消除食物異味的竅門(mén) 去殼剝皮的竅門(mén) 食物初加工的竅門(mén) 炒菜的竅門(mén) 燉食物的竅門(mén) 煮食物的竅門(mén) 蒸制食物的竅門(mén) 做湯的竅門(mén)烹制食物脆嫩的竅門(mén)使食物色香味美的竅門(mén)改變食物味差質(zhì)次的竅門(mén)炸制食品的竅門(mén)煎制食物的竅門(mén)自制調(diào)味品的竅門(mén)自制餡心的竅門(mén)自制家禽風(fēng)味菜的竅門(mén)自制醬菜的竅門(mén)自制干菜的竅門(mén)自制面食品的竅門(mén)自制松菜、醉菜的竅門(mén)自制清涼飲料的竅門(mén)自制冰淇淋的竅門(mén)自制糖果的竅門(mén)炒制干果的竅門(mén)用刀切食品的竅門(mén)腌制食物的竅門(mén)加工其他食物的竅門(mén)居室布置……器具巧用除污保潔廢物妙用

章節(jié)摘錄

　　清洗食物的竅門(mén)　　巧洗香菇　先將香菇放在盆內(nèi)，用60℃左右的水浸泡1小時(shí)，然后用手朝一個(gè)方向旋攪10分鐘左右，讓香菇的“鰓頁(yè)”慢慢張開(kāi)，沙粒會(huì)隨之落下，沉入盆底。再輕輕地將香菇撈出來(lái)用清水沖洗干凈，即可烹食。　　巧洗蘑菇　蘑菇表面有粘液，使泥沙粘上不易洗凈。洗蘑菇時(shí)，水里先放點(diǎn)食鹽拌和，泡一會(huì)再洗，就極易把泥沙洗掉?！　∏上茨径⒛径旁诘}水里浸泡1小時(shí)左右，然后抓洗，再用冷水洗幾次，即可洗除沙子?！我部稍谙茨径乃屑由僭S食醋，然后輕輕搓洗，這樣也可除去沙子?！芜€可用米湯浸泡，不僅易洗，而且泡過(guò)的木耳肥大、松軟，烹調(diào)后味道鮮美?！　∏上春ｒ仄ぁ⒑ｒ仄て綌傇诎赴迳?，切成細(xì)絲，泡入50％的鹽水中，用手搓洗片刻后撈出，把鹽水倒掉，再用鹽水泡。這樣邊續(xù)2—3次，就能把夾在海蜇皮里的泥沙全部洗掉?！　∏上歹r肉　從市場(chǎng)上買回來(lái)的肉，上面粘附著許多臟物，用自來(lái)水沖洗時(shí)油膩膩的，不易洗凈。如果用熱淘米水清洗，臟物就容易清除掉?！我部赡靡粓F(tuán)和好的面團(tuán)，在肉上來(lái)回滾動(dòng)，就能很快將臟物粘下?！　∫磺上闯扇狻∮们逅床⒉荒苓_(dá)到成肉退咸的目的。應(yīng)用鹽水來(lái)浸洗。只是所用鹽水的濃度要低于咸肉中所含鹽分的濃度。漂洗幾次，咸肉中所含的鹽分就會(huì)逐漸溶解在鹽水中，最后再以淡淡的鹽水清洗一下就可烹制了。　　巧洗豬油　豬板油臟了很不容易洗干凈。如果將豬板油放進(jìn)30－40℃的溫水中，用干凈的包裝紙慢慢地擦洗，就比較容易將板油洗干凈?！　　?/pre>




編輯推薦
《家事竅門(mén)一本通(特惠版)》是由浙江科學(xué)技術(shù)出版社出版的。





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