調(diào)酒

內(nèi)容概要

　　《職業(yè)技能教材書系：調(diào)酒》第一單元介紹調(diào)制雞尾酒的基本方法，用不同的方法嘗試制作不同的雞尾酒。在調(diào)制過程中，了解調(diào)制雞尾酒所需的工具和設(shè)備，以及各種類型的冰塊和載杯。第二單元讓你調(diào)制與鑒賞世界上流行的經(jīng)典雞尾酒，這是《職業(yè)技能教材書系：調(diào)酒》的重要部分。最后學(xué)習(xí)制作雞尾酒的裝飾物，你將體會(huì)到，玻璃杯沿的美麗裝飾是多么容易給你的朋友和客人留下深刻的印象，也常常會(huì)誘惑客人冒險(xiǎn)啜上一口。　　總之，我們?cè)趧?chuàng)新教材的開發(fā)方面還只是一個(gè)開端。參加編寫的老師不斷實(shí)踐、探索，克服了許多困難，經(jīng)過多次修改，因此本創(chuàng)新教材也不可避免地存在一些問題，我們希望使用本教材進(jìn)行教學(xué)的老師對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題以及教學(xué)中的一些暢想和改進(jìn)意見能及時(shí)記錄下來，提供給我們。我們也相信通過一個(gè)階段的教學(xué)實(shí)踐和總結(jié)，通過再次的修改，我們會(huì)把這項(xiàng)創(chuàng)新工作做得更完美，為職業(yè)教育模式的轉(zhuǎn)軌，為創(chuàng)新技能人才的培養(yǎng)做出我們的貢獻(xiàn)。

書籍目錄

第一單元　雞尾酒基本調(diào)制方法課題一　搖和法課題二　調(diào)和法課題三　漂和法課題四　攪拌法課題五　兌和法第二單元　熱門雞尾酒的調(diào)制與鑒賞課題一　以杜松子酒為基酒的雞尾酒課題二　以白蘭地為基酒的雞尾酒課題三　以蘭姆酒為基酒的雞毛酒課題四　以伏特加為基酒的雞尾酒課題五　以威士忌為基酒的雞尾酒課題六　以龍舌蘭酒為基酒的雞尾酒課題七　以力妖酒為基酒的雞尾酒第三單元　雞尾酒的裝飾藝術(shù)課題一　雞尾酒裝飾的原則課題二　雞尾酒的裝飾技藝

圖書封面

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無

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